طريقة عمل الفسيخ.. «حضريه بتكلفة بسيطة قبل رمضان»
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، وهو الوقت المناسب لإعداد الأطعمة المالحة، قبل الدخول في المشويات والمحاشي، وتُعد وجبة الفسيخ من الوجبات الرئيسية للأطعمة البحرية، وأشهر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، ونقدمه لكم لإعداد الوجبة الشهية من الفسيخ، وتحضيرها قبل البدء في تجهيز السفرة الرمضانية.
طريقة عمل الفسيخ في المنزلعلى خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ، تتمثل في التالي:
- سمك بوري.
- كوب ملح.
- نصف كركم.
- نصف كوب شطة ناعمة.
- نصف كوب بابريكا.
- 6 فصوص حبهان.
- زيت.
- عصير ليمون.
- طحينة.
- خل.
لعمل الفسيخ في البيت:
- اغسلي السمك البوري جيدًا.
- اتركيه لمدة 3 ساعات حتى يُصفى.
- احضري السمك بعد التصفية تمامًا.
- احضري وعاء واخلطي به المكونات.
- احشيه من جميع الجهات.
- ضعي السمك في أكياس بالثلاجة.
- قليبه مرتين في اليوم حتى تخليله.
المكونات:
- فلفل أخضر.
- طحينة.
- ملح.
- شطة.
- ليمون.
- زيت.
- بصل أخضر.
طريقة عمل الفسيخ
- اغسلي السمك جيًدا.
- لتنظيفه يجب غسله أكثر من مرة.
- ضعي الملح على السمك بالملح والشطة حسب الرغبة.
- ضعي الملح على السمك من جميع الجوانب مع التخلص من الرأس والشوك.
- ضعي الليمون والزيت عليه بكثرة، وقدميه لأسرتك.
خطوات عمل الفسيخ- سمك.
- ملح خشن.
- ماء.
- مصفاة.
طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة
- حضري السمك حتى تتخلصي من رائحته النفاذة.
- أزيلي الرأس والذيل بعد إزالة أحشائه بالماء.
- انقعي السمك البوري في الماء.
- صفي السمك وضعي به كميه كافية من الماء.
- أضيفي الملح حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الملح على السمك البوري، واتركيه مغمورا بالملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- أخرجي السمك واغسليه بالماء.
- للتخلص من الملح على السطح الخارجي له ضعيه في الهواء.
- افتحيه كما هو وقدميه مع السلطات.
المكونات
- فسيخ.
- عصير ليمون.
- شطة.
- زيت زيتون.
- بصل.
- طحينة.
- بابريكا وكمون وفلفل حار.
- مايونيز.
- ثوم.
طريقة تحضير الفسيخ
- انزعي الشوك من الفسيخ جيدًا.
- اخلطيه مع الكمون والثوم وزيت الزيتون والبابريكا وعصير الليمون.
- أضيفي الفلفل الحار والبصل.
- اضربيهم في الكبة جيدًا.
- اخلطي الفسيخ مع المكونات السابقة.
- أضيفي المايونيز والطحينة، ويقدم لأسرتك.
مكونات عمل الفسيخ- فلفل مقطع.
- 5 ثمرات من الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كمون صغيرة.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب زبادي.
- بصل أخضر.
- فص ثوم.
- رمان.
- نصف كوب من الطحينة.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض أو التفاح.
- ربع كوب شبت.
- ربع كوب بقدونس.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- سمك.
• الخطوات:
- ضيفي البصل مع السمك داخل وعاء.
- رشي الخل والملح وضيفي باقي التوابل إلى الخليط مع التقليب الجيد له.
- قشري السمك وتقطع لقطع صغيرة.
- ضعيه في وعاء مع إضافة الفلفل والبصل الأخضر.
- ضيفي البقدونس والطماطم، والرمان وعصير الليمون.
- ضيفي الطحينة وقلبيه جيدًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ الملح على نصف کوب
إقرأ أيضاً:
نائب .. الشعب ليس بخير والأردنيون جاعوا وباعوا وطحنوا الملح وأكلوا الخبز الحاف
#سواليف
أكد #النائب_أحمد_العليمات خلال حديثه في جلسة اليوم أن #الشعب_الأردني ليس بخير في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة، مشددًا على أن #الأردنيين “جاعوا وما باعوا، طحنوا #الملح وأكلوا #الخبز_الحاف، وحافظوا على الأردن حتى لو أكلوا التراب”. وأضاف العليمات أن الكرامة هي ما تبقى للأردنيين، داعيًا الجهات المعنية إلى اتخاذ إجراءات جادة للحفاظ عليها وتحسين #ظروف_المواطنين الاقتصادية والاجتماعية.
وقال: ” وضعنا #الموازنة تحت عدسة المجهر الاقتصادي الدقيق، وهناك اختلالات عدة يمكن استكشافها، وتثير التساؤلات والشكوك، ومنها فوائد الدين العام التي تشكل نسبتها من إجمالي النفقات العامة 17.5% وهي نسبة مرتفعة تتطلب حلولا لتقليل عبء الدين، ولم تطرح الموازنة أي حلول لهذه المشكلة الخطيرة على الأمن الاقتصادي للبلاد.
وتابع: ” ومن النقاط السلبية الملفتة للنظر في الموازنة هو ارتفاع مقدار تمويل العجز في ظل عجز مالي يصل إلى 22% لا إمكانية لتمويله إلا بالديون، وبالنظر إلى ارتفاع فوائد القروض، فإن الاعتماد المتزايد عليها يُشكل خطرًا كبيرًا على الاستدامة المالية، ومن المستغرب أن الحكومة لم تطرح استراتيجية واضحة المعالجة العجز؛ وما زال تجاهل الحكومة لمشكلة شركات الخدمات العامة يثير الريبة، فعلى الحكومة مراجعة أوضاع شركة الكهرباء وسلطة المياه، حيث إن وضع هاتين بات معضلة حقيقية للاقتصاد الوطني.
مقالات ذات صلة النائب الحميدي .. تجاوزات وتلاعبات “بالفوسفات” ويطالب الحكومة بحلّ مجلس الادارة محاسبة الذنيبات 2025/01/06وكشفت أن ومن السلبيات التي تعتري الموازنة اعتماد الحكومة في إيراداتها على الضرائب غير المباشرة، فمتى إصلاح النظام الضريبي المشوه يا دولة الرئيس؟ فمن الضروري تقليل الاعتماد على ضريبة المبيعات التي تعد من الأعلى في المنطقة رغم اختلاف مستويات الدخل في الدول من حولنا؛ لقد أن الأوان للانتقال إلى زيادة نسبة الإيرادات من ضريبة الدخل والاعتماد عليها بما يعزز العدالة الضريبية من خلال تطبيق نظام تصاعدي.
وشدد: ” كما اعترت الموازنة نواقص عديدة، ومنها زيادة الرواتب التي منذ أكثر من عقد لم يتم زيادتها للعسكريين والمدنيين العاملين والمتقاعدين، رغم تدهور الظروف الاقتصادية لأغلب المواطنين، وموجات الغلاء المتلاحقة، وارتفاع معدلات التصحر في السنوات الماضية، فهل سينتظر الأردنيون عقدًا جديدا آخر الزيادة رواتبهم ؟!.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم