القهوة: تاريخها، أنواعها، وتأثيرها على الثقافة العالمية
تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT
القهوة، تُعد القهوة واحدة من أقدم المشروبات وأكثرها انتشارًا في العالم.
منذ اكتشافها، أصبحت القهوة جزءًا لا يتجزأ من حياة الناس اليومية، وتمكنت من الانتشار عبر الثقافات المختلفة حتى أصبحت اليوم مشروبًا عالميًا يتمتع بمكانة خاصة لدى الكثيرين.
فيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية تاريخ القهوة، أنواعها المختلفة، وتأثيرها على الثقافة العالمية.
يعود اكتشاف القهوة إلى منطقة القرن الأفريقي، حيث يُعتقد أن الأثيوبيين كانوا أول من اكتشف خصائصها المنشطة.
وفقًا للأسطورة، اكتشف راعٍ يُدعى "خالد" أن ماعزه أصبحت أكثر نشاطًا بعد تناولها حبات معينة من الشجيرات.
هذا الاكتشاف أدى إلى بدء زراعة القهوة وتطورها عبر القرون.
انتقلت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن، حيث ازدهرت زراعتها وتطور أسلوب تحضيرها في القرن الخامس عشر.
ومن اليمن، انتقلت القهوة إلى الشرق الأوسط، ومنها إلى أوروبا في القرن السابع عشر، حيث اكتسبت شعبية كبيرة وانتشرت بشكل واسع.
ومن هناك، وصلت إلى أمريكا اللاتينية، التي أصبحت فيما بعد واحدة من أكبر مناطق زراعة القهوة في العالم.
فوائد وأضرار مشروب القهوة علي الصحة أنواع القهوةتختلف أنواع القهوة بناءً على نوع الحبوب وطريقة التحضير. هناك نوعان رئيسيان من حبوب القهوة:
القهوة: تاريخها، أنواعها، وتأثيرها على الثقافة العالمية
- **أرابيكا:** وهي الحبوب الأكثر شهرة وانتشارًا. تمتاز بطعمها الناعم والمعتدل، وغالبًا ما تكون مفضلة لتحضير القهوة السوداء.
- **روبوستا:** تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بأرابيكا، ولها طعم أقوى ومر. تُستخدم غالبًا في تحضير القهوة سريعة التحضير والإسبريسو.
هناك أيضًا أنواع عديدة من مشروبات القهوة التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، مثل:
- **الإسبريسو:** قهوة قوية تُحضَّر من حبوب القهوة المطحونة ناعمًا وتحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
- **الكابتشينو:** مزيج من الإسبريسو مع الحليب الرغوي، ويُقدم غالبًا في الصباح.
- **القهوة التركية:** تُحضَّر بغلي القهوة المطحونة ناعمًا جدًا مع السكر والماء، وتُقدَّم في فنجان صغير.
- **القهوة الأمريكية:** نوع أخف من الإسبريسو، يتم تخفيفه بالماء الساخن.
سحر القهوة: فوائد وأضرار مشروب القهوة تأثير القهوة على الثقافة العالميةلا يُعتبر شرب القهوة مجرد عادة يومية، بل هو جزء من الثقافة والتقاليد في العديد من الدول.
على سبيل المثال:- **في الدول العربية:** تُعتبر القهوة جزءًا من الضيافة والكرم.
القهوة العربية التي تُقدَّم مع التمر، رمز للعادات والتقاليد في المجتمعات الخليجية.
فوائد وأضرار مشروب القهوة علي الصحة
- **في إيطاليا:** يُعد الكابتشينو جزءًا من الروتين الصباحي، بينما يُشرب الإسبريسو على مدار اليوم، ويُعتبر الجلوس في مقهى لتناول القهوة تجربة اجتماعية مهمة.
- **في أمريكا:** القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي أيضًا رمز للإنتاجية، حيث أصبح من المعتاد أن يبدأ الناس يومهم بفنجان قهوة كبيرة خلال تنقلاتهم إلى العمل.
القهوة أيضًا لعبت دورًا مهمًا في تشجيع الحوارات الفكرية والاجتماعية.
في القرن الثامن عشر، كانت المقاهي تُعتبر مراكز للنقاشات السياسية والثقافية، وما زالت حتى اليوم مكانًا يجتمع فيه الأصدقاء والزملاء.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القهوة مشروب القهوة فوائد القهوة اضرار القهوة فوائد وأضرار مشروب القهوة تاريخ القهوة انواع القهوة مشروب ا
إقرأ أيضاً:
دراسة: تناول القهوة يبطئ شيخوخة بشرة الوجه
قالت دراسة جديدة إن شرب القهوة المحمّصة قد يبطئ علامات شيخوخة الوجه، وإن السر يكمن في مضادات الأكسدة التي تحتويها.
التحميص الأخف للقهوة أكثر فائدة من التحميص الداكن لصحة الجلد
وتحتوي القهوة المحمصة على مستويات عالية من البوليفينول، الذي يعمل تحسين مرونة الجلد وترطيبه، وتأخير التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.
وبحسب "فري ويل هيلث"، وجد البحث أن التحميص الأخف أكثر فائدة من التحميص الداكن لصحة الجلد، لأنه يحتفظ بمزيد من البوليفينول".
وقارن البحث بين 4 مشروبات يتناولها الأروبيون منها الشاي والمشروبات المحلاة بالسكر، وشملت العينة 16 ألف شخص.
وتبين أن القهوة هي المشروب الوحيد الذي ارتبط بشكل كبير بإبطاء شيخوخة بشرة الوجه.
وقال الدكتور تايلر لونغ من مركز الجلد والليزر في نيوجيرسي: "الإسبريسو أكثر تركيزاً، وهو محمص أخف، ما قد يكون أكثر فائدة لمحتوى البوليفينول".
ويحتوي الشاي أيضاً على مركبات البوليفينول، لكن لم تجد هذه الدراسة ارتباطاً قوياً بين استهلاكه وتأخير شيخوخة الوجه.
وأشار الباحثون إلى أن الاعتدال في تناول القهوة هو مفتاح لجني فوائدها، وأن معدل فنجانين إلى 3 في اليوم هو الأفضل.
شرطة الضرائب تضبط 480 قضية في 24 ساعة