بخطوات بسيطة.. طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن
تاريخ النشر: 3rd, June 2024 GMT
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي.. يعد السمك المشوي من أكثر الأكلات التي يفضلها غالبية الأفراد، وذلك لما لها من فوائد صحية.
فوائد السمك في المشوييعد السمك من أهم الأكلات الصحية التي يوجد بها الكثير من الفوائد العظيمة لجسم الإنسان مثل الفسفور والبروتينات بالإضافة إلى عناصر غذائية كثيرة، كما يوجد منه الكثير من الأنواع أبرزها السمك المشوي، وهو من الأكلات التي يفضلها الصغار والكبار في مصر والوطن العربي بسبب مذاقه الشهي واللذيذ ونكهته المميزة والرائعة، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في البيت دون الحاجة لشرائه من المحلات، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره في المنزل سهلة وسريعة.
ويعتبر السمك المشوي من المأكولات الصحية والمفيدة لصحة الجسم، هذا إلى جانب أنه أخف من أنواع الأسماك الأخرى، وتعد طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل في غاية السهولة وتغنيك عن شرائه من المحلات بأسعار باهظة، وتتمثل مكونات التتبيلة فيما يلي:
- سمك.
- فلفل أخضر: 2 ثمرة.
- باقة مقطعة من البقدونس.
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة.
- خل: 2 ملعقة كبيرة.
- ثوم: 10 فصوص.
- كمون: ملعقة كبيرة.
- شطة حارة «اختياري».
- سماق: ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة.
- ملح.
- طماطم: 2 ثمرة.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- جزر.
- حبة بصل كبيرة.
- فلفل ألوان.
- شطة حارة: ½ ملعقة صغيرة.
سمك مشوي في الفرنخطوات عمل تتبيلة السمك المشويوأما عن خطوات تتبيلة السمك المشوي، فتتمثل فيما يلي:
1) ضعي السمك وعصير الليمون في بولة عميقة واتركيه في الثلاجة لمدة نص ساعة.
2) اطحني الملح والفلفل الأخضر والثوم والسماق والفلفل الأسود والكزبرة، بالإضافة إلى الشطة الحارة ومقدار الكزبرة الخضراء والكمون في الكبة الكهربائية لكي يصبح الخليط بقوامًا ناعمًا.
3) قومي بعمل شقوق داخل السمك ليتم تتبيله من الداخل بشكل جيد، ثم ضعي الحشوة السابقة داخل السمك وخارجه، واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
4) قومي برص السمك المتبل في صينية فرن مناسبة، ثم قومي بتوزيع البصل والفلفل الألوان والطماطم والجزر في صينية السمك.
5) تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي صينية السمك في الفرن واتركيه لمدة تتراوح من 35 حتى 45 دقيقة، حتى يصبح السمك ناضجًا بشكل جيد ثم أخرجيه وقدميه على سفرتك بجانب الأرز الأبيض أو الصيادية والسلطة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل السمك المشوي في الفرن.. المقادير والخطوات
طريقة عمل السمك في الفرن.. زي المطاعم
طريقة عمل السمك السنجاري.. السر عند البورسعيدية
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: السمك المشوي سمك في الفرن سمك مشوي في الفرن طريقة عمل السمك المشوي تتبيلة السمك المشوي ملعقة کبیرة فی الفرن
إقرأ أيضاً:
خطوة بخطوة .. طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل
تعتبر طريقة عمل الكحك الناعم من الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت مع اقتراب عيد الفطر، وذلك لتخفيف التكلفة الباهظة التي يمكن تحملها عند شراءه جاهز.
وقدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل الكحك الناعم، ويمكن تحضيره في المنزل في أقل من ساعتين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الكحك الناعممكونات طريقة عمل الكحك الناعم :
1 كيلوجرام دقيق (حوالي 6 إلى 7 أكواب، حسب طريقة ملء الكوب)
500 جرام سمن (نصف كيلو، ما يعادل كوبين وملعقتين كبيرتين)
ثلث كوب ماء دافئ
1.5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون أو رائحة الكحك
سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل الكحك الناعم:
ـ في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الملح، الحليب البودرة، البيكنج بودر، والمحلب المطحون أو رائحة الكحك. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
ـ في مقلاة على النار، سخني 4 ملاعق كبيرة من السمن من إجمالي كمية السمن حتى تذوب وتسخن جيدًا. أضيفي السمسم المحمص وقلّبي حتى يصل السمن لمرحلة الغليان.
ـ اصنعي حفرة في خليط الدقيق واسكبي السمن الساخن مع السمسم فيها. استخدمي ملعقة خشبية لتقليب الخليط بحذر حتى يندمج السمن مع الدقيق.
ـ في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
ـ أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن. ابدئي بعجن المكونات باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 3 إلى 4 دقائق فقط.
ـ قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب. يمكنكِ حشوها بالعجوة، الملبن، أو العجمية حسب الرغبة، أو تركها سادة. استخدمي منقاش الكحك أو قوالب خاصة لتزيين الوجه.
ـ رصّي الكحك في صينية خبز مدهونة خفيفًا أو مبطنة بورق زبدة. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. اخبزي الكحك لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا من الأعلى والأسفل.
ـ بعد الخبز، اتركي الكحك يبرد تمامًا. رشيه بسكر البودرة قبل التقديم.
ـ استخدمي دقيقًا عالي الجودة لضمان الحصول على كحك ناعم.
ـ تأكدي من أن السمن بدرجة حرارة الغليان عند إضافته للدقيق للحصول على نتيجة مثالية.
ـ يُفضل استخدام صواني ألومنيوم لخبز الكحك لضمان توزيع متساوٍ للحرارة.
القبض على عزت.. أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل قلبي ومفتاحه