بذور الشمس، المعروفة علميًا بـ (Helianthus Annuus)، هي بذور نبات الشمس وتعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. يتميز هذا النبات بأزهار كبيرة الحجم تحتوي على بذور تتراوح كمية كل واحدة منها نحو ألفي بذرة، مع قشور خارجية باللون الأبيض والأسود.
توجد نوعان رئيسيان من نبات الشمس: النوع الذي يزرع لاستخدام بذوره، والنوع الآخر المخصص لاستخراج زيت دوار الشمس.
تعتبر بذور الشمس غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين E والسيلينيوم، وتمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض.
فوائد بذور الشمس تشمل:غنية بفيتامين E: يعتبر فيتامين E مضادًا للأكسدة قويًا يساهم في منع تشكل الجذور الحرة وحماية الخلايا السليمة من التلف.
تحتوي على فيتامين B3 (النياسين): يساعد في خفض نسبة الكولسترول الكلي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مصدر جيد لفيتامين B6: يساهم في إنتاج السيروتونين والنورابينفرين، مما قد يخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
تحتوي على ألياف غذائية: تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع، وتساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
غنية بالبروتينات: تعتبر وحدة بناء أساسية في العضلات والأنسجة.
تحتوي على الفولات: يساعد في تقليل خطر ولادة الأطفال المصابين بعيوب الأنبوب العصبي.
مصدر جيد لحمض البانتوثينيك (فيتامين B5): يساهم في تعزيز التئام الجروح وتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة.
غنية بالحديد: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقلل من خطر فقر الدم.
مصدر للدهون الصحية: تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
استمتع بفوائد بذور الشمس الغنية والمتنوعة عن طريق تضمينها في نظامك الغذائي اليومي، واستمتع بالتحسن في الصحة العامة والعافية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بذور الشمس فوائد بذور الشمس بذور الشمس تحتوی على
إقرأ أيضاً:
وقف تداول تشغيلة مقلدة أشهر فيتامين د لعلاج هشاشة العظام في الصيدليات
وجهت هيئة الدواء المصرية من خلال منشوراً لها بسحب تداول وتحريز تشغيلات مقلدة ومغشوشة من أشهر فيتامين " د " من الصيدليات وذلك في إطار منشورتها الدورية ، التي تهدف لضبط سوق الدواء في مصر ، والحد من المنتجات المقلدة والمغشوشة ، من سوق الدواء
وقالت هيئة الدواء المصرية ، في منشورها الذي حمل رقم “ 5 ” لعام 2025 إن المستحضر الدوائي يحمل اسم “D.DEP 10000 30 CAPSULES ” والمدون عليها تشغيلة رقم “ 710/2020”
أوضحت هيئة الدواء المصرية ، إن سبب التحذير ، طبقا لإفادة الشركة حول وجود عبوات مقلدة من الصنف المذكور ، ولذا تم صدور قرار بوقف تداول و ضبط وتحريز المستحضر المقلد في حالة الشك في المستحضر الصيدلى يتم الرجوع الى هيئة الدواء المصرية سواء بالاتصال بالخط الساخن 15301 او الموقع اإللكترونى الخاص بالهيئة.
واكدت هيئة الدواء المصرية ، إن هذا التنبيه خاص بالتشغيلات الواردة في المنشور فقط ولا ينطبق ، على تداول المستحضر بشكل عام .
الجدير بالذكر ان المستحضر المذكور له العديد من الاستخدمات والتي من أبرزها : -
علاج هشاشة العظام.
علاج نقص الكالسيوم.
علاج الكساح.
علاج الحالات التي قد تسبب نقص مستويات فيتامين د، كما هو الحال لدى المرضى الذين يعانون من قصور الغدة جار الدرقية.
علاج انخفاض مستويات الفوسفات في الدم بسبب نقص الفوسفات الوراثي.
يعد فيتامين د من العناصر الرئيسية التي يحتاجها جسم الإنسان لذا كان مصب اهتمام العلماء في السنوات الأخيرة.
فيتامين د مهم لصحة العظام والعضلات عند الأطفال ويلعب دور كبير في تكوينهما بشكل سليم حيث يساعد فيتامين د الجسم على امتصاص الكالسيوم والفوسفات من الطعام، وهما عنصران مهمان لصحة العظام وقوتها.
تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على فيتامين د مثل السمك واللبن، ومن الصعب الحصول على ما يكفي من فيتامين د من الطعام وحده.
تحتوي المارجرين وحليب الأطفال وبعض أنواع الحليب على فيتامين د مضافًا، لكن معظم الناس يحصلون فقط على ربع احتياجاتهم من فيتامين د (أو حتى أقل) من الطعام و يتم تصنيع معظم فيتامين د في الجلد عندما يتعرض لأشعة الشمس.
هناك أدلة تشير إلى أن انخفاض فيتامين د يرتبط بمشاكل صحية أخرى غير ضعف العضلات والعظام عند الأطفال، منها: ارتفاع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، ومشاكل المناعة وكيف يحارب الجسم العدوى وأمراض المناعة الذاتية بما في ذلك مرض السكري.
يلعب فيتامين د دورًا في عملية التمثيل الغذائي وخسارة الوزن من خلال دعم نمو العضلات وتقليل تخزين الدهون وتحسين حساسية الأنسولين.
يرتبط انخفاض مستويات فيتامين د بزيادة الوزن ومشاكل التمثيل الغذائي، بما في ذلك مقاومة الأنسولين وارتفاع خطر الإصابة بالسمنة.
على الرغم من أن مكملات فيتامين د قد تدعم فقدان الوزن، إلا أنها ليست حلاً سحريًا، والحفاظ على مستويات كافية من خلال التعرض لأشعة الشمس أو النظام الغذائي أو المكملات الغذائية هو أمر أساسي للصحة العامة.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس