كيف يؤثر تناول السمك على هرمون الثايروكسين والغدة الدرقية؟
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
تعد الأسماك مصدرا فريدا للعناصر الغذائية ذات الأهمية لنشاط الجسم والهرمونات، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية واليود والسيلينيوم وفيتامين د. فما تأثير تناولها على هرمون الثيروكسين؟
والثيروكسين هرمون تفرزه الغدة الدرقية ويقوم بوظائف متعددة، مثل تنظيم حرق الطاقة وتوليد الحرارة وتطور ونمو الخلايا والأنسجة.
T4: ثيروكسين (thyroxine)، ويسمى أيضا "رباعي يودوثيرونين" (tetraiodothyronine)
T3: "ثلاثي يودوثيرونين" (triiodothyronine)، وفقا لموقع أدلة "إم إس دي" (MSD).
حتى نفهم تأثير الأسماك على الغدة الدرقية وبالتالي الثيروكسين يجب أن نتعرف أولا على أبرز مكوناتها.
ما المكونات الغذائية في الأسماك؟ اليود
اليود هو المكون الرئيسي للثريوكسين "رباعي يودوثيرونين"، ومن دونه لا يمكن تصنيع هرمون الغدة الدرقية. اليود نادر جدا في النظام الغذائي، ولهذا السبب يعد إغناء ملح الطعام باليود إجراء إلزاميا للصحة العامة في العديد من البلدان.
يظهر محتوى اليود في الأسماك تباينا كبيرا، ولكن في دراسة برتغالية تم فيها قياس اليود مباشرة في عدة عينات، كانت النتائج كما يلي
التونة المعلبة: 19 ميكروغراما من اليود/100 غرام من السمك التونة الطازجة: 16.7 ميكروغراما من اليود/100 غرام من السمك سمك السلمون: 10.5 ميكروغرامات من اليود/100 غرام من السمك الماكريل: 40.5 ميكروغراما من اليود/100 غرام من السمك السردين: 26 ميكروغراما من اليود/100 غرام من السمك سمك القد: 56 ميكروغراما من اليود/100 غرام من السمكالحد الغذائي الموصى بها (RDA) لليود هي 90 إلى 120 ميكروغراما للأطفال، و150 ميكروغراما لعامة السكان البالغين، و220 ميكروغراما للنساء الحوامل، و290 ميكروغراما للنساء المرضعات.
وبافتراض أن حجم الحصة يبلغ 4 أونصات (110 غرامات)، قد يكون استهلاك الأسماك مساهما مهما في الوصول إلى الكمية الموصى بها يوميا من اليود لدى العديد من الأفراد.
السيلينيومالسيلينيوم هو معدن نزر (الجسم يحتاجه بكمية قليلة جدا) في النظام الغذائي، وله دور أساسي في عمل هرمون الغدة الدرقية. الكمية الموصى بها يوميا للسيلينيوم هي 20 إلى 40 ميكروغراما في اليوم للأطفال و55 ميكروغراما في اليوم للبالغين.
بعد الجوز البرازيلي، الأسماك هي الطعام الذي يحتوي على أعلى محتوى من السيلينيوم، حيث يتراوح بين 30 و130 ميكروغراما/100 غرام اعتمادا على نوع الأسماك.
فيتامين دفيتامين د مطلوب لضمان الامتصاص المناسب للكالسيوم والفوسفات، وبالتالي فهو يلعب دورا أساسيا في توازن الجهاز العضلي الهيكلي. إلى جانب دوره المعروف في الحفاظ على سلامة العظام.
تبلغ الكمية الموصى بتناولها من فيتامين د 600 وحدة دولية في اليوم للأفراد الذين تقل أعمارهم عن 70 عاما و800 وحدة دولية في اليوم. بالنسبة لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 70 عاما.
تحتوي الأسماك على نسبة كبيرة من فيتامين د، مع وجود اختلافات كبيرة اعتمادا على الأسماك المحددة. بالنسبة لمعظم الأنواع، يتراوح معدل محتوى فيتامين د بين 400 و800 وحدة دولية/100 غرام، ولكن في سمك السلمون المرقط والبلطي قد يصل إلى 1200 وحدة دولية/100 غرام.
الأحماض الدهنية أوميغا 3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيرة جدا بين الحيوانات البحرية. تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 من العناصر الغذائية الأساسية، حيث إن جسم الإنسان غير قادر على إنتاجها لتلبية احتياجاته.
للأسماك بمحتواها العالي من اليود والسيلينيوم تأثيران مختلفان على نوعين من حالات الغدة الدرقية، الأولى هي خمول الغدة الدرقية والثانية هي فرط نشاطها.
تأثير تناول السمك على مرضى خمول الغدة الدرقيةاليود هو معدن أساسي ضروري لصنع هرمونات الغدة الدرقية، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية، لذلك في حالة خمول الدرقية فإن تناول السمك أمر مفيد.
الأشخاص الذين لا يستخدمون الملح المعالج باليود، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا هم أكثر عرضة لخطر انخفاض مستويات اليود.
يجب لفت الانتباه إلى أنه إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية، فتجنب تناول مكملات اليود إلا إذا أوصى الطبيب بذلك لعلاج انخفاض مستوياته. إن تناول كميات زائدة من اليود يضر بالصحة.
أيضا فإن الأسماك غنية بالسيلينيوم الضروري لصحة الغدة الدرقية وإنتاج هرمون الغدة الدرقية، لذلك فإن تناول الأسماك يساعد في توفيره.
تأثير تناول السمك على مرضى فرط نشاط الغدة الدرقيةالكثير من اليود يمكن أن يجعل فرط نشاط الغدة الدرقية أسوأ من خلال دفعها لإنتاج الكثير من هرمون الغدة الدرقية.
ولذلك يجب على الشخص المصاب بفرط نشاط الغدة الدرقية تجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية باليود، مثل الأسماك والمحار والأعشاب البحرية ومنتجات الألبان والملح المدعم باليود.
إذا كنت تعاني من فرط نشاط الدرقية استشر طبيبك لمعرفة الكمية المسموح لك بتناولها من السمك.
فوائد السمك بشكل عامتعد الأسماك مصدرا للبروتين وفي الوقت نفسه منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام. تظهر مراجعة بحثية أن الاستهلاك المنتظم للأسماك له تأثير إيجابي على توازن الغدة الدرقية، ويسهل الحفاظ على وزن صحي للجسم، ويقلل من حجم الزيادات المرتبطة بالعمر في ضغط الدم.
كما أن تناول السمك قد يحسن توازن الغلوكوز مما يساعد على الوقاية من مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي، وله تأثير إيجابي في الحفاظ على كتلة العضلات من الفقدان بين كبار السن.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: هرمون الغدة الدرقیة تناول السمک وحدة دولیة فیتامین د فی الیوم فرط نشاط أومیغا 3
إقرأ أيضاً:
هل يُسمح بأكل السمك في أحد الشعانين؟
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يصوم هذه الأيام مسيحيو العالم بمختلف طوائفهم "الصوم الكبير" ويختلف طبيعة وشكل الصوم من كنيسة لأخرى، وفي ضوء ذلك يجيب الانبا نيقولا مطران إيبارشية طنطا للروم الارثوذكس على سؤال لماذا يُسمح بأكل السمك في أحد الشعانين والذي تحتفل به الكنيسة اليوم، وجاء ذلك ضمن مقال نشر له عبر صفتحه الرسمية على الفيسبوك.
وقال الانبا نيقولا: “إنه في أحد الشعانين نحتفل بدخول الرب يسوع المسيح إلى أورشليم. على الرغم من أنه صوم يسمح فيه بأكل السمك، ذلك بسبب أهمية الاحتفال بهذا العيد بأنه عيد سيدي (يختص بالسيد يسوع المسيح)”.
أكل السمك في أحد الشعانين
وتابع: فيما يتعلق بصوم هذا اليوم، هناك اختلاف في مسألة ما إذا كانت الأسماك مسموحة أم لا، رأي ثيودوروس توستوديتيس هو: "أن الأسماك تؤكل في أحد الشعانين، لأنه يُعتبر عيد سيدي". أما رأي القديس نيقوديموس من جبل آثوس: "إن الأسماك تؤكل في واحد فقط من الصوم الكبير، أي في يوم البشارة" (وهذا الرأي خاص بالرهبان، حيث يسمح لهم في أحد الشعانين بالزيت).
وأوضح أما الموقف النموذجي فهو رأي الآباء الرسوليين، بقولهم: "بعد هذا (أي عيد الميلاد وعيد الغطاس) الصوم الأربعيني المقدس الذي يتضمن تذكار حياة الرب وتشريعاته. إحفظ هذا بسرعة، قبل عيد الفصح بدء من يوم الاثنين وانتهاء بيوم الجمعة (قبل إسبوع الآلام العظيم) صوم. بعد ذلك، بعد أن تتوقف عن الصيام، إبدأ أسبوع عيد الفصح المبارك، وهذ كله يكون بخوف".
الإصطلحان "بعد التوقف عن الصيام" و"البدء"، هما دلالة على أن صومًا ينتهي وآخر يبدأ، الذي ينتهي هو "الصوم الأربعيني المقدس"، والذي يبدأ هو "صوم إسبوع الآلام المقدس". لذا فإن هذا العيد (عيد الشعانين) يكون مستقل بين الصيامين (أي خارج الصيامين)، وبالتالي فإن موقعه يعطي الحق في الحديث عن استقلاليته، وبهذا يًسمح بالسمك في هذا اليوم.
السمكة في التقليد المسيحي رمز للمسيح
واختتم: كما أن السمكة في التقليد المسيحي هي رمز للمسيح، وقد استخدمها المسيحيون الأوائل بكثرة فيما بينهم كما لو كانت “كلمة السرّ” للتعرف على بعضهم البعض في أزمنة الاضطهاد، حيث أن حروفها الخمسة في اللغة اليونانية "ΙΧΘΥΣ" يُشكل كل حرف منها بداية لخمسة كلمات تُكوّن العبارة: "Ιησούς Χριστός Θεού Υιός Σωτήρ"، التي معناها بالعربية "يسوع المسيح ابن الله المخلص".
النفط يرتفع 1% بعد تكهنات إجراء محادثات أمريكية - صينية