تناول الفول السوداني مبكرًا يحمي من الحساسية
تاريخ النشر: 4th, September 2024 GMT
توصلت دراسة جديدة إلى أن إدخال زبدة الفول السوداني والحساء والمنتجات الأخرى المصنوعة من الفول السوداني إلى النظام الغذائي لطفلك في وقت مبكر قد يساعد في منع إصابته بالحساسية في وقت لاحق من مرحلة المراهقة.
وبحسب مجلة "ذا تايم"، وجدت دراسة جديدة أن إطعام الأطفال منتجات الفول السوداني بانتظام من سن الرضاعة وحتى سن الخامسة يقلل من معدل حساسية الفول السوداني في مرحلة المراهقة بنسبة 71٪.
قالت الدكتورة جين مارازو، مديرة المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية، في بيان صحفي للدراسة : "إن النتائج التي توصلنا إليها اليوم من شأنها أن تعزز ثقة الآباء ومقدمي الرعاية في أن إطعام أطفالهم الصغار منتجات الفول السوداني بدءًا من مرحلة الرضاعة وفقًا للمبادئ التوجيهية المعمول بها يمكن أن يوفر حماية دائمة من حساسية الفول السوداني. وإذا تم تنفيذ هذه الاستراتيجية الآمنة والبسيطة على نطاق واسع، فإنها قد تمنع عشرات الآلاف من حالات حساسية الفول السوداني بين 3.6 مليون طفل يولدون في الولايات المتحدة كل عام".
يعتمد البحث الجديد، المعروف باسم دراسة LEAP-Trio، على العمل السابق الذي أجراه نفس الباحثين، ففي الدراسة الأولى، تناول نصف المشاركين بانتظام منتجات الفول السوداني منذ الطفولة حتى سن الخامسة؛ وتجنب النصف الآخر منتجات الفول السوداني في نفس الفترة الزمنية. وجد الباحثون أن تعريف الأطفال بمنتجات الفول السوداني في وقت مبكر من طفولتهم يقلل من خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني في سن الخامسة بنسبة 81٪. في وقت نشر الدراسة، قال مدير المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية آنذاك الدكتور أنتوني فاوتشي ، "إن النتائج لديها القدرة على تحويل كيفية تعاملنا مع الوقاية من حساسية الطعام".
شرع الباحثون في الدراسة الأخيرة لتحديد ما إذا كانت الحماية التي يوفرها الاستهلاك المبكر لمنتجات الفول السوداني سوف تستمر حتى مرحلة المراهقة، حتى لو تمكن الأطفال من اختيار تناول الفول السوداني بالقدر الذي يريدونه.
من بين 640 مشاركًا في الدراسة الأصلية، تم تسجيل 508 في الدراسة الأخيرة؛ كان 255 منهم في مجموعة تناول الفول السوداني و253 في مجموعة تجنب الفول السوداني - وكان متوسط أعمار المشاركين في الدراسة الأخيرة 13 عامًا. اختبر الباحثون المشاركين لمعرفة حساسية الفول السوداني من خلال إعطائهم كميات متزايدة تدريجيًا من الفول السوداني لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم تناول 5 جرامات على الأقل بأمان - أكثر من 20 حبة فول سوداني.
ومن بين المشاركين من المجموعة التي تتجنب تناول الفول السوداني، كان أكثر من 15% يعانون من حساسية الفول السوداني في سن 12 عامًا أو أكثر. ومن بين المجموعة التي تستهلك الفول السوداني، كان 4.4% فقط يعانون من حساسية الفول السوداني.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفول السوداني زبدة الفول السوداني منتجات الفول السوداني النظام الغذاء من حساسیة الفول السودانی تناول الفول السودانی الفول السودانی فی فی الدراسة فی وقت
إقرأ أيضاً:
سهل ولذيذ.. طريقة عمل الفول بالبيض والبقدونس
تحب ربات البيوت في التنويع في وجبات السحور خلل شهر رمضان الكريم، وإذا كنتِ من محبي التغيير؛ نقدم لكِ طريقة عمل طاجن الفول بالبيض.
مقادير طاجن الفول بالبيض
كوب فول مدمس.ملح “حسب الحاجة”.فلفل أسود “حسب الحاجة”.2 ملعقة كبيرة سمن.1 كوب بصل مفروم.2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.2 فلفل أخضر مقطع شرائح.1 كوب عصير طماطم.بيض “حسب الرغبة”.مكعب زبدة.½ كوب بقدونس مفروم.طريقة عمل طاجن الفول بالبيضاهرسي الفول جيدًا وتبّليه بكل من: رشة من الملح، والفلفل الأسود
ضعي السمن في قدر على النار ثم شوّحي البصل المفروم والثوم المفروم حتى يصفر لونهم.
أضيفي شرائح الفلفل الأخضر على خليط البصل والثوم ثم اضيفي عصير الطماطم.
اتركي المزيج على النار حتى يتسبك ثم اضيفي الفول.
قلبي جميع المكوّنات وتبّلي هذا المزيج بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
أحضري طاجن فرن وضعي خليط الفول واكسري عليه البيض.
أضيفي الزبدة ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، وقدّميه ساخناً وزيّنيه بالبقدونس.