تعتبر النشويات أو الكربوهيدرات هي مكونات أساسية في النظام الغذائي وتلعب دورًا مهمًا في توفير الطاقة للجسم.
تعتبر النشويات جزءًا من كل وجبة تقريبًا، ولها فوائد عديدة، لكنها قد تكون ضارة عند تناولها بكميات غير معتدلة أو من مصادر غير صحية. في هذا المقال، سنناقش فوائد وأضرار النشويات وأهمية تحقيق التوازن في استهلاكها.
1. مصدر أساسي للطاقة
- النشويات هي المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي. يتم تكسيرها في الجسم إلى جلوكوز، الذي يستخدمه الجسم لإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
2. تحسين وظائف الجهاز الهضمي
- النشويات المعقدة، مثل الألياف، تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي. الألياف تعزز حركة الأمعاء وتساعد في الوقاية من الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون.
3. تحسين الأداء العقلي
- الجلوكوز الناتج من تكسير النشويات هو الوقود الأساسي للدماغ. تناول كمية كافية من النشويات يمكن أن يساعد في تحسين التركيز والذاكرة والأداء العقلي العام.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم
- النشويات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة، تحتوي على ألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
5. دعم الصحة العامة
- النشويات المعقدة تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامينات B والحديد والمغنيسيوم. هذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على وظائف الجسم المختلفة.
1. زيادة الوزن
- الإفراط في تناول النشويات، خاصة النشويات البسيطة مثل السكريات المكررة، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة. هذا يحدث لأن الجسم يخزن الفائض من الجلوكوز كدهون.
2. ارتفاع مستويات السكر في الدم
- تناول كميات كبيرة من النشويات البسيطة يمكن أن يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
3. مشكلات الجهاز الهضمي
- النشويات المصنعة والمكررة غالبًا ما تفتقر إلى الألياف، مما يمكن أن يؤدي إلى مشكلات هضمية مثل الإمساك.
4. زيادة مخاطر الأمراض المزمنة
- الإفراط في تناول النشويات البسيطة يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وارتفاع ضغط الدم.
5. انخفاض جودة النظام الغذائي
- الاعتماد على النشويات البسيطة والمكررة يقلل من تنوع وجودة النظام الغذائي، مما يمكن أن يؤدي إلى نقص في الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
1. اختيار النشويات المعقدة
- التركيز على تناول النشويات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضروات، والبقوليات. هذه الأطعمة تحتوي على الألياف وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم.
2. تجنب النشويات المكررة
- الحد من تناول النشويات البسيطة والمكررة مثل الحلويات، المشروبات الغازية، والأطعمة المصنعة التي تحتوي على سكريات مضافة.
3. تناول كميات معتدلة
- تحقيق التوازن في تناول النشويات بحيث لا تزيد عن 45-65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
4. دمج البروتينات والدهون الصحية
- تناول النشويات مع مصادر البروتين والدهون الصحية يساعد في الشعور بالشبع ويبطئ من امتصاص السكر، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
خلاصة
النشويات جزء مهم من النظام الغذائي ولها فوائد عديدة، بما في ذلك توفير الطاقة وتحسين وظائف الجهاز الهضمي والأداء العقلي. ومع ذلك، يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو من مصادر غير صحية. لتحقيق الفوائد القصوى من النشويات، يجب التركيز على تناول النشويات المعقدة وتجنب الإفراط في النشويات البسيطة، مع تحقيق التوازن في النظام الغذائي العام.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: النشويات تحقیق التوازن فی النظام الغذائی الجهاز الهضمی تحتوی على یمکن أن
إقرأ أيضاً:
الكمون والزنجبيل الأبرز.. توابل طبيعية تحارب السكر وتقوي قلبك
يعد التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحتك العامة، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ورغم ذلك، هناك بعض التوابل الطبيعية التي يمكن أن تساعدك في السيطرة على هذا المرض بشكل طبيعي، وذلك بفضل فوائدها العديدة التي تساهم في تحسين الصحة العامة وتقوية القلب.
قالت الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية ، إن العديد من التوابل تحتوي على مضادات أكسدة قوية تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف، كما تلعب دورًا أساسيًا في تنظيم مستوى السكر في الدم.
وأوضح شمس أن هذه التوابل لا تقتصر فوائدها على تنظيم السكر، بل تساعد أيضًا في الحد من الالتهابات المزمنة التي ترتبط بمرض السكري.
وأضاف خبير التغذية، أن بعض هذه التوابل تساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، مما يؤدي إلى تقليل مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي، وبالتالي دعم الصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية.
تعرف على التوابل الطبيعية التي تحارب السكر وتقوي قلبكإليك أبرز التوابل التي يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات السكر وتقوية القلب:
1- القرفة
تعد القرفة واحدة من أشهر التوابل التي تستخدم لتنظيم مستويات السكر في الدم. فهي تعزز حساسية الأنسولين وتساعد في تقليل مستويات السكر في الدم، خاصة بعد تناول الوجبات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافة نكهة صحية إلى نظامك الغذائي.
2- الكركم
يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. هذه المادة تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري، كما تساهم في تقليل الالتهابات المزمنة التي قد تؤثر على الجسم بشكل عام.
3- الزنجبيل
الزنجبيل هو توابل طبيعية أخرى تساهم في تحسين حساسية الأنسولين. كما أنه يعمل على خفض مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يجعله من المكونات المفيدة لصحة مرضى السكري.
4- الحلبة
تعد الحلبة من التوابل المفيدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. تحتوي الحلبة على الألياف التي تساعد في تقليل امتصاص السكر في الجسم، مما يساعد على السيطرة على مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام. كما أن الحلبة قد تحسن من حساسية الأنسولين، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
5- الثوم
الثوم ليس فقط من التوابل التي تعزز نكهة الطعام، بل له فوائد صحية مذهلة، إذ يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين الدورة الدموية. يحتوي الثوم على مركبات تساهم في تقليل التهابات الأوعية الدموية وتعزيز صحة القلب، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمرضى السكري.
6- الفلفل الأسود
الفلفل الأسود هو إضافة رائعة للطعام لا يقتصر دوره على تحسين النكهة، بل له خصائص مضادة للأكسدة التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. تحتوي حبات الفلفل الأسود على مادة "بيبرين" التي يمكن أن تحسن استجابة الجسم للأنسولين وتساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
7- الكمون
الكمون هو من التوابل الشهيرة في المطبخ العربي والعالمي، وله فوائد صحية متعددة، منها تحسين عملية الهضم وتحفيز إفراز الأنسولين. بعض الدراسات أظهرت أن الكمون يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
8- القرنفل
القرنفل يعد من التوابل القوية التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ويعمل على تحسين وظيفة الأنسولين في الجسم. كما أن القرنفل يحتوي على مركبات تساعد في تحسين صحة القلب، ويعزز من وظائف الأوعية الدموية، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية.
9- النعناع
النعناع هو أحد التوابل التي يمكن أن تساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم. كما يعمل على تحسين الهضم وتخفيف الالتهابات، مما يساعد مرضى السكري على تقليل الأعراض المصاحبة لهذا المرض.
نصيحة أخيرة: يمكن استخدام هذه التوابل بشكل طبيعي في طعامك اليومي، سواء عن طريق إضافتها إلى الوجبات أو تحضير مشروبات صحية، للحصول على فوائدها الصحية الكبيرة.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت