بالفلفل الرومي.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
تاريخ النشر: 30th, May 2024 GMT
الكبدة الإسكندراني.. تعتبر الكبدة الإسكندراني من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، فترغب الكثير من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزليوفر «الأسبوع» من خلال السطور التالية، لزواره ومتابعيه طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل، وذلك من خلال خدمة يقدمها على مدار اليوم.
-نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
-ربع كيلو فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
-فلفل حار مقطع "اختياري".
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
-ملعقة متوسطة كزبرة جافة.
-ملعقة متوسطة كمون ناعم.
-القليل من الملح والفلفل الأسود.
-ملعقتين كبار زيت ذرة.
-ملعقتين كبار عصير ليمون.
-ربع كوب خل أبيض.
الكبدة البلدي بالبصلخطوات تحضير الكبدة الإسكندراني-ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت واتركيها تسخن على نار هادئة.
-أضيفي الكبدة الطازجة والتي تم شرائها من جزار موثوق، وقومي بفردها في المقلاة.
-اتركي الكبدة دون تقليب حتى تأخذ صدمة حرارية على النار المتوسطة.
-تبلي الكبدة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
-بعد أن تتماسك الكبدة وتتحول إلى اللون الرمادي قومي بتقليبها وإضافة الخل لها.
-أضيفي الفلفل وقلبيه مع الكبدة، ثم اتركيها تنضج لمدة 10 دقائق فقط.
-بعد مرور ذلك الوقت ضعي الثوم المفروم وعصير الليمون واتركي الكبدة مرة ثانية لمدة 5 دقائق.
-وأخيرا ارفعي الكبدة من على النار وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والفلفل الرومي
لذيذة ومفيدة.. طريقة عمل «الكبدة بردّة» مثل المحلات
الكبدة بـ 340 جنيها.. أسعار اللحوم في مصر اليوم الثلاثاء 6-2-2024
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الکبدة الإسکندرانی طریقة عمل الکبدة
إقرأ أيضاً:
أكلة لذيذة.. طريقة عمل الكبد والقوانص بالمكرونة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكبد والقوانص بالمكرونة، حيث تعتبر تلك الوصفة لذيذة ومغذية للغاية، فضلًا عن أنه يعشقها الكبار والصغار.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالمكرونةوتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل الكبد والقوانص بالمكرونة بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
المكونات:
- نصف كيلو مكرونة.
- نصف كيلو من الكبد والقوانص.
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
- أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح.
- حبتين من الفلفل الرومي.
- نصف حبة فلفل أصفر.
- نصف حبة فلفل أحمر.
- زيت نباتي.
- مكعب مرقه دجاج.
طريقه التحضير:
- نقوم بغسل الطماطم جيداً ونقوم بفرمها في الخلاط ثم نصفيها.
- نغسل الفلفل الحلو ونقطعها إلى شرائح طولية صغيرة.
- نغسل الكبد والقوانص بالخل والملح ونفصلها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- سخني وعاء على النار وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الزيت.
أضيفي المكرونة وقومي بالتقليب حتى تصبح ذهبية اللون فاتحة.
- أضيفي الفلفل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم الطازج.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب المرقة.
- نحرك المكونات ونضيف الماء الساخن بكمية مناسبة.
- تترك المكرونة على نار عالية حتى يتسرب الماء منها.
- خففي النار واتركيه حتى ينضج.
- سخني مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- أضيفي المقبلات وقلبيها حتى تنضج.
- أضيفي الكبده وقلّبيهم مع القوانص ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- نتركهم على النار لمدة خمس دقائق ونزيلهم.
- ونضعها على المكرونة لتمتص النكهات.
- اتركي المكرونة على النار حتى تنضج.
- يقدم ساخناً ويمكن تقديمه إلى جانب أطباق آخري.
فوائد الكبد والقوانصالكبد والقوانص الجسم ثلاث أضعاف حاجته من فيتامين ب1 وب12 وفيتامين أ الذي يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
تحتوي الكبدة والأحشاء على حمض الفوليك الذي يعمل على تقوية الخصوبة والوقاية من العيوب الخلقية لدى الأجنة.
تحتوي الكبد والأحشاء على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد على بناء العظام والحفاظ على اللثة والأسنان.
اقرأ أيضاًوجبة على الفطور والعشاء.. طريقة عمل فطيرة الطاسة لـ ربات البيوت
بمكونات طبيعية.. طريقة عمل مزيل عرق صحي في المنزل
قدميها مع الأكلات.. طريقة عمل بابا غنوج بخطوات سهلة في البيت
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا