لو مش عايزة ترميه.. طريقة عمل عجينة الكريب باللبن القاطع
تاريخ النشر: 1st, May 2024 GMT
اللبن مشروب أساسي في البيوت، لما له من فوائد عديدة على صحة الجسم، لكن كثيراً ما يفسد اللبن أو يصبح غير صالح للشرب، ويشكل أزمة كبيرة تواجه كثير من ربات البيوت، لذا نستعرض طريقة للاستفادة منه، وهي إعداد الكريب باللبن القاطع، وفقاً لقناة «سي بي سي سفرة».
المكونات:
- لبن قاطع.
- بيكنج بودر.
- فانيليا.
- بيضة.
- دقيق.
طريقة التحضير :
- خلط اللبن القاطع مع البيكنج بودر والدقيق والبيضة والفانيليا.
- نقلب الخليط حتى نحصل على قوام سائل متوسط.
- نسكب الخليط على مراحل على طاسة مدهونة بالزيت، ثم توضع على النار.
- نقلب عجينة الكريب على الوجه الآخر، حتى تستوي جميع الجوانب.
- يقدم الكريب بعد نضج تسويته على النار.
المقادير:
- لبن قاطع.
- كمون ناعم.
- شطة ناعمة.
- كركم.
- فلفل حار مفروم.
- ملح.
- بابريكا.
طريقة التحضير :
- ضرب اللبن القاطع مع الكمون والكركم والملح والشطة في الكبة.
- نضيف إلى الخليط الفلفل الحار المفروم.
- نقلب كل المكونات في وعاء صغير، ثم يقدم.
المقادير:
- 3 كيلوات لبن قاطع.
- سمنة
طريقة التحضير:
- نغلي اللبن القاطع، ثم نتركه يغلي لمدة 7 دقائق بعد أن نرى الفقاعات، ثم نطفئ النار عليه.
- نتركه جانبا لتهدأ حرارته.
- يوضع وعاء اللبن في مكان دافئ على قطعة قماش سميكة.
- نأخذ ملعقتين لبن رائب، ثم نضيف عليها عدة ملاعق من اللبن لتعديل حرارتها.
- نحرك الخليط جيداً، ثم نسكبه على اللبن ونحركه برفق.
- نغطي الوعاء بشاش ونتركه لمدة 4 ساعات بدون تحريك.
- بعد انتهاء الوقت المحدد نكشف عنه الشاش، ثم نتركه لمدة ساعة أخرى.
- نكشف غطاء الوعاء دون تحريكه، ثم توضع في البراد بهدوء بعد ساعة أخرى ونتركها لليوم التالي.
- يمكن وضعه في حلة ماء كبيرة ذات يد ونغلقها جيداً لمدة حوالي نصف ساعة.
- نقوم بتصفية الحليب على مصفاة ناعمة.
- نعيد خفقه مرة ثانية مع الثلج والماء، حتى نأخذ كمية زبدة مناسبة منه.
- توضع الزبدة في الثلج والماء، ثم نقوم بعجنهم وتصفيتهم، ثم نقوم بغسلها 3 مرات بالثلج والماء مع العجن والتجميع، ثم نقوم بتصفيتها، وتشكيلها على شكل كور، ثم توضع في كسار على نار هادئة.
- نرفع الوجه الابيض السائل من بقايا اللبن، حتى يصبح اللون ذهبي.
- نطفئ النار ونتركها تهدأ قليلا ثم نصفيها على مصفاية ناعمة إلى وعاء آخر.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الحليب الكريب الجبنة القديمة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
شرب اللبن أثناء الإصابة بنزلات البرد
يسود اعتقاد أن شرب اللبن أثناء الإصابة بنزلات البرد يفاقم حدة الأعراض ويزيد من إفراز المخاط والبلغم، ولكن باحثين في الولايات المتحدة يؤكدون أن هذا الاعتقاد مرتبط بأعراض ظاهرية لدى البعض، وأن اللبن في الحقيقة لا يؤدي لزيادة الأعراض المرضية في حالات الإصابة بنزلات البرد.
وتقول الباحثة جولي بون من مركز "مايو كلينيك" الطبي في الولايات المتحدة إن "اللبن لا يؤدي إلى إفراز البلغم"، وتؤكد في تصريحات للموقع الإلكتروني "ميديكال إكسبريس" المتخصص في الأبحاث الطبية أنه رغم أن المخاط يزداد كثافة في حالات عدوى الجهاز التنفسي، فإن هذه العملية لا ترتبط باستهلاك اللبن.
وأوضحت أن الشعور الظاهري بزيادة إفراز المخاط عند شرب اللبن يرتبط بأن اللبن يصنع غشاء حول منطقة الفم والحلق بشكل مؤقت، مما يعطي إحساسا ظاهريا بزيادة المخاط والبلغم داخل الجهاز التنفسي.
ولا تدعم الأبحاث العلمية الحديثة فكرة الامتناع عن تناول الألبان أثناء عدوى الجهاز التنفسي باستثناء حالات مرضى الحساسية تجاه تناول الألبان.
وتقول بون إنه بالنسبة لمن يعانون من البرد أو التهاب الحلق، فإن شرب اللبن ربما في حقيقة الأمر ينطوي على فائدة بالنسبة لهم، لأن قوام اللبن البارد والناعم يساعد في تقليل حساسية أنسجة الحلق الملتهبة، كما أن فائدته الغذائية تساعد في تقوية الجسم ومساعدته على مقاومة العدوى.
إعلانوينصح الخبراء أيضا في حالات الإصابة بنزلات البرد بالإكثار من تناول الماء والمرق والمشروبات الدافئة، مع استخدام أجهزة الترطيب لتقليل الاحتقان والغرغرة بالماء والملح لتقليل أوجاع الحلق.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم