ممنوع إضافة الحليب إلى القهوة.. طبيب أعصاب يحذر من كارثة
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
حذر طبيب أعصاب شهير من إن إضافة الحليب أو أي منتج من منتجات الألبان إلى القهوة، يمحو جميع الفوائد الصحية المحتملة للقهوة، والتي تتمثل في الوقاية من أمراض القلب والسكري ومرض باركنسون.
ووفقًا لما ذكره موقع صحيفة "دايلي إكسبريس" البريطانية، أشار الطبيب إلى أن القهوة هي المصدر الأبرز للبوليفينول وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمى الجسم من الإصابة بالمرض، حيث تحتوي على 214 ملجم من إجمالي البوليفينول لكل 100 مل.
تحمي مادة البوليفينول من تطور بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض التنكسية العصبية، لذا فإن اللون الداكن في القهوة مفيد لبكتيريا الأمعاء والدماغ وله خصائص مضادة للأكسدة، ولكن في حال إضافة منتجات الألبان إليها، ترتبط البروتينات ومنتجات الألبان بالبوليفينول الموجود في القهوة وتقلل من امتصاصها.
وأكد الطبيب إنه عندما إضافة منتجات الألبان، سواء كانت حليب بقري عادي أو كريمة، إلى القهوة، سيرتبط بالبوليفينول ويقلل من قدرة جسمك على امتصاص البوليفينول الصحي والاستفادة منه، نظرًا لإنها تتفاعل بسهولة مع المكونات الموجودة في الأطعمة الأخرى التي يتم دمجها معها ما يؤثر بدوره على خصائصها الغذائية.
في الوقت نفسه، أوصى طبيب الأعصاب باستخدام بدائل الحليب في القهوة، حيث يمكنك إضافة حليب خال من الألبان مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة الحليب منتجات الألبان مضادات الأكسدة البوليفينول أمراض القلب طبيب أعصاب السكري باركنسون إضافة الحلیب
إقرأ أيضاً:
انخفاض أسعار القهوة العالمية بنسبة 1.8% في مارس وسط عدم اليقين الاقتصادي
شهدت أسعار القهوة العالمية انخفاضًا بنسبة 1.8% في مارس 2025 مقارنة بشهر فبراير، وذلك في ظل تزايد عدم اليقين الاقتصادي بسبب الرسوم الجمركية الأمريكية وانخفاض ثقة المستهلكين في الولايات المتحدة.
يأتي هذا التراجع بعد عدة أشهر من الارتفاع المستمر في الأسعار، وفقًا للتقرير الصادر عن منظمة البن العالمية.
القهوة أم الشاي بعد الإفطار في رمضان.. أيهما أفضل لصحة القلب؟ القهوة: مشروب سحري يعكس ثقافات الشعوب تراجع مؤشر أسعار القهوةأشارت منظمة البن العالمية إلى أن متوسط مؤشرها المركب لأسعار البن بلغ 347.85 سنتًا للرطل (316.19 سنتًا من اليورو)، حيث استمر المؤشر في اتجاهه النزولي خلال شهر مارس.
على الرغم من ذلك، لا يزال المؤشر أعلى بنسبة 86.6% مقارنة بشهر مارس من العام الماضي.
عوامل تساهم في تراجع الأسعارذكرت المنظمة أن هناك مجموعة من العوامل التي ساهمت في حالة عدم اليقين السائدة في سوق القهوة، ومن أبرزها تراجع ثقة المستهلك الأمريكي، والذي يعكس تدهورًا في البيئة الاقتصادية الكلية.
كما أن قرار بنك الاحتياطي الفيدرالي في الولايات المتحدة بالحفاظ على أسعار الفائدة قد ساهم في زيادة القلق بشأن صحة الاقتصاد الأمريكي، مما أثر بدوره على أسعار القهوة.
تأثير الإنتاج الكولومبيمن جانب آخر، أشار التقرير إلى أن التحسن في الإنتاج الكولومبي، الذي بلغ أعلى مستوياته منذ 29 عامًا في فبراير 2025، قد يكون قد ساهم في التأثير على الأسعار، في حين أن الوضع في البرازيل لا يزال غامضًا بسبب انخفاض هطول الأمطار والتغيرات المناخية التي تؤثر على إنتاج القهوة في البلاد.
تأثير التعريفات الجمركية الأمريكيةأضافت المنظمة أن إعلان حكومة الرئيس الأمريكي السابق، دونالد ترامب، عن فرض رسوم جمركية جديدة قد أدى إلى زيادة حالة عدم اليقين في سوق القهوة.
هذه الرسوم قد تؤدي إلى ارتفاع أسعار القهوة للمستهلكين، مما يترجم إلى انخفاض محتمل في الطلب على المنتج.
تراجع أسعار الأنواع المختلفةبالمقارنة مع شهر فبراير، انخفض سعر القهوة الكولومبية المعتدلة بنسبة 1.4% ليصل إلى 404.97 سنتًا للرطل، بينما انخفضت أسعار السلع الخفيفة الأخرى بنسبة 1.3%.
كما شهد سعر صنف الروبوستا انخفاضًا بنسبة 2.1%، ليصل إلى 257.61 سنتًا للرطل، بينما تراجعت أسعار القهوة الطبيعية من البرازيل بنفس النسبة.
صادرات القهوةبالرغم من التراجع في الأسعار، أظهرت بيانات منظمة البن العالمية أن إجمالي صادرات حبوب البن الأخضر في فبراير 2025 بلغ 11.12 مليون كيس، بزيادة قدرها 6.6% مقارنة بالشهر نفسه من عام 2024.
من ناحية أخرى، ارتفعت صادرات القهوة الطبيعية البرازيلية بنسبة 2.5%، كما شهدت الأنواع القوية زيادة بنسبة 10.7%.
التوزيع الجغرافي للصادراتبالنسبة للمنطقة الجغرافية، تراجعت صادرات أمريكا الجنوبية من القهوة بنسبة 6.9% على أساس سنوي في فبراير 2025، بينما ارتفعت صادرات آسيا وأوقيانوسيا بنسبة 21.7%، وصادرات إفريقيا بنسبة 20.6%.
الحكومة: توفير كل الاحتياجات المالية لعدم تخفيف أحمال الكهرباء الصيف المقبل