طريقة عمل الأرز باللبن بالنشا.. «اعرفي تكات المحلات»
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
الأرز بالحليب من الأكلات المصرية المتوارثة عبر الأجيال، ويفضلها الكبار قبل الصغار، لذا نستعرض طريقة عمل الأرز باللبن بالنشا بطريقة سهلة ولذيذة على خطى الشيف فاطمة أبو حاتي، ولا يمكن تفريقه عن أرز المحلات.
مكونات الأرز باللبن مع النشا- 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الأرز.
- كوب من الحليب البارد.
- 2 معلقة كبيرة من النشا.
- 2 معلقة كبيرة من الكريم شانتيه البودر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
يغسل الأرز جيدًا وينقع لمدة ربع ساعة ومن ثم يصفى، وبعد ذلك يرفع على النار مع الحليب، ويقلب جيدًا باستمرار؛ حتى لا يلتصق بالإناء، ويظل التقليب مستمر لمدة ربع ساعة أو إلى أن يغلي الخليط ويرفع من على النار حتى يبرد قليلًا ومن ثم يرفع مرة أخرى على النار لمدة خمس دقائق.
وعند التأكد من تمام نضج حبات الأرز يوضع السكر ويقلب جيدًا حتى يتغلل مع الخليط، وفي الخطوة التالية توضع النشا على نصف كوب من الحليب البارد وتقلب بشكل جيد حتى لا تتكتل، وتضاف إلى الخليط المسبق، وبعد ذلك يقلب مقدار الكريم شانتيه إلى نصف كوب الحليب الآخر ويضاف كذلك إلى الخليط، حتى يكسبه الكريم شانتيه طعم الأرز الجاهز.
وفي الخطوة الأخيرة توضع الفانيليا إلى الخليط المتواجد على النار ويقلب جيدًا بشكل مستمر لمدة خمس دقائق، ومن ثم يغرف في أطباق التقديم، ويفضل أن يوضع في الفرن لمدة خمس دقائق أو إلى أن يكتسب الوجه اللون الذهبي، كما يمكن أن يقدم دون دخوله إلى الفرن ولكن مع إضافة بعضًا من المكسرات أو الصوص المفضل.
طريقة سريعة لتحضير الأرز باللبن بالنشايمكن تحضير الأرز باللبن بالنشا بطريقة سريعة للغاية لا تتجاوز 10 دقائق، وذلك وفقًا لطريقة الشيف هالة فهمي.
مقادير تحضير الأرز باللبن بالنشا- كيلو من الحليب.
- نصف كوب من الأرز.
- نصف معلقة من النشا.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الأرز باللبن بالنشايوضع الحليب على النار ويفضل أن يكون كامل الدسم، ومع بدأ غليانه يضاف مقدار الأرز دون غسله أو نقعه، ويقلب جيدًا مع الحليب، ومن ثم يوضع كوب من الماء البارد؛ حتى ينضج الأرز بشكل سريع، وبعد ذلك تهدأ النار ويستمر التقليب، مع إضافة مقدار النشا إلى ربع كوب من الحليب، وبالخطوة الأخيرة عند تمام سواء الأرز يضاف مقدار السكر والفانيليا إلى الخليط.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الأرز إلى الخلیط من الحلیب على النار نصف کوب کوب من ومن ثم
إقرأ أيضاً:
«زينة وناس وصوت جِراس».. هدايا الكريسماس موسم رزق لأصحاب المحلات
يأتى ديسمبر من كل عام محملاً بالأمنيات والأحلام، ليس فقط لأنه نهاية عام وبشرى بعام جديد، وإنما للبهجة التى تصنعها زينة «الكريسماس» وأجواء احتفالات عيد الميلاد، فيذهب الناس لشراء العربات المضيئة وأشجار الزينة ومجسمات «بابا نويل»، وتدخل البهجة على قلوب الأطفال والكبار.
«شيري».. 25 عام في بيع هدايا الكريسماسعلى مدار أكثر من 25 عاماً، تعمل شيرى رامى فى تصميم وبيع هدايا «الكريسماس»، فى محلها بمدينة المحلة فى محافظة الغربية، بمساعدة زوجها وأبنائها، وفق حديثها لـ«الوطن»، وجميعها مصنوعة يدوياً، باستثناء أشياء قليلة تستوردها من الخارج: «البيت مكون من 5 أفراد، أنا وجوزى وأولادى التلاتة، بنشترك كلنا فى تصميم الهدايا وتنفيذها، على سبيل المثال باخد آراء أولادى، هل الهدايا ممكن تعجب الأطفال ويشتروها، ولا أستبعدها».
الكرات الضخمة والغزلان والأشجار، هى الأشياء التى تميز محل «شيرى»، ويقبل عليها المواطنون وعدد من أصحاب المحلات: «كلها هاند ميد وأسعارها بسيطة، مقارنة بالهدايا المستوردة، والحمد لله كل سنة الأشكال الجديدة بتطلع من عندنا فى المحل، وتنتشر وتبقى تريند».
تبدأ أسعار زينة «الكريسماس» لدى «شيرى» من 10 جنيهات، أما الغزلان فلا تقل عن 3 آلاف ونصف، لأنها مصنوعة من الحديد، وتستغرق الأشكال الضخمة منها 10 أيام قبل التزيين، كما توجد الأشجار بجميع أنواعها، ويستغرق تصنيعها 3 أيام على الأكثر: «الشجر بيبهر الناس وبيوصل طوله 4 أو 6 أمتار».
زحام وإقبال كبير تشهده منطقة درب البرابرة فى العتبة، رصدتها عدسة «الوطن»، الجميع يبحث عن فرحة رأس السنة فى لعبة على شكل ساعة أو ديكورات لرأس السنة على شكل بابا نويل، وأشجار صغيرة وكبيرة، بخلاف النجف والتابلوهات، ساعة رأس السنة، والتى تبدأ أسعارها من 10 جنيهات، كما قال أحد الباعة لـ«الوطن».
ومن بين الأشكال الجديدة لهدايا عيد الميلاد بلورة حمراء بها مجسم صغير لـ«بابا نويل»، سعرها يقدر بـ230 جنيهاً، وديكورات أصغر حجماً تشبه الفانوس معروضة بـ75 جنيهاً، وهدايا مختلفة ومبهرة يستعرضها باعة «درب البرابرة» على النواصى والأرصفة، ويتبارون فى جذب الزبائن والمارة فى موسم ينتظرونه من العام للعام.
مديرو عموم مصارف : لابُـد من خفض الاحتياطي النقدي للمصارف لـ15% وضبط طباعة العملة وبناء احتياطي نقدي من الذهب