تعتبر النشويات أو الكربوهيدرات هي مكونات أساسية في النظام الغذائي وتلعب دورًا مهمًا في توفير الطاقة للجسم.
تعتبر النشويات جزءًا من كل وجبة تقريبًا، ولها فوائد عديدة، لكنها قد تكون ضارة عند تناولها بكميات غير معتدلة أو من مصادر غير صحية. في هذا المقال، سنناقش فوائد وأضرار النشويات وأهمية تحقيق التوازن في استهلاكها.
1. مصدر أساسي للطاقة
- النشويات هي المصدر الرئيسي للطاقة في النظام الغذائي. يتم تكسيرها في الجسم إلى جلوكوز، الذي يستخدمه الجسم لإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
2. تحسين وظائف الجهاز الهضمي
- النشويات المعقدة، مثل الألياف، تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي. الألياف تعزز حركة الأمعاء وتساعد في الوقاية من الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون.
3. تحسين الأداء العقلي
- الجلوكوز الناتج من تكسير النشويات هو الوقود الأساسي للدماغ. تناول كمية كافية من النشويات يمكن أن يساعد في تحسين التركيز والذاكرة والأداء العقلي العام.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم
- النشويات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة، تحتوي على ألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
5. دعم الصحة العامة
- النشويات المعقدة تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامينات B والحديد والمغنيسيوم. هذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على وظائف الجسم المختلفة.
1. زيادة الوزن
- الإفراط في تناول النشويات، خاصة النشويات البسيطة مثل السكريات المكررة، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة. هذا يحدث لأن الجسم يخزن الفائض من الجلوكوز كدهون.
2. ارتفاع مستويات السكر في الدم
- تناول كميات كبيرة من النشويات البسيطة يمكن أن يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
3. مشكلات الجهاز الهضمي
- النشويات المصنعة والمكررة غالبًا ما تفتقر إلى الألياف، مما يمكن أن يؤدي إلى مشكلات هضمية مثل الإمساك.
4. زيادة مخاطر الأمراض المزمنة
- الإفراط في تناول النشويات البسيطة يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وارتفاع ضغط الدم.
5. انخفاض جودة النظام الغذائي
- الاعتماد على النشويات البسيطة والمكررة يقلل من تنوع وجودة النظام الغذائي، مما يمكن أن يؤدي إلى نقص في الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
1. اختيار النشويات المعقدة
- التركيز على تناول النشويات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضروات، والبقوليات. هذه الأطعمة تحتوي على الألياف وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم.
2. تجنب النشويات المكررة
- الحد من تناول النشويات البسيطة والمكررة مثل الحلويات، المشروبات الغازية، والأطعمة المصنعة التي تحتوي على سكريات مضافة.
3. تناول كميات معتدلة
- تحقيق التوازن في تناول النشويات بحيث لا تزيد عن 45-65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
4. دمج البروتينات والدهون الصحية
- تناول النشويات مع مصادر البروتين والدهون الصحية يساعد في الشعور بالشبع ويبطئ من امتصاص السكر، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
خلاصة
النشويات جزء مهم من النظام الغذائي ولها فوائد عديدة، بما في ذلك توفير الطاقة وتحسين وظائف الجهاز الهضمي والأداء العقلي. ومع ذلك، يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو من مصادر غير صحية. لتحقيق الفوائد القصوى من النشويات، يجب التركيز على تناول النشويات المعقدة وتجنب الإفراط في النشويات البسيطة، مع تحقيق التوازن في النظام الغذائي العام.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: النشويات تحقیق التوازن فی النظام الغذائی الجهاز الهضمی تحتوی على یمکن أن
إقرأ أيضاً:
ليه لازم تاكلها .. فوائد خارقة لتناول فاكهة الكاكا
تعد الكاكا من الفواكه المميزة في الشكل والقيمة الغذائية والصحية حيث تحمى الجسم من أمراض عديدة وتقوي النظر.
ووفقا لما جاء في موقع"HealthifyMe" نكشف أهم فوائد تناول فاكهة الكاكا.
- يحسن صحة القلب
تحتوي الكاكا على مجموعة متنوعة من الجزيئات النشطة بيولوجيًا والأنثوسيانين، وبيتا كاروتين،والفلافونويد، وحمض التانيك، وفيتامين سي هي مضادات الأكسدة وتوجد هذه المواد بكميات كبيرة في الكاكا.
أظهرت إحدى الدراسات كيف تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من العديد من أمراض القلب، كما تعمل مضادات الأكسدة على تقليل كمية الكولسترول السيئ في الجسم، وتساعد الجسم على التخلص من الكولسترول السيئ، وتشير دراسة أخرى إلى أن تناول الكاكا بانتظام يقلل من ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي تجنب مشاكل القلب.
- يساعد على تحسين الرؤية
تحتوي 100 جرام من الكاكا على 32% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ ويساعد فيتامين أ على الحفاظ على الرؤية وتحسينها فهو يساعد على تكوين بروتين يسمى رودوبسين في العين ويساعد رودوبسين على الرؤية في الظلام كما أن فيتامين أ ضروري لعمل رودوبسين بشكل صحيح. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين أ يمنع أيضًا اضطرابات الرؤية مثل إعتام عدسة العين.
بالإضافة إلى ذلك، قد تتسبب الجذور الحرة في تلف الخلايا في العين والأنسجة المحيطة بها، لمنع ذلك يجب على المرء أن يتناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة و يمكن لمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والكاروتينات والفلافونويد أن تقلل من الجذور الحرة في الجسم وبالتالي، يمكنها منع الضرر المحتمل للعينين.
- ينظم مستويات السكر في الدم
الكاكا من الأطعمة الغنية بالألياف وتساعد الألياف الغذائية على إبطاء امتصاص الجلوكوز والكربوهيدرات بواسطة الأمعاء، ونتيجة لذلك يمكن أن يمنع هذا ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم، و يعد الكاكا وجبة خفيفة صحية لمرضى السكري.
كما تشير إحدى الدراسات إلى أن البيتا كاروتين الموجود في الكاكي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري كما تساعد الجزيئات النشطة بيولوجيًا الأخرى مثل الفلافونويد وحمض التانيك والأنثوسيانين في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وتمنع هذه الجزيئات النشطة بيولوجيًا الإجهاد التأكسدي في الجسم وتساهم هذه العوامل في صحة الجسم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- يحسين صحة الجلد
تُستخدم الكاكا كعلاج لمشاكل الجلد، مثل البثور والندبات والبقع والتصبغ غير المتساوي والأكزيما وتعود هذه الخاصية إلى خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الكاكي.
أثبتت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة قد تمنع الالتهابات في الجلد بسبب أضرار أشعة الشمس وتساعد مضادات الأكسدة في منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية.
وبالتالي، يمكن أن يبطئ هذا من شيخوخة الجلد ويمنع التجاعيد المبكرة كما تعمل مضادات الأكسدة على توحيد لون البشرة عن طريق تقليل البقع الداكنة وقد تكون هذه العيوب ناجمة عن ندبات بسبب حب الشباب والإصابات الطفيفة على الجلد، لذلك يمكنك تحقيق لون بشرة موحد باستخدام مضادات الأكسدة على بشرتك ويمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم إلى تقليل حب الشباب والندبات والاحمرار.
- يقلل الالتهاب
الكاكا مصدر رائع لمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وكما أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ والفلافونويد وهذه المركبات مضادة للالتهابات وهذا يعني أنها تساعد على تقليل الالتهاب في أجسامنا كما أن الالتهاب هو آلية دفاعية للجسم لمحاربة العدوى.
أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي تعمل على تقليل البروتينات في الجسم التي تسبب الالتهاب و يمكن أن يؤدي الالتهاب المطول إلى التهاب المفاصل والسكري وأمراض القلب، لذلك من الضروري تناول الأطعمة المضادة للالتهابات.
- خصائص مضادة للسرطان
تتمتع الكاكا بخصائص قوية مضادة للسرطان ويمكنها الحد من نمو وانتشار العديد من أنواع السرطان وعلى سبيل المثال تشير إحدى الدراسات إلى التأثيرات السامة لمستخلصات الكاكي على خلايا سرطان القولون والمستقيم وبالتالي، فإن هذا يعني أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الكاكي يمكن أن تقتل هذه الخلايا السرطانية وتمنعها من الانتشار.
وتعود هذه الظاهرة إلى الكميات العالية من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الكاكا وتعمل هذه المركبات على إيقاف دورة الخلية في الخلايا السرطانية، مما يؤدي إلى موت الخلية.
تظهر الكاكا قدرات واعدة ضد تكوين السرطان وانتشاره بالإضافة إلى ذلك يمكنه تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
- إدارة الوزن
يمكن أن يكون الكاكا إضافة مفيدة لخطة إدارة الوزن لأسباب عديدة،فهو منخفض السعرات الحرارية والدهون مع توفير حلاوة مرضية، مما يجعله بديلاً صحيًا للوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية.
تعد الكاكا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل من الإفراط في تناول الطعام.
يساعد محتوى الألياف في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومنع الارتفاعات والانخفاضات التي قد تؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وأخيرًا، تحتوي الكاكا على كمية مناسبة من الماء، مما يساهم في ترطيب الجسم ويمكن أن يساعد في الحد من الجوع و إن تضمين الكاكا كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يدعم جهود إدارة الوزن.
- تدعم الجهاز المناعي
يعمل فيتامين سي الموجود في الكاكا على تعزيز جهاز المناعة، مما يساعد في الدفاع عن الجسم ضد العدوى والأمراض كما أنه يعزز إنتاج الكولاجين، وهو ضروري لصحة الجلد والعظام والأنسجة الضامة.
- يساعد الجهاز الهضمي
تحتوي الكاكا على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي كما تعمل الألياف على زيادة حجم البراز، مما يساعد في منع الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة كما أنها تدعم نمو البكتيريا المعوية المفيدة، والتي تعد ضرورية للهضم السليم وامتصاص العناصر الغذائية.
علاوة على ذلك، يحتوي الكاكي على التانينات، التي لها خصائص قابضة يمكنها تهدئة وتخفيف أعراض الإسهال و يمكن أن يساعد مزيج الألياف والتانينات في الكاكي على تنظيم حركات الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي والمساهمة في صحة الجهاز الهضمي بشكل عام عند دمجها في نظام غذائي متوازن.
- خصائص مضادة للأكسدة
يلعب محتوى مضادات الأكسدة في الكاكا دورًا حيويًا في تعزيز الصحة الجيدة وتساعد مضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي وبيتا كاروتين، في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة وهذه الحماية ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز المناعي، وتقليل الالتهابات، والوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
وتعمل مضادات الأكسدة على تعزيز صحة الجلد من خلال مكافحة آثار الشيخوخة ودعم إنتاج الكولاجين وإن إضافة الكاكا إلى نظامك الغذائي يمكن أن يعزز من تناول مضادات الأكسدة، مما يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية.
مدبولى يُلقي كلمة خلال افتتاح المائدة المستديرة لوزراء الإسكان الأفارقة