البوابة - كرات اللحم بالثوم والعسل المغطاة بصلصة حلوة ولذيذة ولزجة مصنوعة من العسل والثوم والكاتشب وصلصة الصويا هي طريقة سهلة لإعداد طبق سيحبه الجميع.
كرات اللحم بصلصة الثوم والعسلالمكونات:
2 رطل لحم بقري مفروم
1/3 كوب حليب كامل الدسم
3 شرائح خبز
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقسمة
½ بصلة صفراء مفرومة
2 بيضة كبيرة
3 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
صلصة الثوم والعسل:
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
12 حص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
¾ كوب كاتشب
½ كوب عسل
1/3 كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 400 درجة وترش صينية الفرن برذاذ الزيت النباتي.في وعاء الخلاط، أضيفي الحليب إلى شرائح الخبز.نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البصل الأصفر المفروم. تطهى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح شفافة ولكن دون أن تكتسب اللون البني. ثم توضع بعيداً عن الحرارة لتبرد.في وعاء الخلاط حيث الخبز المنقوع بالحليب، أضيفي باقي مكونات كرات اللحم بما في ذلك البصل المطبوخ. يخلط المزيج حتى يتفتت الخبز ويمتزج اللحم مع المكونات (استخدام الخلاط وليس يديك يساعد في الحفاظ على الخليط باردًا وطريًا).باستخدام مغرفة اللحم/الآيس كريم أو يديك، قومي بتقطيع المزيج إلى كرات بحجم كرة بينج بونج وضعيها على صينية الفرن. ثم ضعيها في الفرن المجهز مسبقاً بدون غطاء لمدة 20-22 دقيقة. عندما تنضج ضعيها جانباً لحين اعداد الصلصة.أثناء طهي كرات اللحم، أضيفي الزيت النباتي والثوم إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلبيها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك كثيرًا.اضيفي زيت السمسم والكاتشب والعسل وصلصة الصويا ودعي المزيج يغلى ثم خفضي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.أضيفي كرات اللحم المطبوخة إلى الصلصة في المقلاة، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات لمدة 5-6 دقائق.تقدم دافئة مع الأرز.
المصدر: dinnerthendessert.com
اقرأ أيضاً:
5 أفكار مختلفة لتحضير البقلاوة بنكهات شهية
أساسيات تحضير رقائق التورتيلا المكسيكية اللذيذة
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: كرات اللحم ثوم عسل صلصة ملعقة صغیرة کرات اللحم
إقرأ أيضاً:
احذر.. 5 أطعمة لا يجب وضعها في المقلاة الهوائية أبداً!
#سواليف
أحدثت #المقلاية_الهوائية (Airfryer)، والتي تتيح لك #تحضير #البطاطس_المقلية بقليل من الزيت أو بدونه، ثورةً في عالم الطهي الصحي.
ولكن على الرغم من سهولة استخدامها، فإن هذا الجهاز غير مناسب لجميع أنواع الطعام، وفق آخر التقارير المنشورة.
وإليك 5 أطعمة لا يفضل أن تطهى في المقلاة الهوائية بتاتاً، بحسب موقع مجلة “Sante”.
مقالات ذات صلة1- بعض أنواع الجبن
عندما يكون الجبن ذائبا لا يمكن أن توضع في المقلاة الهوائية، فقد تحترق أو تذوب أو تفقد مذاقها.
كما أنها عندما تذوب يمكن أن تلحق ضرراً بالجهاز. وكثيرة هي الأجبان التي لا يمكن تذويبها بهذا الشكل مثل البرميزان والريكوتا والفيلادلفيا وجبنة الماعز والغورغونزولا.
فيما يمكن وضع الفيتا والموزاريللا وجبنة الراكليت شرط حماية الجهاز من الأسفل بواسطة ورقة خاصة. كذلك الأمر بالنسبة إلى الحلوم.
2- قطع اللحم الكبيرة
كذلك لا يمكن وضع قطع اللحم الكبيرة جداً، فهي تمنع دوران الهواء بمعدل كاف، فيكون اللحم عندها مطهواً بمعدل زائد من الخارج، وبمعدل غير كاف من الداخل.
لذلك، من الأفضل تقطيع اللحم قبل وضعه في الجهاز.
3- الأرز والمعكرونة
في موازاة ذلك لا ينصح بطبخ الأرز والمعكرونة في القلاية الهوائة، إذ يحتاجان إلى كمية كبيرة من المياه، الأمر الذي لا يناسب الطهو في الجهاز.
4- الخضر الورقية أو الغنية بالمياه
السبانخ والخس وغيرها من أنواع الخضر الورقية أو تلك الغنية بالمياه لا يمكن أن توضع في الجهاز.
ويمكن أن تتطاير فيه وتفسده حتى. لذلك من الأفضل أن تطهى بالطرق التقليدية.
5- الأطباق التي تحتوي على صلصة
كذلك الأطباق التي تحتوي على صلصة إذ لا توضع في الجهاز أطباق تحتوي على الصلصة. وأياً يكن نوع الطبق، من الأفضل تسخينه في الأواني التقليدية.
قصف متواصل وعمليات جديدة للطيران الأمريكي في 6 محافظات يمنية ..تفاصيل