الأسبوع:
2025-03-11@13:24:52 GMT

سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل المخللات في المنزل

تاريخ النشر: 18th, August 2024 GMT

سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل المخللات في المنزل

طريقة عمل المخللات.. المخلل من المقبلات الشعبية الشهيرة التى يعشقها المصريون وهو منتشر على مستوى العالم ولكن فى مصر له مكانة خاصة، وتحرص ربات البيوت على تقديمه إلى جانب كثير من الأطعمة، لفتح الشهية.

وخلال هذا التقرير، تقدم «الأسبوع» طريقة عمل المخلّل في البيت لستات البيوت، بطريقة سهلة ونظيفة وغير مكلفة.

مخلل الفلفل الحار

المقادير

- فلفل أخضر حار طويل - 500 جرام

- بقدونس جذوع - (2-3).

- زيت نباتي - ملعقة كبيرة

- ماء - کوبان

- خل - نصف كوب

- ملح - ملعقة كبيرة

- ثوم مهروس فص

مخلل الفلفل الحار

طريقة التحضير

- ضعي في برطمان متوسط الحجم حبات الفلفل الأخضر مع جذوع البقدونس.

- في قدر صغير على النار، اغلي الماء مع الخل، الملح والثوم لبضع دقائق.

- أطفئي النار واتركي المزيج يبرد ثم اسكبيه فوق الفلفل في البرطمان.

- أغلقيه باحكام وخضيه قليلاً.

- ضعيه في مكان رطب على حرارة الغرفة لمدة 5 / يوم.

- خضيه من وقت إلى آخر عرض أقل.

مخلل الخيار

المقادير

- 2 کیلو خیار طازج صغير الحجم.

- 2 فض ثوم.

- ملعقة صغيرة ملح صخري لكل لتر من الماء.

- نصف كأس من الخل سواء كان خل أبيض أو خل تفاح.

- ملعقة صغيرة سكر.

- نصف ملعقة كزبرة يابسة.

- يمكن إضافة قطع من حبات الفلفل الحار.

- ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مفرومة

مخلل الخيار

طريقة التحضير

- نبدأ بغسل الخيار جيدا ثم نقطعه بشكل طولي ليسهل وضعه في الأواني اللازمة.

- نضع حبات الخيار المقطعة في الأواني.

- نملأ الوعاء بالماء تدريجياً ثم نضيف الملح والخل ويجب أن نحرص على عدم ملئ الآنية بشكل كامل.

- نضيف باقي المكونات السكر والتوابل البقية.

- نغلق الوعاء جيداً ونتركه بضعة أيام حتى يتم التخليل.

- يجب وضعه في مكان بارد بعد تحوله إلى مخلل كي لا يفسد.

مخلل البصل

المقادير

بصل - كيلوجرام

خل - کوب

ملح - 4 ملاعق كبيرة

ماء - 3 أكواب

سكر - نصف ملعقة صغيرة

مخلل البصل

طريقه التحضير

- قشري البصل وأزيلي الرأس ثم إحدثي شقا بسيطا على شكل علامة الضرب.

- إغسلي حبات البصل جيداً ثم ضعيها في برطمان.

- أضيفي إليها الملح والسكر ثم أسكبي فوقها الخل والماء.

- أغلقي البرطمان رجيه قليلاً واحتفظي به لـ5 / يوم قبل التقديم.

مخلل اللفت

المقادير

- کیلو لفت طازج.

- نصف كوب ملح صخري.

- 2 ملعقة كبيرة سكر.

- بعض حبات شمندر بنفسجي.

- 3 أكواب ماء أي ما يعادل لتر من الماء تقريباً.

مخلل اللفت

طريقه التحضير

- ننقع حبات اللفت بالماء لبضع ساعات لكي يسهل إزالة التراب و الأوساخ العالقة فيه.

- نقطع حبات اللفت بعد التأكد من خلوها من التراب والشوائب إلى حبات متساوية تقريباً.

- نحرص على تقطيع اللفت بشكل شرائح متوسطة السمك أي ليست رقيقة ولا سميكة.

- نضع حبات اللفت النظيفة المقطعة بالأواني المرغوبة مع مراعاة وضع بعض حبات الشمندر المقطع بينها للحصول على اللون البنفسجي.

- نضع في وعاء آخر على النار لتر الماء مع السكر والملح ونتأكد من ذوبان كليهما ثم نتركه حتى يبرد.

- نصب المزيج في الإناء الموجود اللفت فيه نغلق الإناء بإحكام حتى لايتسرب الهواء للداخل نترك الإناء لمدة خمسة عشر يوما أو لمدة شهر لكي يصبح مخلل اللفت جاهزا للأكل.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل

طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل.. خطوات سهلة ومقادير بسيطة

بمكونات موجودة في كل منزل.. طريقة عمل الخيار المخلل

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: مخللات المخلل المخللات طريقة عمل طريقة الخيار المخلل طريقة عمل المخلل طريقة المخلل المخلل السريع طريقة المخلل السريع ملعقة صغیرة طریقة عمل

إقرأ أيضاً:

فى نص ساعة.. طريقة عمل البرياني بالدجاج ويصبح فطارك جاهز

يعتبر البرياني من أشهر الأطباق العربية التى تتمتع بشعبية كبيرة، كما أنه يتميز بمذاق رائع وجذاب ومختلف، كما يعتبر البرياني بالدجاج، واجبة متكاملة وسريعة التحضير بالنسبة لربة المنزل وبالأخص خلال شهر رمضان يمكن لربة المنزل إعدادها أكثر من مرة، كما أن جميع أفراد الأسرة من كبار وصغار يفضلون تناولها.

طريقة عمل البرياني بالدجاجطريقة عمل البرياني بالدجاج

تقدم الشيف سارة الحافظ في هذه الوصفة، طريقة عمل البرياني بالدجاج بخطوات بسيطة وسهلة، لتحظى بوجبة لذيذة وفاخرة في نفس الوقت بأقل مجهود.

المقادير لطريقة عمل البرياني بالدجاجطريقة عمل البرياني بالدجاج

2 كوب أرز طويل الحبة
1 كيلو أفخاذ دجاج
3/4 كوب لبن زبادي
4 فصوص ثوم (مهروس)
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة زبيب
1 حبة جزر (مبشور ناعم)
نصف ملعقة صغيرة بهارات برياني
نصف ملعقة صغيرة كركم
1.5 حبة بصل (مفروم)
نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
نصف ملعقة صغيرة حبهان
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زعفران (ممزوج بربع كوب من الماء الساخن)
ماء حسب الحاجة
2 مكعب مرق دجاج
1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل البرياني بالدجاجطريقة عمل البرياني بالدجاج

ضعي الدجاج واغمريه بالماء،في وعاء على النار،و أضيفي عليه مكعبات المرق واتركيه حتى ينضج تمامًا.
 ارفعيه من الماء بعد التأكد من  نضج الدجاج بشكل جيد، عليك الأن بإضاة لأرز إلى نفس الحلة مع وضع 3 أكواب من الماء، واسلقيه لمدة 10 دقائق.
قومي بتسخين الزيت جيدا في حلة أخرى، أضيفي إلى الزيت البصل والثوم، ويقلب بشكل جيد لعدة دقائق حتى يذبل البصل إلى ان يسير لون ذهبي فاتح.
أضيفي الجزر والزبيب والدجاج إلى الحلة، وقلبي المكونات جيدًا.
امزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود، والكمون في وعاء جانبي، ويقلب جيدا ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج في الحلة وقلبي المكونات.
امزجي المكونات جيدًا، بعد إضافة الأرز المغسول إلى الحلة مع خليط الماء والزعفران.
اتركي الحلة على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تتأكدى من نضج البرياني تمامًا.
اسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه ساخنًا مع بعض المكملات المفضلة لديك، يمكنك تزينة بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة حمراء بجانب البرياني 

المكونات 

ليمونة 

1 طماطم

قرن فلفل حار

رشة ملح وفلفل 

معلقة خل تفاح

طريقة عمل الملوخية على أصولهامن المطبخ الكويتي.. طريقة عمل مجبوس الدجاجطريقة عمل القطايف الصحية في الايرفرايرلعزومات رمضان.. طريقة عمل الكشك المصريطريقة عمل كب الكنافة بالمكسرات.. جديدة وغير تقليديةطريقة عمل بامية باللحمة المفرومة| خطوة بخطوةبخطوات بسيطة.. طريقة عمل السمبوسة باللحمة المنزليةسحورك عندنا .. طريقة عمل فول بالخلطةحلويات رمضان.. طريقة عمل بسبوسة بالبرتقالبحشوات مبتكرة تسعد أسرتك فى رمضان .. طريقة عمل القطايفطريقة عمل سلطة حمراء بجانب البرياني

ضعي المكونات فى الخلاط وتضرب جيدا مع إضافة 3 معالق من الماء الفاتر.

اسكبي الخليط فى أطباق التقديم لتصبح السلطة جاهزة بجانب الطبق الرئيسي البرياني .

مقالات مشابهة

  • سهلة جدا .. طريقة عمل سلطة الفتوش
  • من غير طماطم.. طريقة عمل كفتة داوود باشا
  • طريقة عمل فول بالخلطة في المنزل أفضل من المطاعم
  • فى نص ساعة.. طريقة عمل البرياني بالدجاج ويصبح فطارك جاهز
  • طريقة عمل الملوخية على أصولها
  • طريقة عمل القطايف الصحية في الايرفراير
  • لعزائم رمضان: طريقة عمل أرز بالدجاج والخضروات
  • طريقة عمل كب الكنافة بالمكسرات.. جديدة وغير تقليدية
  • طريقة تحضير الرقاق الطري بالمنزل.. وصفة سهلة وبسيطة
  • خطوة بخطوة.. طريقة عمل دجاج بالكاري في المنزل