البوابة - كرات اللحم بالثوم والعسل المغطاة بصلصة حلوة ولذيذة ولزجة مصنوعة من العسل والثوم والكاتشب وصلصة الصويا هي طريقة سهلة لإعداد طبق سيحبه الجميع.
كرات اللحم بصلصة الثوم والعسلالمكونات:
2 رطل لحم بقري مفروم
1/3 كوب حليب كامل الدسم
3 شرائح خبز
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقسمة
½ بصلة صفراء مفرومة
2 بيضة كبيرة
3 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
صلصة الثوم والعسل:
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
12 حص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
¾ كوب كاتشب
½ كوب عسل
1/3 كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 400 درجة وترش صينية الفرن برذاذ الزيت النباتي.في وعاء الخلاط، أضيفي الحليب إلى شرائح الخبز.نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها البصل الأصفر المفروم. تطهى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح شفافة ولكن دون أن تكتسب اللون البني. ثم توضع بعيداً عن الحرارة لتبرد.في وعاء الخلاط حيث الخبز المنقوع بالحليب، أضيفي باقي مكونات كرات اللحم بما في ذلك البصل المطبوخ. يخلط المزيج حتى يتفتت الخبز ويمتزج اللحم مع المكونات (استخدام الخلاط وليس يديك يساعد في الحفاظ على الخليط باردًا وطريًا).باستخدام مغرفة اللحم/الآيس كريم أو يديك، قومي بتقطيع المزيج إلى كرات بحجم كرة بينج بونج وضعيها على صينية الفرن. ثم ضعيها في الفرن المجهز مسبقاً بدون غطاء لمدة 20-22 دقيقة. عندما تنضج ضعيها جانباً لحين اعداد الصلصة.أثناء طهي كرات اللحم، أضيفي الزيت النباتي والثوم إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلبيها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك كثيرًا.اضيفي زيت السمسم والكاتشب والعسل وصلصة الصويا ودعي المزيج يغلى ثم خفضي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.أضيفي كرات اللحم المطبوخة إلى الصلصة في المقلاة، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات لمدة 5-6 دقائق.تقدم دافئة مع الأرز.
المصدر: dinnerthendessert.com
اقرأ أيضاً:
5 أفكار مختلفة لتحضير البقلاوة بنكهات شهية
أساسيات تحضير رقائق التورتيلا المكسيكية اللذيذة
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: كرات اللحم ثوم عسل صلصة ملعقة صغیرة کرات اللحم
إقرأ أيضاً:
أضرار جسيمة لتخزين الثوم في الثلاجة
الثوم هو أحد المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يُستخدم في العديد من الوصفات بسبب نكهته القوية وفوائده الصحية المتعددة، ومع ذلك، فإن تخزين الثوم في الثلاجة قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة لا يدركها الكثيرون، فما هي هذه الأضرار؟ وكيف يمكن تخزين الثوم بشكل آمن؟
أضرار تخزين الثوم فى الثلاجة وتكوّن سموم البوتولينومقال الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، إن أحد أكبر المخاطر المرتبطة بتخزين الثوم في الثلاجة هو خطر الإصابة بتسمم البوتولينوم، وهو نوع نادر ولكنه قاتل من التسمم الغذائي. يحدث هذا التسمم نتيجة نمو بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينوم" التي تزدهر في البيئة منخفضة الأكسجين مثل الثلاجة.
كيف يحدث التسمم؟عند تخزين الثوم غير المُقشّر أو المهروس في الثلاجة، تتوفر الظروف المثالية للبكتيريا للنمو، خاصة إذا لم يكن الثوم مغمورًا في وسط حمضي مثل الزيت أو الخل.
هذه البكتيريا تُنتج سمومًا شديدة الخطورة تؤثر على الجهاز العصبي، ويمكن أن تكون مميتة إذا لم تُعالج فورًا.
الأعراض المحتملة لتسمم البوتولينوم
صعوبة في التنفس.
ضعف في العضلات.
صعوبة في البلع أو التحدث.
جفاف الفم وزغللة في العينين.
أضرار أخرى لتخزين الثوم في الثلاجة
1. فقدان النكهة
تخزين الثوم في الثلاجة يُعرضه للرطوبة، مما يؤدي إلى تغيّر طعمه وفقدان نكهته المميزة.
2. تلف القوام
الرطوبة العالية تجعل الثوم طريًا وغير صالح للاستخدام في الطهي.
3. نمو العفن
البيئة الرطبة قد تؤدي إلى نمو العفن، مما يضر بجودة الثوم ويجعله غير صالح للاستهلاك.
طرق آمنة لتخزين الثوم1. تخزينه في درجة حرارة الغرفة
يُفضل حفظ الثوم في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
2. استخدام أكياس شبكية
الأكياس الشبكية تتيح التهوية الجيدة للثوم، مما يحافظ على جودته لفترة أطول.
3. تحضير معجون الثوم
إذا كنت ترغب في حفظ الثوم لفترة أطول، يمكنك تقشيره وهرسه ثم مزجه مع زيت الزيتون وتخزينه في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق.
4. التجميد
يمكن تخزين الثوم في الفريزر بعد تقشيره أو هرسه، حيث يساعد التجميد على الحفاظ على نكهته وقوامه.
نصائح إضافية
لا تترك الثوم الطازج مقشراً في الثلاجة لفترة طويلة.
إذا لاحظت أي علامات فساد، مثل وجود رائحة غريبة أو تغير في اللون، فتخلص منه فوراً.
تجنب تخزين الثوم في أكياس بلاستيكية مغلقة لأنها تحتفظ بالرطوبة وتزيد من فرصة نمو البكتيريا.
الثوم هو أحد أكثر المكونات فائدة في الطهي والصحة، ولكن تخزينه في الثلاجة قد يُحوّله من مصدر للفائدة إلى خطر صحي، باعتماد طرق التخزين الآمنة المذكورة، يمكنك الاستمتاع بفوائد الثوم دون القلق من الأضرار الصحية المحتملة.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم