الغلوتين..أطعمة تسرع الشيخوخة
تاريخ النشر: 4th, August 2024 GMT
كشف أندريه مارتيوشوف- بوكلاد، عالم المناعة، أن عدد من الأطعمة يؤدي إلي تسارع شيخوخة الجسم، مثل أطعمة :" الغلوتين، الدهون المتحولة، الفركتوز"، فضلاً عن زيادة الإصابة بأمراض خطيرة.
شيخوخة الجسمويقول في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء: "هناك أطعمة تحفز تسارع شيخوخة الجسم، التي تتجلى في التهاب مزمن.
وتشمل هذه المواد المدرجة في الوجبات السريعة، والكربوهيدرات سهلة الهضم، بما في ذلك الفركتوز والنشا، والدهون المتحولة، والزيوت النباتية المكررة، وخاصة تلك التي تتعرض للتسخين المتكرر والغلوتين".
ويشير، إلى أن المنتجات المذكورة تحفز جميع الآليات المعروفة لتسارع الشيخوخة: الإجهاد المزمن، والالتهاب المزمن، ومقاومة الأنسولين، وضعف إنتاج الطاقة على المستوى الخلوي (خلل الميتوكوندريا).
ويقول: " يجب أن نأخذ في الاعتبار أن نفس الآلية يمكن أن تظهر بصورة مختلفة بين شخص وآخر.
فمثلا، قد يظهر الالتهاب المزمن لدى شخص ما على شكل مرض القلب والأوعية الدموية، ولدى شخص آخر على شكل مرض مناعي ذاتي، ولدى ثالث على شكل ورم خبيث، وعند شخص رابع على شكل مرض تنكس عصبي، مثل باركنسون وألزهايمر".
ويضيف: "لذلك، إذا كان الشخص يرغب في تجنب الأمراض المزمنة الشديدة، فعليه أولا استبعاد الوجبات السريعة والأطعمة المكررة - الاصطناعية من نظامه الغذائي، وتناول المنتجات الحيوانية والنباتية الطبيعية".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شيخوخة الجسم الغلوتين الدهون المتحولة الفركتوز عالم المناعة زيادة الإصابة أمراض خطيرة على شکل
إقرأ أيضاً:
5 أطعمة تسبب الإمساك تجنبها في رمضان
يعاني بعض الأشخاص من الإمساك خلال ساعات الصيام، وذلك بسبب الامتناع عن الطعام لفترات طويلة وتناوله بكميات كبيرة بعد الإفطار.
وفي هذا الصدد، يوضح " الكونسلتو"، قائمة بالأطعمة التي تسبب الإمساك، ويجب تجنبها في رمضان، وذلك حسبما ذكرته الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية.
1- الأطعمة المقلية والمشبعة بالدهون تعتبر الأطعمة المقلية مثل السمبوسة والبطاطس المقلية تحتوي على دهون مشبعة تبطئ عملية الهضم، مما يؤدي إلى بطء حركة الأمعاء وزيادة خطر الإصابة بالإمساك.
2- الحلويات الرمضانية تناول كميات كبيرة من الحلويات مثل الكنافة والقطايف قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية، بسبب قلة الألياف الغذائية فيها وكثرة السكر، مما يعوق حركة الأمعاء الطبيعية.
3- الأرز الأبيض والمعجنات الأرز الأبيض والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض تفتقر إلى الألياف الغذائية، مما يؤدي إلى قلة حركة الأمعاء وزيادة احتمالية الإصابة بالإمساك.
4- اللحوم الحمراء تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة عند الإفطار، قد يسبب بطء الهضم لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والبروتينات التي تحتاج إلى وقت طويل للهضم، مما يؤدي إلى الإمساك.
5- الأطعمة المالحة والمخللات المخللات والأطعمة المالحة مثل الجبن المملح والسجق قد تسبب الجفاف في الجسم، مما يؤدي إلى صعوبة في تمرير الفضلات عبر الأمعاء
الحوز.. استنفار بأمزميز بعد العثور على مسدسين داخل ورش بناء