عشان زوجك يحبك.. طريقة عمل طاجن البامية باللحم

طريقة عمل البامية.. انتشر الحديث حول أنه يسهل كسب قلب الرجل من خلال معدته، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البامية للوصول إلى قلب زوجها، ويستعرض لكم موقع «الأسبوع » خلال السطور التالية أشهر ثلاث طرق لعمل البامية.

طريقة عمل الباميةمكونات

- 1 كيلو بامية

-1 كيلو طماطم

- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة

-بصلة متوسطة الحجم مبشورة

-ملعقة كبيرة ثوم مهروس

-قرن صغير فلفل رومي وقرن شطة

-ملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة كسبرة جافة

- ملعقة كبيرة سكر

-مكعب مرق دجاج حسب الرغبة

-ملعقتين كبار سمن أو ملعقتين زبد

-ملعقة زيت

-كيلو لحمة أو فرخــة.

طريقة التحضير الأولى لعمل الباميةطريقة التحضير

نضع السمن أو الزبد والزيت، في وعاء مناسب مع بصلة مبشورة ثم نشوحها لمدة ثواني، ونضيف إليها اللحمة ونشوحها قليلًا حتى تأخذ لون ذهبي، أو إلى أن يتغير لون البصل، ونزود عليها 2 كوب ماء ورشة فلفل أسود، رشه حبهان مطحون ناعم، أو 3 فصوص حبهان بعد أن نفتحهم ونتركها تكمل تسوية ونغطيها.

ونغسل الطماطم، و نعصرها في الخلاط ثم نصفيها، وبمجرد أن تدخل اللحمة في التسوية، ندخل بها شوكة ونتأكد أن اللحم في مرحلة النضج، وهنا نضيف لها عصير الطماطم، ومكعب مرق الدجاج ثم نترك الطماطم حتى تتسبك واللحمة تستكمل سواها.

وبعد أن تنضج اللحمة نضيف 2 كوب ماء مغلى ونضيف البامية بعد تقميعها، ونتركها تستوي ونقطع معها قرن فلفل رومي ونصف قرن فلفل شطة للرائحة فقط، ونضيف الثوم المهروس حتى تأخذ البامية طعم الثوم، ونضيف ملعقة السكر و الكسبرة وملعقة الفلفل الأسود ونتركها تستوي على نار هادئة ونضبط الملح، ولو شعرت أن الصلصة أصبحت سميكة بشكل مبالغ فيه نخففها بكوب من الماء.

طريقة التحضير الثانية لعمل البامية

نسلق اللحمة أو الفراخ مع بصلة و حبهان و ثمرة طماطم صغيرة وملح وفلفل للحصول على مرق منهم، وفى وعاء مناسب نضع البصلة المبشورة وعليها السمن ونشوحها لمدة دقيقتين إلى أن تخرج رائحتها، ونضيف عليها نصف ملعقة ثوم مفرى ونشوحها لمدة دقيقة ونضيف عليها الطماطم ونتركها تتسبك ثم نضيف عليها ملعقة سكر.

و بعد أن تتسبك جيداً نقطع قرن فلفل رومى ونصف قرن شطة ونضيفهم على الطماطم المسبكة، ومعهم مكعب المرق لتعزيز النكهة، ثم نسخن المرقة الموجودة لدينا ونضيف منها مقدار مناسب حتى نسوى البامية، وبمجرد أن تغلي المرقة بالتسبيكة نضيف البامية لمدة 15 دقيقة، حتى تكون قد استوت تماماً قبل أن نطفئ عليها، ونضيف ملعقة ثوم مفروم وملعقة الكسبرة الجافة ونتركها تغلى غلوة واحدة فقط ونضبط الملح والفلفل.

طريقة التحضير الثالثة لعمل البامية

نضع اللحمة مع الطماطم وبعد أن تستوي نضيف لها ماء مغلى وبامية، ونضعها فى طاجن ونضبط الطعم بالملح والفلفل الأسود، ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى تستوي البامية وتأخذ وجه محمر، وتقدم مع باذنجان مخلل وليمون مخلل أيضاً.

اقرأ أيضاًوزير التعليم يكرم طالبا بمدرسة فنية صمم جهازا لطهي الطعام بالطاقة الشمسية

تأثير ملح الطعام على صحة الكلى.. دراسة تكشف كارثة

المصدر: الأسبوع