طريقة عمل الفسيخ.. «حضريه بتكلفة بسيطة قبل رمضان»
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، وهو الوقت المناسب لإعداد الأطعمة المالحة، قبل الدخول في المشويات والمحاشي، وتُعد وجبة الفسيخ من الوجبات الرئيسية للأطعمة البحرية، وأشهر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، ونقدمه لكم لإعداد الوجبة الشهية من الفسيخ، وتحضيرها قبل البدء في تجهيز السفرة الرمضانية.
طريقة عمل الفسيخ في المنزلعلى خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ، تتمثل في التالي:
- سمك بوري.
- كوب ملح.
- نصف كركم.
- نصف كوب شطة ناعمة.
- نصف كوب بابريكا.
- 6 فصوص حبهان.
- زيت.
- عصير ليمون.
- طحينة.
- خل.
لعمل الفسيخ في البيت:
- اغسلي السمك البوري جيدًا.
- اتركيه لمدة 3 ساعات حتى يُصفى.
- احضري السمك بعد التصفية تمامًا.
- احضري وعاء واخلطي به المكونات.
- احشيه من جميع الجهات.
- ضعي السمك في أكياس بالثلاجة.
- قليبه مرتين في اليوم حتى تخليله.
المكونات:
- فلفل أخضر.
- طحينة.
- ملح.
- شطة.
- ليمون.
- زيت.
- بصل أخضر.
طريقة عمل الفسيخ
- اغسلي السمك جيًدا.
- لتنظيفه يجب غسله أكثر من مرة.
- ضعي الملح على السمك بالملح والشطة حسب الرغبة.
- ضعي الملح على السمك من جميع الجوانب مع التخلص من الرأس والشوك.
- ضعي الليمون والزيت عليه بكثرة، وقدميه لأسرتك.
خطوات عمل الفسيخ- سمك.
- ملح خشن.
- ماء.
- مصفاة.
طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة
- حضري السمك حتى تتخلصي من رائحته النفاذة.
- أزيلي الرأس والذيل بعد إزالة أحشائه بالماء.
- انقعي السمك البوري في الماء.
- صفي السمك وضعي به كميه كافية من الماء.
- أضيفي الملح حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الملح على السمك البوري، واتركيه مغمورا بالملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- أخرجي السمك واغسليه بالماء.
- للتخلص من الملح على السطح الخارجي له ضعيه في الهواء.
- افتحيه كما هو وقدميه مع السلطات.
المكونات
- فسيخ.
- عصير ليمون.
- شطة.
- زيت زيتون.
- بصل.
- طحينة.
- بابريكا وكمون وفلفل حار.
- مايونيز.
- ثوم.
طريقة تحضير الفسيخ
- انزعي الشوك من الفسيخ جيدًا.
- اخلطيه مع الكمون والثوم وزيت الزيتون والبابريكا وعصير الليمون.
- أضيفي الفلفل الحار والبصل.
- اضربيهم في الكبة جيدًا.
- اخلطي الفسيخ مع المكونات السابقة.
- أضيفي المايونيز والطحينة، ويقدم لأسرتك.
مكونات عمل الفسيخ- فلفل مقطع.
- 5 ثمرات من الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كمون صغيرة.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب زبادي.
- بصل أخضر.
- فص ثوم.
- رمان.
- نصف كوب من الطحينة.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض أو التفاح.
- ربع كوب شبت.
- ربع كوب بقدونس.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- سمك.
• الخطوات:
- ضيفي البصل مع السمك داخل وعاء.
- رشي الخل والملح وضيفي باقي التوابل إلى الخليط مع التقليب الجيد له.
- قشري السمك وتقطع لقطع صغيرة.
- ضعيه في وعاء مع إضافة الفلفل والبصل الأخضر.
- ضيفي البقدونس والطماطم، والرمان وعصير الليمون.
- ضيفي الطحينة وقلبيه جيدًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ الملح على نصف کوب
إقرأ أيضاً:
محافظ المنيا يتفقد محطة صرف صحي برطباط بتكلفة 650 مليون جنيه
تفقد اللواء عماد كدواني محافظ المنيا، اليوم، أعمال محطة معالجة الصرف الصحي بقرية برطباط،، ضمن 4 محطات ضمن مشروعات المرحلة الأولى للمبادرة الرئاسية حياة كريمة لتطوير الريف المصري لخدمة أهالي مركز مغاغة، ومقامة على مساحة 11 فدانًا، بقدرة معالجة تصل إلى 20 ألف متر مكعب يوميا قابلة للتوسع إلى 40 ألف كيلو متر مكعب يوميا، وبتكلفة تقديرية 650 مليون جنيه.
قرى تخدمها محطة الصرف الصحيوأوضح المحافظ أن المبادرة الرئاسية لتطوير الريف المصري «حياة كريمة» اهتمت بقطاع مشروعات مياه الشرب والصرف الصحي، في إطار جهود الدولة المستمرة لتوفير حياة صحية للمواطنين، وتحقيق التنمية المستدامة، مشيرا إلى أن محطة معالجة برطباط تخدم نحو 450 ألف نسمة في 17 قرية، بينها نزلة أحمد يونس، بني خالد، نزلة بني خلف، شم البصل البحرية والقبلية، البلاعزتين، كوم الحاصل، الذورة، أبو بشت، بني واللمس، دير الجرنوس.
واستمع المحافظ إلى شرح تفصيلي من مسؤولي الهيئة القومية لمياه الشرب والصرف الصحي عن موقف الأعمال بالمحطة، حيث تم الانتهاء من الإنشاءات المدنية والتوريدات والتركيبات الكهروميكانيكية، ويتم حاليا إجراء تجارب تمهيدا للتشغيل.
محتويات محطة معالجة برطباطكما تفقد المحافظ مكونات محطة معالجة برطباط وتشمل المدخل والمصافي والراسب الرملي، وأحواض التهوية وأحواض الترسيب النهائي، وبيارة الحمأة المعادة والزائدة، وأحواض تركيز وتجفيف الحمأة وغيرها.
استشهاد أربعة فلسطينيين بقصف للاحتلال الإسرائيلي وسط وجنوب قطاع غزة