مرحبًا بكم في سلسلة فوائد الخضراوات!

في هذه السلسلة، سنغوص في عالم الخضار المذهل، ونستكشف فوائدها الصحية المُذهلة. سنُقدم لكم معلومات مُفصّلة عن كل نوع من الخضار، ونُناقش فوائده الصحية، وطريقة تحضيره، ونُقدم بعض النصائح لاختيار أفضل أنواع الخضار.

سلسلة فوائد الخضراوات..تعرف على فوائد البطاطس (جوهرة خفية في عالم الطعام )فوائد البطاطس: جوهرة خفية في عالم الطعام

تُعتبر البطاطس من أشهر الخضروات الجذرية، فهي عنصر أساسي في العديد من الأطباق حول العالم.

لكن على عكس ما يعتقده البعض، فإن فوائد البطاطس تتجاوز مجرد كونها مصدرًا للنشويات.

في هذا المقال، سنغوص في عالم فوائد البطاطس ونكشف عن خصائصها الغذائية المذهلة.

غنية بالعناصر الغذائية

 

تحتوي البطاطس على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:

فيتامين سي: يعزز جهاز المناعة ويحمي من أمراض القلب.فيتامين ب 6: يلعب دورًا هامًا في وظائف الجهاز العصبي.البوتاسيوم: ينظم ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب.الألياف: تحسن الهضم وتساعد على الشعور بالشبع.الحديد: ضروري لصحة الدم ونقل الأكسجين.المغنيسيوم: يدعم صحة العظام والعضلات. فوائد صحية مذهلة

 

تُعزز صحة القلب: تساعد البطاطس على خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.تُحسّن الهضم: تُعدّ الألياف الموجودة في البطاطس ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، فهي تُحسّن الهضم وتُقلّل من خطر الإصابة بالإمساك.تُساعد على التحكم في الوزن: على عكس الاعتقاد السائد، فإن البطاطس، عند طهيها بطرق صحية، تُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يُمكن أن يُساهم في التحكم في الوزن.تُعزز صحة العظام: تُعدّ البطاطس مصدرًا جيدًا للكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران هامان لصحة العظام.تُحافظ على صحة البشرة: يُساعد فيتامين سي الموجود في البطاطس على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ويُحافظ على شبابها.تُحسّن وظائف الدماغ: يُساعد فيتامين ب 6 الموجود في البطاطس على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة. نصائح لطهي البطاطس بطريقة صحية

 

تجنب القلي: تُعدّ طريقة القلي من أسوأ الطرق لطهي البطاطس، حيث تُصبح غنية بالدهون والسعرات الحرارية.اختر طرق طهي صحية: يُمكن طهي البطاطس بطرق صحية مثل السلق، الشوي، أو الطهي بالفرن.تجنب الإضافات غير الصحية: عند طهي البطاطس، تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح أو الزبدة.

تُعدّ البطاطس خضارًا غنية بالعناصر الغذائية وتُقدم العديد من الفوائد الصحية.

مع اتباع طرق طهي صحية، تُمكن أن تُصبح البطاطس جزءًا من نظام غذائي متوازن يُساهم في تحسين صحتك العامة.

 

 

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: البطاطس الخضراوات فوائد البطاطس فوائد البطاطس البطاطس على فی عالم

إقرأ أيضاً:

فيتامين رئيسي يحد من خطر الإصابة بسرطان القولون بشكل كبير

الجديد برس| يعد سرطان القولون والمستقيم من أبرز أنواع السرطان التي حظيت باهتمام علمي متزايد في السنوات الأخيرة، في ظل ارتفاع معدلات الإصابة به، خصوصا بين الفئات العمرية الأصغر سنا. وفي هذا الإطار، أجرى فريق من الباحثين من جامعة “سيميلويس” في بودابست، دراسة شاملة لاستكشاف أحد عوامل الحماية المحتملة ذات الصلة بهذا النوع من السرطان. وأظهرت الدراسة أن فيتامين (د) قد يؤدي دورا فعالا في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم، كما يمكن أن يحسّن من نتائج العلاج لدى المرضى المصابين به. وأوضحت الدراسة، التي نشرت في مجلة Nutrients، أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كافية من فيتامين (د) ينخفض لديهم خطر الإصابة بالمرض بنسبة تتراوح بين 25% و58%. كما تبيّن أن تناول مكملات الفيتامين يقلل خطر الإصابة بنسبة 4% مقابل كل زيادة بمقدار 2.5 ميكروغرام يوميا. واستند الباحثون في دراستهم إلى تحليل 50 دراسة سابقة شملت بيانات أكثر من 1.3 مليون شخص، ما يعزز قوة النتائج. وأوضحوا أن فيتامين (د) يقدّم فوائد محتملة في مكافحة الالتهاب وقتل الخلايا السرطانية وتثبيط نمو الأورام من خلال دعم الجهاز المناعي. وبيّنت الدراسة أيضا أن المرضى الذين يتناولون مستويات عالية من الفيتامين يحققون نتائج علاجية أفضل، إذ أظهرت تجربة سريرية أن المصابين بالسرطان في مراحله المتقدمة والذين تلقوا جرعات عالية من فيتامين (د)، عاشوا في المتوسط شهرين أطول من غيرهم، كما تقلّ لديهم معدلات الوفاة بنسبة 50%. وأفاد البروفيسور يانوش تاماش فارغا، المشارك في إعداد الدراسة، أن “فيتامين (د) يلعب دورا حاسما في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم وعلاجه”، لافتا إلى أن تأثيره يتوقف على عوامل مثل الجرعة والحالة الصحية ومدة العلاج. ورغم النتائج الإيجابية، أقر الباحثون بوجود بعض القيود، مثل التفاوت في الجرعات المستخدمة في الدراسات المختلفة وتنوع الحالات السريرية للمشاركين. وأكدوا ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد الجرعة المثالية ومدة العلاج الأكثر فعالية. ويعرف فيتامين (د) بـ”فيتامين أشعة الشمس”، ويحصل عليه الجسم من التعرض المباشر لضوء الشمس، إضافة إلى أطعمة مثل الأسماك الزيتية واللحوم الحمراء وصفار البيض. وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) البالغين والأطفال فوق سن العام بتناول 10 ميكروغرامات يوميا من فيتامين (د)، خاصة في أشهر الشتاء. كما تنصح بعض الفئات، كأصحاب البشرة الداكنة أو من لا يتعرضون للشمس، بتناول المكملات الغذائية طوال العام. ومن ناحية أخرى، تحذر الجهات الصحية من الإفراط في تناول فيتامين (د)، لما قد يسببه من مضاعفات، مثل فرط كالسيوم الدم، الذي قد يؤدي إلى ضعف العظام وتلف الكلى والقلب. وتنصح هيئة NHS بعدم تجاوز 100 ميكروغرام يوميا إلا باستشارة الطبيب.

مقالات مشابهة

  • تعرف على أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم السبت
  • 9 فوائد لتناول حبة هيل واحدة بعد العشاء بانتظام
  • البطيخ.. فاكهة الصيف المنعشة وفوائد صحية مذهلة لا تُعد
  • 7 فوائد صحية لتناول البطيخ
  • تحسين وظائف الدماغ.. تعرف على فوائد الماتشا
  • صاحب القلب الطيب.. هنا شيحة تنعى الإعلامي صبحي عطري
  • تعرف على فوائد القرفة مع العسل لجسمك
  • افتتاح مؤسسة صحية متعددة التخصصات في كلميم تضم 126 سريراً للاستشفاء
  • فيتامين رئيسي يحد من خطر الإصابة بسرطان القولون بشكل كبير
  • لن تتوقعها.. فوائد الجوز في الحماية من السرطان والسمنة