التسمم الغذائي نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، أي يصاب به الأشخاص جراء طعام أو شراب تناولوه، وسبب ذلك وجود جراثيم أو ملوثات أخرى ضارة في الطعام أو الشراب.
تشمل أعراض التسمم الغذائي في الغالب اضطراب المعدة والإسهال والقيء، وتبدأ الأعراض عادةً خلال ساعات أو عدة أيام من تناول الطعام، ويشعر أغلب المصابين بأعراض مَرضية خفيفة ويتحسنون دون علاج.

أعراض التسمموحسب موقع "مايو كلينيك"، فإن التسمم الغذائي أحيانًا أعراضًا مَرضية أو مضاعفات شديدة، وتختلف تلك الأعراض باختلاف سبب المرض، فقد تبدأ في غضون بضع ساعات أو بضعة أسابيع اعتمادًا على السبب.
أخبار متعلقة ضمن فعاليات عيد الأضحى في مركز إثراء تحت شعار "عيدنا أضحى"ابتعد عن المعتاد واصنع ذكريات صيفية إستثنائية في فندق رافلز وفيرمونت الدوحةالأعراض الشائعة: اضطراب المعدة، القيء، الإسهال، الإسهال مع وجود دم في البراز، آلام المعدة أو تقلصات المعدة المؤلمة، الحُمّى، الصداع.
وفي القليل من الأحيان، يمكن أن يؤثر التسمم الغذائي في الجهاز العصبي ويسبب الإصابة بأمراض عدة، وقد تشمل الأعراض ما يأتي:
ضبابية الرؤية أو ازدواجها، الصداع، فقدان الحركة في الأطراف، مشكلات في البلع، إحساس بالوخز أو الخَدَر في الجلد، الضعف، تغيرات في طبيعة الصوت.

شدد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن ناصر بن عبد العزيز أمير منطقة #جازان على ضرورة تقديم الرعاية الطبية اللازمة للمصابين، وتكثيف الرقابة على المطاعم والمنشآت الغذائية في المنطقة.#اليوم | @jazangov
للمزيد: https://t.co/tgFIWKfW5t pic.twitter.com/uqn0fsb0Yu— صحيفة اليوم (@alyaum) June 20, 2024
زيارة الطبيبالرضّع والأطفال: يمكن أن يسبب القيء والإسهال انخفاضًا سريعًا في مستويات سوائل الجسم لدى الرضّع والأطفال، أو ما يُعرف باسم الجفاف، وقد يصاب الرضّع بحالة مرَضية خطيرة بسبب ذلك.
وينبغي الاتصال بطبيب الطفل في حال ظهور أعراض عليه مثل القيء والإسهال وأي مما يلي:
تغيرات غير معتادة في السلوك أو التفكير، العطش الشديد، قلة البول أو انقطاعه، الضعف، الدوخة، الإسهال الذي يستمر لأكثر من يوم واحد، كثرة التقيؤ، البراز المختلط بدم أو صديد، البراز الأسود أو القطراني، ألم شديد في المعدة أو المستقيم، أي حُمى لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامَين.
وأيضًا إصابة الأطفال الأكبر سنًا بحُمى بدرجة حرارة 38.9 درجة مئوية (102 درجة فهرنهايت).
البالغون: ينبغي أن يفحص الطبيب البالغين، أو عليهم الحصول على الرعاية الطارئة في حال حدوث ما يلي:
- ظهور أعراض متعلقة بالجهاز العصبي، مثل ضبابية الرؤية وضعف العضلات والشعور بتنميل في الجلد
تغيرات في التفكير أو السلوك.
- الإصابة بحمى بدرجة حرارة 39.4 درجة مئوية (103 درجة فهرنهايت).
- كثرة التقيؤ.
- الإسهال الذي يستمر لأكثر من يوم واحد.
- ظهور أعراض للجفاف، مثل العطش الشديد أو جفاف الفم أو قلة البول أو انقطاعه أو الضعف الشديد أو الدوخة أو الدوار.

مطعم يتسبب في تسمم 25 شخصاً بـ #قرية_العليا #صحيفة_اليوم
#مستقبل_الإعلام_يبدأ_من_اليوم
https://t.co/cKckutSAsU pic.twitter.com/DM9xDY0EIr— صحيفة اليوم (@alyaum) July 6, 2022
أسباب التسمميمكن أن تسبب العديد من الجراثيم أو المواد الضارة -التي يُطلق عليها الملوثات- الأمراض المنقولة بالغذاء.
ويوصف الطعام أو الشراب الذي يحتوي على ملوثات بأنه "ملوث"، ويمكن أن يتلوث الطعام بأي مما يلي:
البكتيريا، الفيروسات، الطفيليات التي يمكن أن تعيش في الأمعاء، السموم، التي يُطلق عليها أيضًا السُّمّيات
البكتيريا التي تحمل السموم أو تصنعها، الفطريات التي تصنع السموم.طرق تعرض الطعام للتلوثيمكن أن يتعرض الطعام للتلوث في أي مرحلة في أثناء انتقاله من المزرعة العادية أو السمكية إلى طاولة الطعام، وقد تحدث المشكلة في أثناء مرحلة التربية، أو الحصاد أو الصيد، أو المعالجة، أو التخزين، أو الشحن، أو التحضير.

شرب الماء أمر مفيد وصحي لكن الإفراط في كل شيء يسبب مخاطر صحية قد تصل إلى الوفاة.. ما هو #تسمم_الماء؟#اليوم pic.twitter.com/BIRm47jKhP— صحيفة اليوم (@alyaum) August 6, 2023
ويمكن أن يتعرض الطعام للتلوث في أي مكان يُتداول فيه، بما في ذلك المنزل، لأي من الأسباب التالية:
- عدم الحرص على غسل اليدين: فيمكن أن تؤدي جزيئات البراز المتبقية على اليدين بعد استخدام المرحاض إلى تلويث الطعام.
ويمكن أيضًا أن تنتقل الملوِّثات الأخرى من اليدين في أثناء تحضير الطعام أو تقديمه.
- عدم تطهير أماكن الطهي أو تناول الطعام، فيمكن أن تنتشر الملوِّثات عن طريق السكاكين أو ألواح التقطيع أو غيرها من أدوات المطبخ غير المغسولة.
- التخزين غير الصحيح، يمكن أن يتعرض الطعام المتروك لفترة طويلة جدًا في درجة حرارة الغرفة للتلوث.
- وقد يفسَد الطعام المخزّن في الثلاجة لفترة أطول من اللازم.
- وقد يفسَد أيضًا الطعام المخزّن في الثلاجة أو المجمِّد (الفريزر) إذ كانت درجة الحرارة أدفأ من اللازم.

المصدر: صحيفة اليوم

كلمات دلالية: اليوم الدمام التسمم الغذائي التسمم الغذائی صحیفة الیوم أعراض ا یمکن أن

إقرأ أيضاً:

اليوم.. طقس مائل للبرودة نهارا وأمطار خفيفة على بعض المناطق

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

كشف خبراء هيئة الأرصاد الجوية، عن حالة الطقس اليوم الأحد، حيث يسود طقس مائل للبرودة نهارًا على القاهرة الكبرى وشمال الصعيد والوجه البحري والسواحل الشمالية و معتدل علي جنوب سيناء و جنوب الصعيد وطقس بارد ليلا وفي الصباح الباكر  علي اغلب الانحاء وشديد البرودة يصل لحد الصقيع على المزروعات في شمال الصعيد ووسط سيناء ومناطق الصحراء الغربية.

كما يشهد اليوم الأحد ، شبورة مائية صباحا على بعض الطرق الزراعية والسريعة والقريبة من المسطحات المائية تكون كثيفة علي مناطق من الوجه البحرى ومدن القناة ووسط سيناء. 

ومن المتوقع سقوط أمطار  خفيفة على مناطق من السواحل الشمالية وشمال الوجة البحرى علي فترات متقطعة. 

درجات الحرارة المتوقعة 

ولفتت الارصاد الي انه من المتوقع أن تسجل درجات الحرارة اليوم الاحد على القاهرة الكبرى والوجه البحري 20 للعظمى والصغرى 13 درجة، وعلى السواحل الشمالية 20 للعظمى والصغرى 11 درجة، وجنوب سيناء وجبال البحر الأحمر 25 للعظمى والصغرى 16 وعلى شمال الصعيد 20 للعظمي والصغرى 7 درجة ، وعلى جنوب الصعيد 24 للعظمي والصغري 11 درجة.

مقالات مشابهة

  • حالة الطقس اليوم الإثنين 23 ديسمبر 2024 وغدًا الثلاثاء 24 ديسمبر 2024
  • «الأرصاد» تحذّر من انخفاض درجات الحرارة اليوم.. وطقس شديد البرودة ليلا
  • حائل في المقدمة.. ترتيب أقل الأماكن في درجة الحرارة اليوم الأحد
  • مستقبل وطن يوافق على قانون المسئولية الطبية.. يتضمن العديد من المزايا للطبيب
  • أول حالة خطيرة في أمريكا.. أعراض وأسباب إنفلونزا الطيور
  • طقس الإسكندرية.. بارد وممطر وغائم على مدار اليوم
  • اليوم.. طقس مائل للبرودة نهارا وأمطار خفيفة على بعض المناطق
  • عاجل - تحذير مهم من الأرصاد الجوية لهذه الفئات اليوم
  • أمن الناظور يعتقل رأس عصابة تنشط في ترويج المخدرات
  • التطبيق بعد 10 أيام في القطاعين العام والخاص.. تفاصيل آلية المعاش المبكر الجديدة وأسباب الرفض| عاجل