الحفاظ على البصل سواء الكامل أو المقطع لشرائح، أمر صعب بالنسبة للكثير من السيدات، غير أنه يتعرض للعفن في حالة عدم تخزينه بطريقة صحيحة، كونه من الخضروات التي تستخدم في إعداد الأكلات، بينما تحتار ربات البيوت في طريقة تخزينه والإبقاء عليه طازجًا لمدة طويلة قد تصل لأكثر من 12 شهرًا.

طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجا

صحيفة «إكسبرس» البريطانية، أكّدت أنّ هناك طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجًا لمدة تزيد عن 12 شهرًا، بحسب تصريحات ماري ماموليتي، المهتمة بشؤون الطبخ، مشيرة إلى أنه يجب وضع البصل في مكان بارد ومظلم وجاف، لأن الرطوبة والضوء يؤديان إلى العفن والإنبات.

أفضل مكان لتخزين البصل

وبحسب الصحيفة البريطانية فأنه يجب تخزين البصل سواء كان لأحمر أو الأصفر أو الأبيض، أو حتى البصل اللؤلؤي الصغير، في سلة جافة وجيدة التهوية أو صندوق بمفرده، كما يمكن تخزين البصل في الخزانة بعيدًا عن الموقد، مشيرة إلى أن البصل لا يمكن تخزينه في المطبخ لأن درجة الحرارة الباردة ستحول النشا الموجود فيه إلى سكر بمعدل أسرع بكثير، وهو ما يؤدي إلى إفساده.

هل يمكنك تخزين البصل في الثلاجة؟

وأكّدت الصحيفة نقلا عن ماري ماموليتي، المهتمة بشؤون الطبخ، أنه يمكنك تخزين البصل في الثلاجة، لكنك ستقلل من العمر الافتراضي لهذا البصل، كما يمكن الاحتفاظ بالبصل الذي يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام واحد، خلاف ذلك، فأنها سوف تستمر لعدة أسابيع، لكن ميريسا، خبيرة الطبخ بمؤسسة Little House Living ، قالت إن البيئة الرطبة للثلاجة تؤدي أيضًا إلى أن يصبح البصل طريًا ومتعفنًا قبل وقته.

طريقة تخزين البصل المقطع إلى شرائح

ونصحت الصحيفة بعدم التخلص من بقايا البصل، قائلة: «إذا كنت تحضر شيئًا ما وكان لديك القليل من البصل الزائد، فلا تتخلص منه، سوف يستمر البصل المقطّع إلى مكعبات أو شرائح لمدة تصل إلى سبعة إلى 10 أيام في حاوية محكمة الإغلاق».

بمجرد كسر بصيلة البصل، فأنها ستبقى صالحة لبضعة أيام فقط، بحسب «ميريسا»: «يجب دائمًا تخزين البصل المقطع والمفروم والمطبوخ في الثلاجة، هذه الأنواع من البصل ليست مناسبة للمخازن وسوف تتعفن بسرعة خارج الثلاجة، كما يجب لف البصل المقطع إلى أنصاف بإحكام في غلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ومن ثم وضعه في حاوية محكمة الإغلاق، بينما يجب وضع البصل المقطع في كيس بلاستيكي بسحاب».

الاحتفاظ بقطع البصل مخزنة في وعاء لتجنب التعرض لغاز الإيثيلين، هو ما نصحت به خبيرة الطبخ للحفاظ عليه طازجًا غير عفن: «البصل حساس جدًا للإيثيلين، وعند تخزينه مع الخضروات الأخرى يمكن أن يتسبب في إنباته وفساده بسرعة، سيظل البصل المقشر صالحًا لمدة سبعة إلى 10 أيام في الثلاجة عند تخزينه بشكل صحيح، بينما سيستمر البصل المقشر لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا».

طريقة تخزين البصل الكامل لإبقائه طازجًا؟

وبحسب «ميريسا»، فأنّ أهم نصيحة لتخزين البصل الكامل هو إبقائه بعيدًا عن الرطوبة ودرجة الحرارة الشديدة، ولهذا السبب يجب دائمًا تخزينه في خزانة أو درج: «قم بتخزين البصل في مكان جاف حيث لا يمكن للرطوبة أن تتسرب من خلاله لحمايته من الفساد أو التعفن، وتجنب تخزين البصل في مناطق مثل تحت الحوض أو في الطابق السفلي، حيث يكون الجو رطبًا».

وضع البصل في أكياس بلاستيكية، يعرضه للعفن والإفساد بحسب «ميرسيا»: «يجب إزالة البصل من عبوته البلاستيكية الأصلية، حيث أنها تجلب قدرًا كبيرًا من الرطوبة وتجعل البصل يتعفن بشكل أسرع مما تريد».

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة تخزين البصل تخزين البصل فی الثلاجة على البصل طازج ا ا لمدة إلى أن

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية

تحرص العديد من السيدات على تقديم الأطعمة الصحية لأطفالها، وتعمل على تحضير الأكلات في المنزل بشكل صحي ومفيد، وخاصة المقرمشات والأكلات التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية، لذلك نقدم لك طريقة تحضير المقرمشات في المنزل بالخطوات.

طريقة عمل المقرمشات في المنزل 

المكونات

2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

1/4 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)

1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
 

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وضيفي له الملح والسكر والكمون والسمسم (إذا كنتِ تودين استخدامه)، امزجي المكونات الجافة جيدًا.
 

2. في كوب صغير، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح فقاعة.
 

3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وابدئي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، إذا احتاجت العجينة إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
 

4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
 

5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم). قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات حسب رغبتك.
 

6. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ضعي المقرمشات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
 

7. بعد إخراج المقرمشات من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروباتك المفضلة.

 

مقالات مشابهة

  • مش هتشتريها تاني.. طريقة عمل الدونات المقلية كالمحلات
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الباستا فلورا
  • من الحلويات الشهية.. طريقة عمل أم علي بدون قشطة
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
  • لا تحفظ «البيض» عند «باب الثلاجة».. إليك الطريقة الصحيحة للحفاظ عليه طازجا!
  • بالدجاج أو اللحم.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
  • احذر!.. 3 أطعمة تُسبب تسمماً عند حفظها بالثلاجة
  • لإنبات الشعر ومليء الفراغات في الرأس.. 3 وصفات طبيعية وناجحة
  • خبير يحذر من 3 أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة
  • طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية