أيهما أفضل.. التفاح أم البرتقال؟ تعرف على كنوز الفاكهتين
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
لطالما قيل إن "تفاحة في اليوم قد تغني عن زيارة الطبيب" ولكن ماذا عن البرتقال؟ هل هو مفيد أيضا؟
يعد التفاح والبرتقال أكثر نوعين من الفواكه شعبية وانتشارا، ولكن ماذا عن محتواهما الغذائي وفوائدهما الصحية؟ وأيهما من الأفضل تناوله في اليوم، هما معا أم كلتاهما؟
العناصر الغذائية للتفاحتقول ميشيل روثينشتاين، اختصاصية التغذية المعتمدة في نيويورك، إن التفاح يحتوي على مستوى عال جدا من الـ"كيرسيتين" الذي يُعد أحد مضادات الأكسدة المتوفرة في العديد من الأطعمة، كالعنب والتوت والكرز والبصل والبروكلي والحمضيات والبقوليات والشاي الأخضر والقهوة.
ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية، توفر حبة تفاحة متوسطة الحجم، تزن حوالي 180 غراما، حوالي 14% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين "سي". كما تحتوي على:
25 غراما كربوهيدرات. 4.4 غرامات ألياف. 95 سعرا حراريا. أقل من 1 غرام لكل من البروتين والدهون.لكنها تقدم "كميات صغيرة" من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل فيتامين "إيه" والبوتاسيوم ومجموعة فيتامينات "بي".
وتشير الأبحاث إلى أن "دمج التفاح في النظام الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب، كما قد يساهم في إنقاص الوزن وتعزيز صحة الأمعاء والدماغ" كما تقول فاندانا شيث، اختصاصية التغذية المعتمدة في كاليفورنيا.
وتؤكد روثينشتاين أن "تناول التفاح قد يكون له تأثير وقائي على صحة القلب" حيث يُعتقد أن محتواه من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، ومضادات الأكسدة -خاصة الكيرسيتين- تساهم في تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية، عبر خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتقليل الالتهابات، وفق دراسة حول "تأثير تناول تفاحتين يوميا على مستويات الكوليسترول الضار" نُشرت عام 2020.
كما أن التفاح غني جدا بالألياف، إذ يوفر حوالي 16% من القيمة اليومية الموصى بتناولها من الألياف "تتضمن الألياف القابلة للذوبان، والتي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء".
وهو ما يجعل تناول التفاح "يساعد على زيادة الشعور بالامتلاء، وفقدان الوزن، مع خفض مستويات السكر بالدم، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي" حسب موقع "هيلث لاين".
وفيما يتعلق باختيار التفاح المناسب، تقول ميرا إليتش، أخصائية التغذية المعتمدة في "كليفلاند كلينك" إن "التفاح مذهل، وتناول حبة واحدة يوميا مفيد صحيا، ولكن مهما كان نوع التفاح الذي تختاره، تأكد من أنه طازج لأنه عادة ما يكون له رائحة طيبة، أما القديم فليس مغذيا، ولا يتمتع بمذاق جيد، وقد يكون فاسدا".
وتنصح قائلة "اختر تفاحة صلبة بدون كدمات، وابحث عن الألوان الزاهية بشكل طبيعي، وتجنب ما يأتيك من مسافات بعيدة قدر الإمكان. فكلما سافرت تفاحتك مسافة طويلة، فمن المحتمل أنها فقدت بعضا من قيمتها الغذائية أثناء النقل".
مكونات البرتقالوعلى غرار التفاح، يعتبر البرتقال كنزا من العناصر الغذائية. لكنه يتفوق عليه بتوفير ما يقرب من 100% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين "سي" إلى جانب احتوائه على فيتامين "إيه" كما تقول روثينشتاين.
ووفقا لوزارة الزراعة الأميركية، تحتوي برتقالة واحدة زنة 140 غراما على:
14.8 غراما كربوهيدرات. 2.8 غرام ألياف. 66 سعرا حراريا. 1.3 غرام بروتين. 0.2 غرام دهون. %86 محتوى مائي. 12 غراما سكر.وتوفر حوالي:
%92 من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين "سي". %9 من حمض الفوليك. %5 من كل من الكالسيوم والبوتاسيوم. فوائد البرتقالبالإضافة إلى محتواها من "الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأخرى مثل الفلافونويد والكاروتينات" تشير الأبحاث إلى أن دمج الفواكه الحمضية مثل البرتقال في النظام الغذائي بانتظام "قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم" إلى جانب دعمه لجهاز المناعة وتكوين الكولاجين، وامتصاص الحديد.
كما تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالحمضيات "قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان" بالإضافة إلى "الوقاية من فقر الدم، من خلال تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد".
كما يعتبر البرتقال مثاليا للحفاظ على الوزن "فهو منخفض نسبيا في السعرات الحرارية، ويساعد محتواه من الألياف على الشعور بالشبع، والتقليل من الإفراط في تناول الطعام. كما أن السكريات الطبيعية الموجودة تُعد مصدرا صحيا للطاقة".
توضح الدكتورة تيريزا فونغ، أستاذة التغذية المساعدة بجامعة "هارفارد تي إتش" أن الفواكه المختلفة تحتوي على قيم غذائية مختلفة "فلا توجد فاكهة واحدة تحتوي على جميع العناصر الغذائية، لذا فإن تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة مفتاح الصحة الجيدة".
ووفق خبراء التغذية فإنه "رغم أن كلا من التفاح والبرتقال له ذوق وقوام مختلف، لكنهما يشكلان عنصرا أساسيا بأي نظام غذائي صحي". لهذا تنصح فاندانا شيث بالاستمتاع بهما لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض، باعتبار أن "التنوع مفتاح النظام الغذائي الصحي، وأن كل فاكهة تساهم بشكل فريد في صحتنا".
كما أن التفاح والبرتقال "من الفواكه ذات السكريات الطبيعية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور، وهو أمر مهم خاصة لصحة الكلى".
ورغم اختلاف المحتوى الغذائي والمركبات المعززة للصحة بينهما -حيث يحتوي التفاح على المزيد من الكيرسيتين، والبرتقال يوفر فيتامين "سي" أكثر- ترى روثينشتاين أن "دمجهما معا في النظام الغذائي أفضل طريقة لجني مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، وفوائد صحة القلب".
نقطة واحدة يتقدم بها التفاح على البرتقالتلفت اختصاصية التغذية شيث النظر إلى ميزة واحدة للتفاح -ليست من منظور غذائي- لكنها ربما تكون مهمة لمن يتنقلون كثيرا، وهي أن "استهلاك التفاح أسهل" حيث يُعد خيارا رائعا لتناوله أثناء التنقل، لأنه قابل للحمل ويمكن الاستمتاع به بمجرد غسله "للحصول على أقصى فائدة" مُشيرة إلى أنه "رغم أن البرتقال يمكن أن يكون خيارا جيدا أيضا، فإنه يميل إلى أن يكون كثير العصير ويصعب عصره، أو تناوله أثناء التنقل".
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: رمضان 1445 هـ حريات فی النظام الغذائی العناصر الغذائیة خطر الإصابة من الألیاف تحتوی على إلى أن
إقرأ أيضاً:
خبير تغذية يزعم.. التفاح بديل طبيعي لـ “أوزمبيك”!
إنجلترا – انتشر مؤخرا مقطع فيديو على “تيك توك” لخبير تغذية يدّعي أن تناول التفاح يمكن أن يحاكي تأثير أدوية إنقاص الوزن الشهيرة مثل “أوزمبيك”.
وفي مقطع فيديو شاهده أكثر من 600 ألف شخص، أكد الخبير شون كريستوفر، الذي فقد 45.36 كغ باتباع نظام غذائي صممه بنفسه، أن التفاح يساعد على رفع مستويات GLP-1 في الجسم، وهو الهرمون الذي تستهدفه أدوية فقدان الوزن لتقليل الشهية وتحفيز حرق الدهون.
وأضاف لمتابعيه البالغ عددهم 200 ألف شخص: “أتعلمون أن التفاح يفعل تماما ما يفعله “أوزمبيك” داخل الجسم؟ السبب وراء نجاح أدوية إنقاص الوزن هو تأثيرها على هرمون GLP-1، الذي ينظم الشهية وسكر الدم. المدهش أن بعض الأطعمة الطبيعية، مثل التفاح، تؤدي الوظيفة ذاتها!”.
وأشار أيضا إلى أن التفاح غني بالألياف، ما يساعد على إبطاء عملية الهضم وإطالة الشعور بالشبع وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
وأثار المقطع جدلا واسعا، حيث لم يقتنع جميع المشاهدين بالطرح الذي قدمه كريستوفر. وكتب أحدهم معلقا: “لا، هذا غير صحيح. لماذا تروج لهذا؟”، بينما أكد مستخدم آخر أنه يتناول التفاح يوميا دون ملاحظة أي فقدان في الوزن أو شعور إضافي بالشبع.
ماذا يقول العلم؟
يعرف “أوزمبيك” و”ويغوفي” بأنهما اسمان تجاريان لعقار Semaglutide، وهو دواء أظهر في التجارب السريرية فاعلية كبيرة في تقليل الوزن بنسبة تصل إلى 15% لدى مرضى السمنة. أما “مونجارو”، فقد أثبتت الدراسات أنه يحقق انخفاضا في الوزن بنسبة 20% في المتوسط.
وتعمل هذه الأدوية من خلال محاكاة هرمونات الأمعاء، مثل GLP-1، ما يبطئ حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ويزيد من الإحساس بالشبع ويقلل الشهية بشكل كبير.
لكن وفقا للدكتورة كاترينا بيتروبولو، الخبيرة في التمثيل الغذائي والهضم في إمبريال كوليدج لندن، فإن هناك بالفعل أطعمة طبيعية قد توفر تأثيرا مشابها.
وقالت: “يمكن تحقيق بعض فوائد “أوزمبيك” عبر تناول أطعمة غنية بالألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين الموجود في التفاح. وهذه الألياف تعمل على إبطاء هضم الكربوهيدرات والبروتين، ما يؤدي إلى إفراز أكثر استقرارا لهرمونات الأمعاء”.
وأكدت أن الأطعمة الغنية بالألياف، وليس التفاح فقط، يمكن أن تساعد في تحقيق تأثير مشابه، مشيرة إلى ضرورة استهلاك 30 غراما من الألياف يوميا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والسيطرة على الوزن.
وأشارت دراسات حديثة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد تساهم في إنقاص الوزن. ففي دراسة استمرت 3 أشهر، فقد الأشخاص الذين ركزوا على تناول الألياف وزنا أكبر مقارنة بمن لم يفعلوا، رغم تشابه إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة.
كما أوضح البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية في كينغز كوليدج لندن، أن الألياف تلعب دورا أساسيا في دعم ميكروبيوم الأمعاء، ما قد يساهم في تقليل الشهية وتعزيز فقدان الوزن.
هل التفاح بديل فعلي لـ “أوزمبيك”؟
بينما يحتوي التفاح على ألياف قد تساعد في تحفيز GLP-1 وتعزيز الشعور بالشبع، فإن الاعتماد عليه وحده كبديل عن الأدوية الفعالة مثل “أوزمبيك” ليس كافيا.
وتختتم الدكتورة بيتروبولو حديثها قائلة: “اتباع نظام غذائي متوازن غني بالأطعمة الطبيعية وغير المصنعة هو الحل الأمثل. لا يمكن الاعتماد على نوع واحد فقط من الطعام مثل التفاح لتحقيق فقدان الوزن”.
المصدر: ديلي ميل
Previous “مزرعة الأعشاب الطبية”.. أجمل وأندر نباتات العالم في قلب موسكو (صور) Related Posts أطعمة ومواد غذائية تسبب قرحة المعدة صحة 10 مارس، 2025 دراسة: الطهي أخطر على الصحة من شوارع لندن المزدحمة صحة 10 مارس، 2025 أحدث المقالات خبير تغذية يزعم.. التفاح بديل طبيعي لـ “أوزمبيك”! “مزرعة الأعشاب الطبية”.. أجمل وأندر نباتات العالم في قلب موسكو (صور) محمد صلاح يواصل حصد الجوائز في الدوري الإنجليزي (صورة) النصر السعودي والسد القطري يبلغان ربع نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة ليفربول وباريس سان جيرمان في قمة نارية بدوري الأبطال.. التفاصيل الكاملةليبية يومية شاملة
جميع الحقوق محفوظة 2022© الرئيسية محلي فيديو المرصد عربي الشرق الأوسط المغرب العربي الخليج العربي دولي رياضة محليات عربي دولي إقتصاد عربي دولي صحة متابعات محلية صحتك بالدنيا العالم منوعات منوعات ليبية الفن وأهله علوم وتكنولوجيا Type to search or hit ESC to close See all results
ورشة تعريفية حول أعمال فريق دمج المكاتب المعنية بالحديدة