تشدد الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مختلف فروع الهيئة على وإحكام الرقابة على المنشآت الغذائية تنفيذًا لتوجيهات الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة وحفاظًا على صحة المستهلكين بمختلف المحافظات.

قام فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية بشن 28 حملة تفتيشية موسعة على 225 منشأة غذائية للتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بمختلف مدن ومراكز المحافظة (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، سمنود)، وقد أسفرت تلك الحملات عن ضبط 1 طن دواجن يظهر عليها علامات الفساد وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، نصف طن لانشون به تغير في الخواص ويشتبه في صلاحيته للاستهلاك الآدمي.

 

وفي إطار الدور التوعوي والتثقيفي للهيئة القومية لسلامة الغذاء لرفع درجة الوعي العام نحو تحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء وتعزيز الممارسات الغذائية الصحية السليمة، تم المرور على عدد من المنشآت الغذائية وتم التوجيه نحو ضرورة الإلتزام باشتراطات سلامة الغذاء بتلك المنشآت.

 

كما تم الاشتراك في حملات مكبرة مع المحافظة ومديرية التموين ومباحث التموين ومديرية الطب البيطري ومديرية الصحة، وأسفرت تلك الحملات عن تحرير 80 محضرًا، تنوعت ما بين محاضر نقص اشتراطات صحية، ضبط وسحب عينات لكمية من المواد الغذائية التي يشتبه في صلاحيتها للاستهلاك الآدمي (لحوم، عطارة، معلبات) وتم التحفظ على جميع المضبوطات لاتخاذ الإجراءات القانونية.

 

كما تم أيضًا تفتيش وفحص الأغذية بمراكز التأهيل والإصلاح بالمحافظة. 

وشن فرع سلامة الغذاء بمحافظة دمياط 6 حملات تفتيشية مشتركة مع (مديرية التموين، الطب البيطري، الصحة، جهاز حماية المستهلك، مجلس المدينة) على 34 منشأة غذائية بنطاق مركز ومدينه كفر سعد.

 

وقد أسفرت تلك الحملات عن إعدام 155 كجم مواد غذائية متنوعة منتهية الصلاحية ومتغيرة الخواص الطبيعية، وتمت عملية الإعدام في حضور ممثلي هيئة سلامة الغذاء وأعضاء اللجنة المشكلة.

 

وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة الفيوم بالمرور على 31 محطة ومركز تعبئة نباتات طبية وعطرية بمركز أبشواي، وتم توعية القائمين عليها بدور واختصاصات الهيئة وتوجيههم للتسجيل بالهيئة واستيفاء متطلبات.

 

سلامة الغذاء، وبناءً على هذا التوجيه تم تسجيل 5 مصانع و 7 مراكز تعبئة نباتات طبية وعطرية والبدء في استيفاء الاشتراطات اللازمة، كما أسفرت الحملات عن تحرير محاضر ضد 15 منشأة لإدارتها بدون ترخيص.

 

  وقام فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة أسون بشن 14 حملة موسعة على 43 منشأة غذائية بمختلف مدن ومراكز المحافظة (أسوان، كوم امبو، إدفو، دارو، نصر النوبة، أبو سمبل)، وقد أسفرت تلك الحملات عن تحرير عدة  محاضر لمنتجات ظهر عليها علامات الفساد.

 

كما تم تنفيذ حملات تفتيشية مشتركة مع (مباحث التموين، جهاز حماية المستهلك، الطب البيطري، إدارة تراخيص المحافظة، مديرية التموين)، وأسفرت تلك الحملات عن تحرير 7 محاضر ضد أصحاب منشآت غذائية لحيازة وعرض مواد غذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، وتم ضبط 3500 كجم (أسماك، جبن رومي، كبدة) غير صالحة للاستهلاك الآدمي، 2665 عبوة مواد غذائية مختلفة تظهر عليها علامات الفساد، كما تم توعية أصحاب المنشآت الغذائية بتحسين التدابير الخاصة بسلامة الغذاء، وأخد تعهدات بتطبيق الاشتراطات الواجبة والتسجيل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.

 

ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الدقهلية 19 حملة تفتيشية بعضها مشتركة مع الجهات الرقابية الأخرى (رئاسة مجلس المدينة، مديرية الصحة، الطب البيطري، التموين، مباحث التموين، جهاز حماية المستهلك)، حيث تم المرور على 106 منشأة غذائية وذلك بمراكز وبعض القرى بنطاق المحافظة (المنصورة، ميت غمر، دكرنس، نبروه، شربين)، وأسفرت تلك الحملات عن إعدام 242 كجم مواد غذائية فاسدة وأخرى تبدو عليها تغير في الخواص، وتحرير 46 محضرًا (عدم وجود شهادات صحية، غش تجاري، تحفظ، عدم وجود تراخيص، عدم توافر اشتراطات صحية، عدم الإعلان عن الأسعار).

 

وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة المنوفية بشن 20 حملة تفتيشية على 90 منشأة غذائية ببعض مدن ومراكز وقرى المحافظة (شبين الكوم، بركة السبع، تلا، قويسنا، أشمون، منوف، الشهداء، السادات، الباجور)، وقد أسفرت تلك الحملات عن ضبط كمية من المنتجات الغذائية المتنوعة منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، وتم إعدام جميع تلك المنتجات في حضور لجنة من مفتشي الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

 

كما تم تنظيم حملة تفتيشية مشتركة مع مركز ومدينة تلا، إدارة التموين والطب البيطري، حيث تم المرور على 18 منشأة غذائية وأسفرت عن إعدام منتجات غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي وتحرير محاضر للمنشآت المخالفة.

 

وقام فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة سوهاج بتنفيذ 3 حملات تفتيشية مشتركة مع الإدارة العامة للتموين وحي شرق حيث تم المرور على 25 منشأة غذائية، وقد أسفرت تلك الحملات عن ضبط 1800 قطعة حلوى تظهر  عليها علامات الفساد والتلف، 200 كجم منتجات غذائية و 150 لتر زيوت غير صالحة للاستهلاك الآدمي، تحرير 11 محضر مخالفات.

 

كما قام الفرع بتنفيذ 9 حملات تفتيشية على عدد 33 منشأة غذائية في نطاق مدن ومراكز المحافظة (حي شرق، حي غرب، ساقلته، أخميم، دار السلام، المراغة، سوهاج، مدينة سوهاج الجديدة)، وأسفرت تلك الحملات عن ضبط وإعدام كمية من المواد الغذائية منتهية الصلاحية وبها تغير في الخواص الظاهرية، وتم تحرير 4 محاضر.

 

إعدام وأخذ تعهدات على المنشآت الغذائية غير المسجلة بالهيئة للتسجيل واستكمال إجراءات الترخيص وتطبيق الاشتراطات الخاصة بسلامة الغذاء.   

 

وأجرى فرع سلامة الغذاء بمحافظة الشرقية 16 حملة تفتيشية، حيث تم المرور على 84 منشأة غذائية وذلك بنطاق مراكز (الزقازيق، ديرب نجم، فاقوس، أبو حماد، بلبيس، منيا القمح وغيرها من المراكز)، أسفرت عن إعدام 605 عبوة منتجات غذائية منتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.

 

كما تم إعادة المرور على 15 منشأة غذائية سبق إمهالها فترة لتطبيق اشتراطات سلامة الغذاء، وتم التأكد والتحقق من استجابة تلك المنشآت للاشتراطات الواجب توافرها في المنشأة الغذائية.

ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة القليوبية 15 حملة تفتيشية على 53 منشأة غذائية بنطاق مراكز (بنها، طوخ، شبين القناطر، القناطر الخيرية، الخصوص)، وأسفرت الحملات عن إعدام كمية من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية والتي تظهر عليها علامات الفساد، وتمت عملية الإعدام في حضور لجنة من مفتشي الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

كما تم تنفيذ حملة مشتركة مع مديرية التموين بالقليوبية وإدارة تموين قليوب للتفتيش على مصانع حلوى المولد النبوي الشريف، حيث تم التفتيش على أحد المصانع بمركز قليوب وتم ضبط 2 شيكارة سمسم مجهولة المصدر وبدون فاتورة (بإجمالي وزن 100 كجم)، ضبط 18 عبوة بياض بيض مبستر منتهية الصلاحية  (بإجمالي وزن 90 كجم)، وتم تحرير محاضر للمنشأة المذكورة من قبل مأمور الضبط القضائي بالهيئة القومية لسلامة الغذاء واتخاذ الإجراءات القانونية.   

وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة البحيرة بشن 29 حملة تفتيشية على 146 منشأة غذائية بمراكز المحافظة (دمنهور، أبو حمص، كفر الدوار، أبو المطامير، حوش عيسى، إيتاي البارود، كوم حمادة، النوبارية).

وقد أسفرت تلك الحملات عن رصد 310 عبوة مواد غذائية مختلفة الأصناف منتهية الصلاحية ومتغيرة الخواص الطبيعية، وتم اتخاذ الإجراءات اللازمة حيال تلك المواد الغذائية من قبل مفتشي هيئة سلامة الغذاء.

 

وشن فرع هيئة سلامة الغذاء بمحافظة كفر الشيخ  5 حملات تفتيشية مشتركة مع بعض الجهات الرقابية الأخرى (مجلس المدينة، التموين، جهاز حماية المستهلك، الطب البيطري، الصحة، البيئة) حيث تم المرور على 10 منشآت غذائية، وأسفرت تلك الحملات عن ضبط كمية من المواد الغذائية المختلفة منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر.

وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة أسيوط بشن 3 حملات تفتيشية على 16 منشأة غذائية أسفرت عن إعدام كمية من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية، كما تم أخذ تعهدات على المنشآت غير المسجلة بالهيئة للتسجيل وتطبيق اشتراطات سلامة الغذاء.

 

وشن فرع سلامة الغذاء بمحافظة المنيا 9 حملات على 29 منشأة غذائية أسفرت عن إعدام كمية من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية وبها فساد ظاهري وتغير في الخواص الطبيعية، كما تم أخذ تعهدات على المنشآت غير المسجلة بالهيئة للتسجيل وتطبيق اشتراطات سلامة الغذاء.

 

وقام فرع سلامة الغذاء بمحافظة شمال سيناء بشن حملة تفتيشية مشتركة مع (مديرية الصحة، مديرية التموين، مباحث التموين) أسفرت ضبط والتحفظ على 161 طن مواد غذائية متنوعة، و143 طن دقيق أبيض فاخر لوجود علامات فساد ظاهرية وتغير في الخواص وعدم وجود اشتراطات التخزين اللازمة، وتم تحرير المحاضر اللازمة للعرض على النيابة.

ونفذ فرع العاشر من رمضان  3 حملات تفتيشية على 52 منشأة غذائية بمدينة العاشر من رمضان ومدينة بلبيس بمحافظة الشرقية، وقد أسفرت تلك الحملات عن وجود نقص في اشتراطات سلامة الغذاء بتلك المنشآت وتم التنبيه عليها وإمهالها فترة لتوفيق أوضاعها وتلافي المخالفات.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الغذاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء سلامة الغذا المنشآت الغذائية سلامة المنتجات الغذائية الهیئة القومیة لسلامة الغذاء وغیر صالحة للاستهلاک الآدمی غیر صالحة للاستهلاک الآدمی الغذائیة منتهیة الصلاحیة غذائیة منتهیة الصلاحیة اشتراطات سلامة الغذاء جهاز حمایة المستهلک هیئة سلامة الغذاء المنشآت الغذائیة المواد الغذائیة مدیریة التموین إعدام کمیة من منشأة غذائیة حملة تفتیشیة الطب البیطری تفتیشیة على الغذائیة من مواد غذائیة على المنشآت الغذائیة ا مدن ومراکز فی الخواص غذائیة من کما تم

إقرأ أيضاً:

الوعي الاستهلاكي والرقابة المخبرية.. ضمان لجودة المنتجات وموثوقيتها

يشكل الوعي الاستهلاكي وجهود الرقابة المخبرية ضمانًا لاختيار منتجات موثوقة وذات جودة في ظل ما تشهده الأسواق من نشاط ملحوظ في رمضان وقبيل عيد الفطر وتزايد كميات التوريد والتخزين.

وحول جهود الرقابة المخبرية، قالت المهندسة نعيمة بنت خميس الخروصية، مديرة المختبر المركزي لسلامة الغذاء بمركز سلامة وجودة الغذاء التابع لوزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه: يوجد في سلطنة عمان حاليًا 22 مختبرًا خاصًا، منها 14 معتمدًا دوليًا و10 مختبرات بالبلديات، بالإضافة إلى مختبري مركز سلامة وجودة الغذاء، وجميعها معنية بفحص المنتجات الغذائية، وتتوفر في هذه المختبرات أحدث التقنيات، وتقوم بتطبيق أفضل الممارسات الدولية.

وأشارت الخروصية إلى أن الذكاء الاصطناعي والتعلم الآلي لعبا دورًا محوريًا في كشف الغش التجاري من خلال فحص الصور الرقمية للمنتجات الغذائية مثل الزيوت والعسل، وساعدت تقنيات النانو في الكشف عن الملوثات البيولوجية والكيميائية باستخدام جزيئات النانو الفضية والذهبية، فضلًا عن أجهزة استشعار نانوية قادرة على رصد المواد المسرطنة مثل الأكريلاميد والفورمالديهايد.

وحول جهود التوعية بجودة المنتجات، أشارت الخروصية إلى أنه لا تقتصر حماية المستهلك على الرقابة المخبرية وحدها، بل تتطلب دمج التكنولوجيا، وتعزيز الرقابة الميدانية، وتشديد القوانين، وزيادة وعي المستهلك. وفي هذا الإطار، كثّف مركز سلامة وجودة الغذاء جهوده التوعوية خلال عام 2024م، إذ نشر نحو 50 لوحة إرشادية توعوية عبر منصة "إكس"، وأطلقت مجلة "معًا لغذاء آمن"، بالإضافة إلى حملة "تحرَّ قبل لا تشتري"، التي شددت على أهمية قراءة البيانات الإيضاحية للمنتجات قبل الشراء. كما نظم المركز عدة فعاليات، منها ملتقى المختبرات وحلقات عمل حول الممارسات الجيدة في الاستزراع السمكي وتقييم المخاطر الغذائية، مؤكدة أن تحقيق الشفافية في نتائج الفحوصات المخبرية ضرورة أساسية لتعزيز ثقة المستهلكين بسلامة الغذاء والمنتجات الاستهلاكية.

ولتحقيق ذلك، يمكن اتخاذ عدة إجراءات، منها إتاحة قاعدة بيانات إلكترونية رسمية لنتائج الفحوصات، مع تحديثها دوريًا وتمكين البحث حسب المنتج أو الشركة المصنعة. كما يمكن تسهيل وصول المعلومات عبر رموز QR على عبوات المنتجات، تتيح للمستهلكين الاطلاع على نتائج الفحص، وبيانات الشركة، ومصدر المواد الخام، بالإضافة إلى ذلك، يُعد نشر التقرير السنوي لمركز سلامة وجودة الغذاء خطوة مهمة لتمكين المستهلكين من متابعة أحدث المعلومات حول سلامة المنتجات الغذائية.

وقالت زليخة بنت سعيد السعدية، مسؤولة مختبر علم الأحياء الدقيقة والبيولوجيا الجزيئية بشركة أطياب للخدمات الدولية: إنه في ظل تزايد المخاطر المرتبطة بتلوث الأغذية وسوء التصنيع، تلعب مختبرات الفحص والتقييم دورًا محوريًا في ضمان جودة المنتجات وسلامتها، مستندة إلى أحدث التقنيات المخبرية والمعايير العالمية، مشيرة إلى أن التكنولوجيا الحديثة أحدثت نقلة نوعية في دقة وسرعة الكشف عن الملوثات والمواد السامة في الأغذية والمواد الاستهلاكية.

وبيّن يعقوب بن حمود الحوسني، مالك مؤسسة الرفاهية التجارية، أنه يولي أهمية كبيرة للتأكد من جودة المنتجات وصلاحيتها، والعمل على المتابعة المستمرة لتواريخ الانتهاء والتخزين السليم.

وأكد الحوسني حرصه على الالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء في مشروعه التجاري، خصوصًا خلال فترات الذروة مثل شهر رمضان وقبيل العيد، نظرًا للإقبال الكبير على شراء المواد الغذائية. وأشار إلى أن من أهم المعايير التي يراعيها توفير المكان المناسب لتخزين البضائع، بحيث يتم وضع كل نوع من المنتجات في البيئة الملائمة له، سواء كانت مواد تحتاج إلى التبريد أو التجميد أو التخزين في درجة حرارة الغرفة.

