طريقة عمل الفسيخ.. «حضريه بتكلفة بسيطة قبل رمضان»
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، وهو الوقت المناسب لإعداد الأطعمة المالحة، قبل الدخول في المشويات والمحاشي، وتُعد وجبة الفسيخ من الوجبات الرئيسية للأطعمة البحرية، وأشهر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، ونقدمه لكم لإعداد الوجبة الشهية من الفسيخ، وتحضيرها قبل البدء في تجهيز السفرة الرمضانية.
طريقة عمل الفسيخ في المنزلعلى خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ، تتمثل في التالي:
- سمك بوري.
- كوب ملح.
- نصف كركم.
- نصف كوب شطة ناعمة.
- نصف كوب بابريكا.
- 6 فصوص حبهان.
- زيت.
- عصير ليمون.
- طحينة.
- خل.
لعمل الفسيخ في البيت:
- اغسلي السمك البوري جيدًا.
- اتركيه لمدة 3 ساعات حتى يُصفى.
- احضري السمك بعد التصفية تمامًا.
- احضري وعاء واخلطي به المكونات.
- احشيه من جميع الجهات.
- ضعي السمك في أكياس بالثلاجة.
- قليبه مرتين في اليوم حتى تخليله.
المكونات:
- فلفل أخضر.
- طحينة.
- ملح.
- شطة.
- ليمون.
- زيت.
- بصل أخضر.
طريقة عمل الفسيخ
- اغسلي السمك جيًدا.
- لتنظيفه يجب غسله أكثر من مرة.
- ضعي الملح على السمك بالملح والشطة حسب الرغبة.
- ضعي الملح على السمك من جميع الجوانب مع التخلص من الرأس والشوك.
- ضعي الليمون والزيت عليه بكثرة، وقدميه لأسرتك.
خطوات عمل الفسيخ- سمك.
- ملح خشن.
- ماء.
- مصفاة.
طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة
- حضري السمك حتى تتخلصي من رائحته النفاذة.
- أزيلي الرأس والذيل بعد إزالة أحشائه بالماء.
- انقعي السمك البوري في الماء.
- صفي السمك وضعي به كميه كافية من الماء.
- أضيفي الملح حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الملح على السمك البوري، واتركيه مغمورا بالملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- أخرجي السمك واغسليه بالماء.
- للتخلص من الملح على السطح الخارجي له ضعيه في الهواء.
- افتحيه كما هو وقدميه مع السلطات.
المكونات
- فسيخ.
- عصير ليمون.
- شطة.
- زيت زيتون.
- بصل.
- طحينة.
- بابريكا وكمون وفلفل حار.
- مايونيز.
- ثوم.
طريقة تحضير الفسيخ
- انزعي الشوك من الفسيخ جيدًا.
- اخلطيه مع الكمون والثوم وزيت الزيتون والبابريكا وعصير الليمون.
- أضيفي الفلفل الحار والبصل.
- اضربيهم في الكبة جيدًا.
- اخلطي الفسيخ مع المكونات السابقة.
- أضيفي المايونيز والطحينة، ويقدم لأسرتك.
مكونات عمل الفسيخ- فلفل مقطع.
- 5 ثمرات من الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كمون صغيرة.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب زبادي.
- بصل أخضر.
- فص ثوم.
- رمان.
- نصف كوب من الطحينة.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض أو التفاح.
- ربع كوب شبت.
- ربع كوب بقدونس.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- سمك.
• الخطوات:
- ضيفي البصل مع السمك داخل وعاء.
- رشي الخل والملح وضيفي باقي التوابل إلى الخليط مع التقليب الجيد له.
- قشري السمك وتقطع لقطع صغيرة.
- ضعيه في وعاء مع إضافة الفلفل والبصل الأخضر.
- ضيفي البقدونس والطماطم، والرمان وعصير الليمون.
- ضيفي الطحينة وقلبيه جيدًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ الملح على نصف کوب
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك اليوم الاربعاء 20-11-2024 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الاربعاء، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
بلطى 1 | من 60 إلى 70 جنيه |
بلطى 2 | من 58 إلى 60 جنيه |
بلطى اسوانى | من 60 إلى 80 جنيه |
فلية بلطى | من 50 إلى 250 جنيه |
قشر بياض | من 100 إلى 160 جنيه |
بياض املس 1 بلدى | من 90 إلى 130 جنيه |
بياض املس 2 خليجى | من 40 إلى 80 جنيه |
قراميط – شيلان | من 30 إلى 70 جنيه |
ثعابين | من 50 إلى 350 جنيه |
مكرونة خليجى | من 90 إلى 130 جنيه |
مكرونة سويسي | من 85 إلى 145 جنيه |
مكرونة مجمدة | من 30 إلى 60 جنيه |
برانيس اسكندرانى | من 100 إلى 150 جنيه |
موسى | من 200 إلى 400 جنيه |
سبيط – كاليماري – سابيا | من 200 إلى 400 جنيه |
قرش | من 60 إلى 90 جنيه |
حدادى | من 20 إلى 30 جنيه |
كابوريا | من 40 إلى 210 جنيه |
مرجان 1 | من 90 إلى 130 جنيه |
مرجان 2 | من 60 إلى 90 جنيه |
مرجان مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
بربون 1 | من 100 إلى 100 جنيه |
بربون 2 | من 60 إلى 100 جنيه |
بربون مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
دنيس | من 100 إلى 250 جنيه |
جمبري جامبو | من 550 إلى 670 جنيه |
جمبري 1 | من 470 إلى 540 جنيه |
جمبري 2 | من 360 إلى 460 جنيه |
جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 425 جنيه |
جمبري 3 | من 100 إلى 300 جنيه |
بوري 1 | من 100 إلى 140 جنيه |
بوري 2 | من 85 إلى 95 جنيه |
مازليا – كشر | من 90 إلى 130 جنيه |
شعور | من 90 إلى 130 جنيه |
وقار | من 90 إلى 170 جنيه |
قاروص – لوت | من 90 إلى 170 جنيه |
موزة | من 70 إلى 100 جنيه |
باغة | من 20 إلى 50 جنيه |
سردين | من 60 إلى 90 جنيه |
كسكمري | من 60 إلى 80 جنيه |
سردين مجمد | من 50 إلى 100 جنيه |
ماكريل مجمد | من 100 إلى 140 جنيه |
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير