التسمم الغذائي نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، أي يصاب به الأشخاص جراء طعام أو شراب تناولوه، وسبب ذلك وجود جراثيم أو ملوثات أخرى ضارة في الطعام أو الشراب.
تشمل أعراض التسمم الغذائي في الغالب اضطراب المعدة والإسهال والقيء، وتبدأ الأعراض عادةً خلال ساعات أو عدة أيام من تناول الطعام، ويشعر أغلب المصابين بأعراض مَرضية خفيفة ويتحسنون دون علاج.

أعراض التسمموحسب موقع "مايو كلينيك"، فإن التسمم الغذائي أحيانًا أعراضًا مَرضية أو مضاعفات شديدة، وتختلف تلك الأعراض باختلاف سبب المرض، فقد تبدأ في غضون بضع ساعات أو بضعة أسابيع اعتمادًا على السبب.
أخبار متعلقة ضمن فعاليات عيد الأضحى في مركز إثراء تحت شعار "عيدنا أضحى"ابتعد عن المعتاد واصنع ذكريات صيفية إستثنائية في فندق رافلز وفيرمونت الدوحةالأعراض الشائعة: اضطراب المعدة، القيء، الإسهال، الإسهال مع وجود دم في البراز، آلام المعدة أو تقلصات المعدة المؤلمة، الحُمّى، الصداع.
وفي القليل من الأحيان، يمكن أن يؤثر التسمم الغذائي في الجهاز العصبي ويسبب الإصابة بأمراض عدة، وقد تشمل الأعراض ما يأتي:
ضبابية الرؤية أو ازدواجها، الصداع، فقدان الحركة في الأطراف، مشكلات في البلع، إحساس بالوخز أو الخَدَر في الجلد، الضعف، تغيرات في طبيعة الصوت.

شدد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن ناصر بن عبد العزيز أمير منطقة #جازان على ضرورة تقديم الرعاية الطبية اللازمة للمصابين، وتكثيف الرقابة على المطاعم والمنشآت الغذائية في المنطقة.#اليوم | @jazangov
للمزيد: https://t.co/tgFIWKfW5t pic.twitter.com/uqn0fsb0Yu— صحيفة اليوم (@alyaum) June 20, 2024
زيارة الطبيبالرضّع والأطفال: يمكن أن يسبب القيء والإسهال انخفاضًا سريعًا في مستويات سوائل الجسم لدى الرضّع والأطفال، أو ما يُعرف باسم الجفاف، وقد يصاب الرضّع بحالة مرَضية خطيرة بسبب ذلك.
وينبغي الاتصال بطبيب الطفل في حال ظهور أعراض عليه مثل القيء والإسهال وأي مما يلي:
تغيرات غير معتادة في السلوك أو التفكير، العطش الشديد، قلة البول أو انقطاعه، الضعف، الدوخة، الإسهال الذي يستمر لأكثر من يوم واحد، كثرة التقيؤ، البراز المختلط بدم أو صديد، البراز الأسود أو القطراني، ألم شديد في المعدة أو المستقيم، أي حُمى لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامَين.
وأيضًا إصابة الأطفال الأكبر سنًا بحُمى بدرجة حرارة 38.9 درجة مئوية (102 درجة فهرنهايت).
البالغون: ينبغي أن يفحص الطبيب البالغين، أو عليهم الحصول على الرعاية الطارئة في حال حدوث ما يلي:
- ظهور أعراض متعلقة بالجهاز العصبي، مثل ضبابية الرؤية وضعف العضلات والشعور بتنميل في الجلد
تغيرات في التفكير أو السلوك.
- الإصابة بحمى بدرجة حرارة 39.4 درجة مئوية (103 درجة فهرنهايت).
- كثرة التقيؤ.
- الإسهال الذي يستمر لأكثر من يوم واحد.
- ظهور أعراض للجفاف، مثل العطش الشديد أو جفاف الفم أو قلة البول أو انقطاعه أو الضعف الشديد أو الدوخة أو الدوار.

مطعم يتسبب في تسمم 25 شخصاً بـ #قرية_العليا #صحيفة_اليوم
#مستقبل_الإعلام_يبدأ_من_اليوم
https://t.co/cKckutSAsU pic.twitter.com/DM9xDY0EIr— صحيفة اليوم (@alyaum) July 6, 2022
أسباب التسمميمكن أن تسبب العديد من الجراثيم أو المواد الضارة -التي يُطلق عليها الملوثات- الأمراض المنقولة بالغذاء.
ويوصف الطعام أو الشراب الذي يحتوي على ملوثات بأنه "ملوث"، ويمكن أن يتلوث الطعام بأي مما يلي:
البكتيريا، الفيروسات، الطفيليات التي يمكن أن تعيش في الأمعاء، السموم، التي يُطلق عليها أيضًا السُّمّيات
البكتيريا التي تحمل السموم أو تصنعها، الفطريات التي تصنع السموم.طرق تعرض الطعام للتلوثيمكن أن يتعرض الطعام للتلوث في أي مرحلة في أثناء انتقاله من المزرعة العادية أو السمكية إلى طاولة الطعام، وقد تحدث المشكلة في أثناء مرحلة التربية، أو الحصاد أو الصيد، أو المعالجة، أو التخزين، أو الشحن، أو التحضير.

