الوطن:
2024-11-07@21:34:57 GMT

طريقة عمل الفسيخ.. «حضريه بتكلفة بسيطة قبل رمضان»

تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT

طريقة عمل الفسيخ.. «حضريه بتكلفة بسيطة قبل رمضان»

أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، وهو الوقت المناسب لإعداد الأطعمة المالحة، قبل الدخول في المشويات والمحاشي، وتُعد وجبة الفسيخ من الوجبات الرئيسية للأطعمة البحرية، وأشهر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، ونقدمه لكم لإعداد الوجبة الشهية من الفسيخ، وتحضيرها قبل البدء في تجهيز السفرة الرمضانية.

طريقة عمل الفسيخ في المنزل

على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ، تتمثل في التالي:

- سمك بوري.

- كوب ملح.

- نصف كركم.

- نصف كوب شطة ناعمة. 

- نصف كوب بابريكا.

- 6 فصوص حبهان.

- زيت.

- عصير ليمون.

- طحينة.

- خل.

لعمل الفسيخ في البيت:

- اغسلي السمك البوري جيدًا.

- اتركيه لمدة 3 ساعات حتى يُصفى. 

- احضري السمك بعد التصفية تمامًا.

- احضري وعاء واخلطي به المكونات.

- احشيه من جميع الجهات.

- ضعي السمك في أكياس بالثلاجة. 

- قليبه مرتين في اليوم حتى تخليله.

كيف يتم تحضير الفسيخ المصري؟

المكونات:

- فلفل أخضر.

- طحينة.

- ملح.

- شطة.

- ليمون.

- زيت.

- بصل أخضر.

طريقة عمل الفسيخ

- اغسلي السمك جيًدا.

- لتنظيفه يجب غسله أكثر من مرة.

- ضعي الملح على السمك بالملح والشطة حسب الرغبة.

- ضعي الملح على السمك من جميع الجوانب مع التخلص من الرأس والشوك.

- ضعي الليمون والزيت عليه بكثرة، وقدميه لأسرتك.

خطوات عمل الفسيخ

- سمك.

- ملح خشن.

- ماء.

- مصفاة. 

طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة

- حضري السمك حتى تتخلصي من رائحته النفاذة.

- أزيلي الرأس والذيل بعد إزالة أحشائه بالماء.

- انقعي السمك البوري في الماء.

- صفي السمك وضعي به كميه كافية من الماء.

- أضيفي الملح حتى يذوب تمامًا.

- أضيفي الملح على السمك البوري، واتركيه مغمورا بالملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

- أخرجي السمك واغسليه بالماء.

- للتخلص من الملح على السطح الخارجي له ضعيه في الهواء.

- افتحيه كما هو وقدميه مع السلطات.

طريقة عمل الفسيخ

المكونات

- فسيخ. 

- عصير ليمون. 

- شطة.

- زيت زيتون. 

- بصل. 

- طحينة. 

- بابريكا وكمون وفلفل حار.

- مايونيز. 

- ثوم.

طريقة تحضير الفسيخ

- انزعي الشوك من الفسيخ جيدًا.

- اخلطيه مع الكمون والثوم وزيت الزيتون والبابريكا وعصير الليمون.

- أضيفي الفلفل الحار والبصل.

- اضربيهم في الكبة جيدًا.

- اخلطي الفسيخ مع المكونات السابقة.

- أضيفي المايونيز والطحينة، ويقدم لأسرتك.

مكونات عمل الفسيخ

- فلفل مقطع.

- 5 ثمرات من الطماطم.

- بصلة متوسطة.

- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.

- ملعقة كمون صغيرة.

- نصف ملعقة من الشطة.

- نصف ملعقة فلفل أسود.

- نصف كوب زبادي.

- بصل أخضر.

- فص ثوم.

- رمان.

- نصف كوب من الطحينة.

- 3 ملاعق من الخل الأبيض أو التفاح.

- ربع كوب شبت.

- ربع كوب بقدونس.

- 4 ملاعق عصير ليمون.

- سمك.

• الخطوات:

- ضيفي البصل مع السمك داخل وعاء.

- رشي الخل والملح وضيفي باقي التوابل إلى الخليط مع التقليب الجيد له.

- قشري السمك وتقطع لقطع صغيرة.

- ضعيه في وعاء مع إضافة الفلفل والبصل الأخضر.

- ضيفي البقدونس والطماطم، والرمان وعصير الليمون.

- ضيفي الطحينة وقلبيه جيدًا.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الفسيخ الملح على نصف کوب

إقرأ أيضاً:

أسعار السمك البلطي والبوري اليوم الاربعاء 6-11-2024 في محافظة قنا

 

شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الاربعاء، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.

أسعار السمك جاءت كما يلي:

كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.

 

ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى  10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي 

 

أسعار السمك اليوم:

الصنف

السعر

بلطى 1

من 60 إلى 70 جنيه

بلطى 2

من 58 إلى 60 جنيه

بلطى اسوانى

من 60 إلى 80 جنيه

فلية بلطى

من 50 إلى 250 جنيه

قشر بياض

من 100 إلى 160 جنيه

بياض املس 1 بلدى

من 90 إلى 130 جنيه

بياض املس 2 خليجى

من 40 إلى 80 جنيه

قراميط – شيلان

من 30 إلى 70 جنيه

ثعابين

من 50 إلى 350 جنيه

مكرونة خليجى

من 90 إلى 130 جنيه

مكرونة سويسي

من 85 إلى 145 جنيه

مكرونة مجمدة

من 30 إلى 60 جنيه

برانيس اسكندرانى

من 100 إلى 150 جنيه

موسى

من 200 إلى 400 جنيه

سبيط – كاليماري – سابيا

من 200 إلى 400 جنيه

قرش

من 60 إلى 90 جنيه

حدادى

من 20 إلى 30 جنيه

كابوريا

من 40 إلى 210 جنيه

مرجان 1

من 90 إلى 130 جنيه

مرجان 2

من 60 إلى 90 جنيه

مرجان مجمد

من 30 إلى 50 جنيه

بربون 1

من 100 إلى 100 جنيه

بربون 2

من 60 إلى 100 جنيه

بربون مجمد

من 30 إلى 50 جنيه

دنيس

من 100 إلى 250 جنيه

جمبري جامبو

من 550 إلى 670 جنيه

جمبري 1

من 470 إلى 540 جنيه

جمبري 2

من 360 إلى 460 جنيه

جمبري 2 مجمد

من 175 إلى 425 جنيه

جمبري 3

من 100 إلى 300 جنيه

بوري 1

من 100 إلى 140 جنيه

بوري 2

من 85 إلى 95 جنيه

مازليا – كشر

من 90 إلى 130 جنيه

شعور

من 90 إلى 130 جنيه

وقار

من 90 إلى 170 جنيه

قاروص – لوت

من 90 إلى 170 جنيه

موزة

من 70 إلى 100 جنيه

باغة

من 20 إلى 50 جنيه

سردين

من 60 إلى 90 جنيه

كسكمري

من 60 إلى 80 جنيه

سردين مجمد

من 50 إلى 100 جنيه

ماكريل مجمد

من 100 إلى 140 جنيه

مقالات مشابهة

  • هل يمكن للخل والملح علاج قشرة الشعر نهائيا؟.. طريقة فعالة
  • ما الوقت المناسب لوضع الملح على الطعام؟.. احذر ارتكاب هذا الخطأ
  • بخطوات سهلة.. طريقة عمل أقراص القرنبيط المقرمشة
  • أسعار السمك البلطي والبوري اليوم الاربعاء 6-11-2024 في محافظة قنا
  • أسعار السمك اليوم الاربعاء 6-11-2024 في محافظة قنا
  • تطور أساليب سرقة الكهرباء.. من أكياس الملح إلى الريموت كنترول
  • طريقة تحضير كيكة الفانيليا الإسفنجية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
  • تخزين الطاقة الشمسية باستعمال الملح المنصهر.. مشروع صيني يرى النور
  • طريقة تحضير البيتزا السريعة.. بمكونات بسيطة
  • أسعار السمك اليوم الثلاثاء 5-11-2024 في محافظة قنا