وأضاف الحوسني أن هذه الفترة من السنة تشكل تحديًا كبيرًا في ضمان جودة وسلامة المنتجات، خاصة مع تزايد كميات التوريد والتخزين، ومن أبرز التحديات تكدس البضائع ودرجات حرارة التخزين، كما يشكل تأخير التوريد أو نقص بعض الأصناف تحديًا آخر، مما يدفعنا إلى تنويع مصادر التوريد والعمل مع موردين موثوقين. وللتغلب على هذه العقبات نعتمد على التخطيط المسبق، حيث نبدأ التحضيرات بوقت كافٍ، مع وضع خطة دقيقة للكميات المطلوبة وأولويات المنتجات الأساسية، إلى جانب تنظيم مساحات التخزين وتدريب العاملين على التعامل الصحيح مع البضائع لضمان جودتها. وبفضل هذه الإجراءات نتمكن من تقديم خدمة متميزة لعملائنا، والمحافظة على جودة المنتجات حتى في أوقات الذروة.

وقالت فردوس الحبسية عن تجربتها في التسوق: إنه من الأفضل اقتناء الأساسيات مبكرًا، خاصة الحلويات الرمضانية ومستلزمات العيد، لضمان توفرها وتجنب الزحام. ورغم أن التفاصيل الدقيقة قد لا تكون أولوية، فإن الشكل، والرائحة، وتاريخ الإنتاج تبقى عوامل مهمة عند الاختيار. كما أن البحث عن خيارات صحية بات جزءًا من عملية التسوق، من خلال انتقاء المنتجات ذات السعرات الحرارية المتوازنة ونسبة السكر والكربوهيدرات المنخفضة.

أما بالنسبة للكماليات، فيوفر التسوق الإلكتروني سهولة وراحة، خاصة في أوقات الانشغال، لكنه يتطلب التحقق من التقييمات وتجارب الآخرين لضمان جودة المنتجات. ورغم ذلك، تظل هناك بعض الأشياء التي لا يمكن شراؤها إلا عبر التجربة المباشرة، مثل الملابس والمكياج، حيث يكون من الضروري رؤية القماش وتجربة المنتجات قبل اتخاذ القرار.

ويقول محمد الناصري: إن هذا الموسم يعتبر فرصة ربح كبيرة بالنسبة لأصحاب المشاريع والمحلات، لكونه يتسم بارتفاع القوة والحركة الشرائية، مما يجعلهم يسعون إلى تحقيق نسبة بيع أكبر من البضائع، ومن خلال هذا المشهد قد تغيب بعض معايير الجودة في ظل الطلب المتزايد.

جدير بالذكر أنه مع اقتراب عيد الفطر واستمرار النشاط التجاري المتزايد، يبقى الوعي الاستهلاكي والرقابة المخبرية عنصرين أساسيين لضمان جودة المنتجات وسلامة المستهلكين، وبينما تسهم التكنولوجيا الحديثة في تعزيز أساليب الفحص والكشف عن الملوثات، فإن مسؤولية اختيار المنتجات الآمنة تقع أيضًا على عاتق المستهلك من خلال التأكد من المعلومات الإيضاحية ومصادر المنتجات. في النهاية، يبقى التوازن بين العرض والطلب، والحرص على معايير الجودة، هو المفتاح لضمان تجربة تسوق آمنة وسلسة خلال هذا الموسم الحيوي.

مقالات مشابهة

  • استقالة كبير مسؤولي اللقاحات في أمريكا
  • الصحة تطلق 25 قافلة طبية بمختلف المحافظات ضمن خطة تأمين احتفالات عيد الفطر المبارك
  • بعد عمليات التبريد.. الأجهزة المختصة تواصل التحقيق في حريق أحد فنادق الغردقة
  • البلديات والإسكان: اتخاذ كافة الإجراءات النظامية بحق إحدى المنشآت الغذائية
  • إغلاق فروع منشأة غذائية احترازياً بسبب التسمم
  • إغلاق فروع منشأة غذائية شهيرة بعد بلاغات تسمم
  • صحة مطروح: ضبط وإعدام ٨٥٠ كيلو مواد غذائية وتحرير 22 محضرًا متنوعًا
  • ضبط 2 طن ونصف أسماك مجمدة مجهولة المصدر خلال حملات تفتيشية بالشرقية
  • تموين أسوان: تحرير 177 محضرا ومخالفة في حملات تفتيشية للجان المشتركة
  • الوعي الاستهلاكي والرقابة المخبرية.. ضمان لجودة المنتجات وموثوقيتها