شرب الماء أمر مفيد وصحي لكن الإفراط في كل شيء يسبب مخاطر صحية قد تصل إلى الوفاة.. ما هو #تسمم_الماء؟#اليوم pic.twitter.com/BIRm47jKhP— صحيفة اليوم (@alyaum) August 6, 2023
ويمكن أن يتعرض الطعام للتلوث في أي مكان يُتداول فيه، بما في ذلك المنزل، لأي من الأسباب التالية:
- عدم الحرص على غسل اليدين: فيمكن أن تؤدي جزيئات البراز المتبقية على اليدين بعد استخدام المرحاض إلى تلويث الطعام.
ويمكن أيضًا أن تنتقل الملوِّثات الأخرى من اليدين في أثناء تحضير الطعام أو تقديمه.
- عدم تطهير أماكن الطهي أو تناول الطعام، فيمكن أن تنتشر الملوِّثات عن طريق السكاكين أو ألواح التقطيع أو غيرها من أدوات المطبخ غير المغسولة.
- التخزين غير الصحيح، يمكن أن يتعرض الطعام المتروك لفترة طويلة جدًا في درجة حرارة الغرفة للتلوث.
- وقد يفسَد الطعام المخزّن في الثلاجة لفترة أطول من اللازم.
- وقد يفسَد أيضًا الطعام المخزّن في الثلاجة أو المجمِّد (الفريزر) إذ كانت درجة الحرارة أدفأ من اللازم.

المصدر: صحيفة اليوم

كلمات دلالية: اليوم الدمام التسمم الغذائي التسمم الغذائی صحیفة الیوم أعراض ا یمکن أن

إقرأ أيضاً:

طقس معتدل اليوم وتحذيرات من درجات الحرارة الفترة المقبلة

درجات الحرارة وحالة الطقس.. حذرت الهيئة العامة للأرصاد الجوية من حالة الطقس الفترة المقبلة، متوقعة انخفاض في درجات الحرارة بقيم تتراوح من 3-4 درجات على أغلب الأنحاء يصاحبها نشاط للرياح مما يزيد من إحساس البرودة، بجانب تساقط أمطار على مناطق متفرقة من شمال البلاد.
أما عن طقس اليوم الخميس 21 نوفمبر، فتوقعت الهيئة أن يكون معتدل الحرارة نهاراً على كافة المحافظات ومائل للبرودة ليلا، مع تساقط أمطار خفيفة على السواحل الشمالية الغربية وشمال الوجه البحري.


درجات الحرارة اليوم 21-11-2024

درجة الحرارة في القاهرة 18 و 26.
درجة الحرارة في الإسكندرية 15 و 27
درجة الحرارة في دمنهور 16 و 23.
درجة الحرارة في وادى النطرون 16 و 27.
درجة الحرارة في كفر الشيخ 15 و 25.
درجة الحرارة في المنصورة 16 و 25.
درجة الحرارة في الزقازيق 17 و 27.
درجة الحرارة في طنطا 16 و 26.
درجة الحرارة في دمياط 16 و 25.
درجة الحرارة في بورسعيد 16 و 25.
درجة الحرارة في الاسماعيلية 15 و 27.
درجة الحرارة في السويس 15 و 27.
درجة الحرارة في العريش 14 و 26.
درجة الحرارة في رفح 13 و 25.
درجة الحرارة في رأس سدر 14 و 27.
درجة الحرارة في نخل 08 و 25.
درجة الحرارة في سانت كاترين 07 و 19.
درجة الحرارة في الطور 19 و 26.
درجة الحرارة في طابا 16 و 25.
درجة الحرارة في شرم الشيخ 19 و 27.
درجة الحرارة في العلمين 14 و 26.
درجة الحرارة في مطروح 15 و 27.
درجة الحرارة في السلوم 14 و 26.
درجة الحرارة في سيوة 13 و 26.
درجة الحرارة في الغردقة 18 و 28.
درجة الحرارة في مرسى علم 19 و 27.
درجة الحرارة في الفيوم 14 و 26.
درجة الحرارة في بنى سويف 13 و 26.
درجة الحرارة في المنيا 12 و 27.
درجة الحرارة في أسيوط 12 و 26.
درجة الحرارة في سوهاج 13 و 27.
درجة الحرارة في قنا 13 و 28.
درجة الحرارة في الأقصر 14 و 28.
درجة الحرارة في أسوان 15 و 27.
درجة الحرارة في الوادى الجديد 12 و 27.
درجة الحرارة في أبو سمبل 16 و 28.
درجة الحرارة في شلاتين 19 و 28.
درجة الحرارة في حلايب 21 و 25.
درجة الحرارة في أبو رماد 19 و 27.
درجة الحرارة في رأس حدربة 21 و 25.

 

مقالات مشابهة

  • من غير حيرة.. احذر تناول هذه الأطعمة في وجبة الإفطار
  • احذر.. مادة في الطعام تهدد بالسرطان
  • كالزادا: الهلال لن يذهب للسياحة في كأس العالم
  • احذر.. هذه المادة تقلل خصوبة الرجال وتسبب السرطان
  • ما هي المشروبات التي تساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية؟
  • عاجل - الأرصاد الجوية تعلن تفاصيل طقس اليوم.. والصغرى بالقاهرة 18 درجة
  • طقس معتدل اليوم وتحذيرات من درجات الحرارة الفترة المقبلة
  • خليل الحية: نبحث في كافة الأبواب والطرق التي يمكن من خلالها وقف العدوان
  • رغم فوائد الحلبة.. 6 أمراض تمنعك من تناولها
  • فى اليوم العالمي له.. هيئة الدواء تكشف عن أعراض الانسداد الرئوي وطرق علاجه