صدى البلد:
2025-02-01@14:57:39 GMT

طريقة عمل البرجر .. 5 وصفات مختلفة

تاريخ النشر: 6th, August 2023 GMT

يعد البرجر من الأكلات المميزة والمفضلة للعديد من الأشخاص سواء كان برجر لحم أو برجر فراخ، ويمكن تحضير البرجر بالعديد من الوصفات المميزة والشهية.

هتوفر كتير.. طريقة تحضير الطحينة بالخطوات سهلة واقتصادية.. طريقة تحضير كازا باستا 1- طريقة عمل البرجر في المنزلمقادير البرجر

 بيضة كبيرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 كيلو لحم مفروم

كوب بقسماط ناعم

طريقة تحضير البرجر

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية مع رشة زيت خفيفة.

اخفقي البيض والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم

يُضاف اللحم المفروم والبقسماط ويُمزج بيديك أو بالشوكة حتى يمتزج جيدًا

شكليها على هيئة أقراص دائرية

ضعي الفطائر على الشواية المسخنة مسبقًا، غطيه واطهيه من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب ، أو إلى درجة النضج المرغوبة. 

برجر2- طريقة عمل البرجر بفول الصويامقادير البرجر

نصف كيلو لحمة مفرومة 
كوب و نصف فول صويا (تم نقعه و تصفيته من الماء جيداً) .
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم بودره
1 ملعقة صغيرة بهارات 
2 ملعقة كبيرة كاتشب 
ملح 
فلفل اسود 
2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة تحضير البرجر 

في الكبة الكهربائية قومي بوضع اللحمة المفرومة ثم ضيفي فول الصويا والدقيق .

ضعي البهارات والبصل البودر و الثوم البودر .

ثم ضيفي الكاتشب والملح والفلفل الاسود .

ثم قومي بضربهم في الكبة الكهربائية جيداً حتي تمتزج المكونات ببعضها .

بعد امتزاجهم جيدا ضعيهم في طبق .

قومي بفرد كيس بلاستيك ثم قومي بتكوير قطعة لحمة متوسطة ثم ضعيها علي الكيس وقومي بالضغط عليها بالكيس البلاستيك حتي تأخذ شكل القرص المستدير.

ضعي طاسه علي النار و ضعي قليل من الزيت ، وضيفي البرجر

اتركي البرجر حتى ينضج جيدا ثم قدميه في السندوتشات. 

برجر 3- طريقة عمل البرجر الجاهزمقادير البرجر

لحم مفروم 

ملح حسب الحاجة

فلفل أسود 

3 ملاعق كبيرة زيت

خيار

خس

بصل

خبز برجر

طماطم

طريقة تحضير البرجر

 قطّعي اللحم إلى كرات متساوية الحجم.

ضعي التوابل على كل كرة بالملح والفلفل الأسود المطحون وشكليها إلى دائرة.

إدهني لحم البرجر بملعقتين كبيرتين من الزيت واشويها على النار في مقلاة واسعة أو في الشواية الكهربائية حتى النضج.

بعد وضع البرجر للشواء، قومي بتشويح البصل 

قطعي الخبز البرجر إلى قسمين  وضعي في القسم السفلي من الخبز طبقة من الخس، ثم اللحم، طبقة من الطماطم، الخيار والبصل.

أغلقي البرجر بالقسم الأعلى من الخبز وقدميه ساخناً

من غير تكاليف.. طريقة تحضير كب كيك الفانيليا من غير تكاليف.. طريقة تحضير أم علي بالخطوات 4- طريقة عمل البرجر نادية السيدمقادير البرجر

1 كيلو من اللحم المفروم حسب النوع المفضل
كيس خبز البرجر
3 ملعقة كبيرة بقسماط
بيضة مخفوقة
شرائح جبن شيدر حسب الحاجة
طماطم مقطعة دوائر
بصل مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم
ثلث كوب مايونيز
ثلث كوب كاتشب
3 ملعقة كبيرة مسطردة
1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة تحضير البرجر

في وعاء فارغ، ضعي فيه اللحم المفروم مع البيض والبقسماط، ونعجن جيدًا لحين تجانس المكونات.

ضعي البهارات العربية والملح والفلفل والثوم والبصل البودر إلى باقي المقادير.

قلبي جميع المكونات السابقة معًا، حتى نحصل على لحم ناعم وذات رائحة غنية بالتوابل .

قسمي كمية اللحم إلى قطع متساوية في الحجم، باستخدام مكبس البرجر أو أي شكل دائري.

اضغطي بشكل خفيف على قطع البرجر، حتى تصبح متوسطة السُمك، ثم نرص أقراص البرجر في صينية فارغة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.

طاسة مدهونة بالقليل من الزيت، نبدأ في تسوية قطع البرجر، مع تقليبها على كافة الجوانب حتى تنضج بشكل كامل.

ضعي حشوات الساندوتش حسب رغبة كل شخص، ويقدم البرجر مع البطاطس المقلية

5- طريقة عمل البرجر للشيف علاء الشربينيمقادير البرجر

بصل مفروم
ربع لحمة مفرومة
بابريكا
ملح
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة بهارات برجر
شرائح جبنة شيدر حسب الرغبة

طماطم
بصل أحمر
خبز كيزر برجر
مايونيز
خس كابوتشا

طريقة تحضير البرجر 

1- ضعي اللحم المفروم في وعاء ثم ضيفي البصل وجميع التوابل ويقلب باليد الخليط جيدًا.

2- شكلي الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم اضغطي عليه حتى يصبح على شكل البرجر ثم يوضع على الجريل ويقلب على الجانبين حتى ينضج.

3- ادهني الكيرز بالمايونيز ثم ضعي شريحة من البصل والطماطم والبرجر والخس والجبنة، تكرار نفس الخطوة مع باقي الكمية، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع البطاطس المحمرة

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: البرجر اللحم المفروم ملعقة کبیرة طریقة تحضیر

إقرأ أيضاً:

بكوبين سميد .. طريقة عمل البسيسة

البسيسة من الحلويات التقليدية اللذيذة التي تُحضّر في عدة دول عربية، خاصة في مصر وتونس. إليك طريقة عمل البسيسة المصرية بالدقيق والذرة:

المكونات:

2 كوب دقيق ذرة

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب سكر

1 كوب حليب

1/2 كوب زيت أو زبدة مذابة

2 بيضة

1 ملعقة كبيرة عسل أسود (اختياري لإضافة نكهة غنية)

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

سمسم للوجه


طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني صينية بالزيت أو الزبدة.


2. في وعاء، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، ورشة الملح.


3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.


4. أضيفي الزيت (أو الزبدة المذابة) والعسل الأسود، ثم اخلطي جيدًا.


5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الحليب، وقلبي حتى تحصلي على قوام متجانس.


6. صبي الخليط في الصينية المجهزة، ورشي السمسم على الوجه.


7. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحمر ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.


8. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

تُقدَّم مع الشاي أو القهوة، وبالهنا والشفا!

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل
  • اقل من نصف ساعة.. طريقة تحضير كفتة الحاثي للشيف نجلاء الشرشابي
  • طريقة تحضير سمك مشوي حار 
  • طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
  • بدون ما يشرب زيت.. طريقة عمل البانيه المقرمش
  • طريقة عمل الطعمية بالحمص
  • طريقة عمل دجاج مشوي مع الخضراوات للدايت
  • طريقة تحضير كعكة الجزر الصحية
  • بكوبين سميد .. طريقة عمل البسيسة
  • زي المطعم.. طريقة عمل الفول المطحون