خطورة المعلبات والأطعمة ذات المواد الحافظة: تحذيرات تستحق الاهتمام
تاريخ النشر: 10th, March 2024 GMT
تعد المأكولات المعلبة والأطعمة ذات المواد الحافظة جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية، إذ يعتمد الكثيرون على هذه الخيارات لسهولة حفظها وتوفيرها. ومع ذلك، ينبغي علينا أن نكون على دراية بالخطورة التي تترتب على تناول هذه الأطعمة بشكل مفرط، حيث تتسبب في العديد من المشاكل الصحية. في هذا المقال، سنلقي نظرة على خطورة المأكولات المعلبة والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة.
1. فقدان القيم الغذائية: تحتوي العديد من المأكولات المعلبة على نسبة عالية من الملح والسكر لتحسين النكهة وتحفيز الطعم، وهو ما يؤدي إلى تقليل القيم الغذائية لتلك الأطعمة. يمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من هذه المكونات إلى زيادة ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.
2. المواد الحافظة والمواد الكيميائية: تحتوي الأطعمة المعلبة عادةً على مواد حافظة ومواد كيميائية لتحسين فترة الصلاحية والمذاق. ومع ذلك، يمكن أن تكون بعض هذه المواد ضارة للصحة عند تناولها بشكل مستمر، وتشمل ذلك بعض المواد الملونة والمواد المحسنة للنكهة والمواد المحفوظة.
3. زيادة خطر الأمراض المزمنة: يرتبط تناول الأطعمة ذات المواد الحافظة بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. تحتوي بعض المواد الحافظة على مركبات قد تؤدي إلى اضطرابات في وظائف الجسم وتشكل تهديدًا للصحة العامة.
4. آثار الحفظ والتعديل على الطعم: تعديل الأطعمة لتحقيق فترة صلاحية أطول قد يؤدي إلى تغير في طعمها الطبيعي. هذا التغيير قد يؤثر على رغبتنا في تناول هذه الأطعمة، مما يؤدي إلى انخفاض جودة التغذية.
على الرغم من السهولة والراحة التي تقدمها المأكولات المعلبة، ينبغي علينا أن نكون حذرين ومدركين للتأثيرات السلبية لهذه الأطعمة على صحتنا. يفضل تحديد توازن مناسب بين تناول الطعام المعلب والأطعمة الطازجة والطبيعية للحفاظ على صحة جيدة وتجنب المشاكل الصحية المحتملة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المعلبات المواد الحافظة المواد الحافظة
إقرأ أيضاً:
أطعمة ومشروبات تساعدك على تخفيف التهابات المعدة.. احرص على تناولها
يعاني الكثيرون من آلام متكررة بسبب التهابات المعدة، والتي عادة تكون ناتجة عن الضغوط النفسية أو حالات التوتر والقلق التي يتعرض لها البعض بصورة يومية، كما قد تنتج هذه الالتهابات بسبب الإفراط في تناول المسكنات، أو تناول بعض الأطعمة والمشروبات التي تزيد من اضطرابات المعدة.
أطعمة ومشروبات تحد من التهابات المعدةوفي حين لا يوصي الأطباء عادة بنظام غذائي معين للمرضى الذين يعانون من التهابات المعدة، إلا أنّهم ينصحون هؤلاء المرضى بتجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي تتسبب في زيادة تقرحات المعدة وزيادة الالتهابات والاضطرابات المُصاحبة لها، إذ أوضحت الدكتورة مارفي نمر علام استشاري التغذية العلاجية لـ«الوطن» أهم الأطعمة والمشروبات التي تساعد على الحد من التهاب وألم المعدة، كما تساعد على الوقاية من الالتهابات وتمنع نمو البكتيريا، وهي تتمثل في الآتي:
1. الفاكهة والخضراوات الطازجة.
2. الأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة، كالتوت والتفاح والفراولة.
3. الأطعمة الغنية بالبروتينات، مثل السمك والبيض والدواجن.
4. الأطعمة الغنية بالألياف، كبذور الشيا والكتان والبقوليات.
أما المشروبات التي تساعد على علاج التهابات المعدة هي:
1. مشروب النعناع.
2. مشروب الزنجبيل.
3. مشروب الشاي الأخضر.
4. مشروب إكليل الجبل، وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة وزيوت عديدة تخفف من آلام المعدة.
وتنصح استشاري التغذية العلاجية المرضى المصابين بالتهابات المعدة تجنب الأطعمة الآتية:
1. الأطعمة الدهنية، التي تزيد من قرحة المعدة وزيادة السمنة كالبيض المقلي والخبز الأبيض.
2. المشروبات الحمضية، كالبرتقال.
3. الأطعمة الحارة، منها الشطة والفلفل الأسود والبصل.
4. المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين، كالقهوة والمشروبات الغازية.
وتنصح الدكتورة مارفي علام المرضى الذين يعانون من آلام واضطرابات المعدة باتباع الآتي:
1. التخفيف من التوتر والقلق.
2. تناول وجبات خفيفة تدريجيًا على مدار اليوم.
3. تجنب تناول الأطعمة قبل النوم بعدة ساعات.
4. تجنب شرب الكحول ومشتقات الحليب كامل الدسم.
قصور الثقافة تختتم فعالياتها بمبادرة «أنت الحياة» بمحافظة الغربية