بـ«5 جنيهات» عشبة تقي من 4 أمراض مزمنة.. أضفها إلى نظامك الغذائي
تاريخ النشر: 31st, January 2024 GMT
يعاني كثيرون من الأمراض المزمنة التي أصبحت آفة العصر، ومن المعروف أنها تنمو ببطء داخل جسم المصاب، وعندما يكتشفها عليه التأقلم معها لأنها تشفي ببطء شديد أو بعضها يكون الشفاء منها صعبا، لذا يُفضل العديد وقاية أنفسهم من الإصابة بتلك الأمراض التي يصعب علاجها مثل أمراض القلب والسرطانات، وذلك عن طريق العلاجات العشبية.
يشير الدكتور شادي عبدالعال، خبير التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، إلى أنه يمكن حماية ووقاية الجسم من الإصابة ببعض الأعشاب التي يكون من السهل تناولها، كما أن تكلفتها بسيطة مثل «عشبة الريحان» والسهل توافرها عند العطارين، فحفنة منها كافية، ويمكن إضافتها للأطعمة، وتحويلها لعنصر أساسي في النظام الغذائي، فهي مفيدة للأمراض التالية:-
- الريحان يساعد على الحماية من الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على الأوجينول الذي يساعد على خفض مستوى ضغط الدم، كما أن الزيوت الموجودة في الريحان تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتحسين مستوى تدفق الدم والسماح للأوعية الدموية والعضلات بالاسترخاء.
- يمكن للريحان أن يقي من الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة كـ «اللوتين» ويمكن أن تساعد على حماية الخلايا بالجسم من التلف الناجم عن الجذور الحرة.
تنظيم السكر بالدم- يساعد الريحان على تنظيم السكر بالدم، وذلك عن طريق إضافة الريحان للنظام الغذائي والذي يساعد على تقليل مستوى السكر المرتفع بالدم، كما يساعد على تقليل الآثار البعيدة لارتفاع السكر.
- يساعد الريحان على زيادة مكافحة الالتهابات بالجسم، وتناول مشروب الريحان بشكل يومي يقليل خطر الإصابة بحالات التهابات المفاصل، وتخفيف مشاكل الأمعاء.
وأضاف أنه يمكن للريحان التقليل من حالات الإجهاد التأكسدي، وذلك لاحتوائه على مركب «الأوجينول»، الذي يحارب الجذور الحرة الموجودة في الجسم التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بالسرطان بشكل كبير وسريع.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الريحان فوائد الريحان أمراض القلب السرطان من الإصابة یساعد على
إقرأ أيضاً:
البطاطس المقلية.. هل يمكن أن تسبب السرطان؟
البطاطس المقلية هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة حول العالم، تُقدم في المطاعم، وتُحضر في المنازل، وتُستهلك بكميات كبيرة نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ولكن في السنوات الأخيرة، أثارت العديد من الدراسات مخاوف بشأن تأثير هذا النوع من الأطعمة على الصحة، وخاصة ما إذا كانت البطاطس المقلية قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
ما هي العلاقة بين البطاطس المقلية والسرطان؟سرطانتعود المخاوف الصحية المرتبطة بالبطاطس المقلية إلى مادة كيميائية تُسمى الأكريلاميد، والتي تُنتج عند طهي الأطعمة النشوية (مثل البطاطس) في درجات حرارة عالية، كما هو الحال في القلي أو التحميص. الأكريلاميد مادة معروفة بأنها قد تسبب تغيرات في الحمض النووي للخلايا، مما يجعلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان في الدراسات التي أُجريت على الحيوانات.
كيف تتكون مادة الأكريلاميد؟عندما تتعرض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البطاطس لحرارة مرتفعة (فوق 120 درجة مئوية)، يحدث تفاعل كيميائي بين السكر والأحماض الأمينية، وهو ما يُعرف بتفاعل "ميلارد". هذا التفاعل هو ما يعطي الطعام طعمه ولونه الذهبي، ولكنه أيضًا يؤدي إلى إنتاج مادة الأكريلاميد.
ما هي الأدلة العلمية؟الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أظهرت أن تناول كميات كبيرة من الأكريلاميد على مدى فترة طويلة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ولكن بالنسبة للبشر، الأدلة لا تزال غير حاسمة، ومع ذلك، تُصنف الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) الأكريلاميد على أنه "مادة محتملة مسرطنة للبشر".
هل يجب التوقف عن تناول البطاطس المقلية؟على الرغم من أن الأدلة غير قطعية، فإن تقليل استهلاك البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة الغنية بالأكريلاميد يُعتبر خطوة ذكية لتحسين الصحة العامة، فالبطاطس المقلية ليست فقط مصدرًا للأكريلاميد، لكنها تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الدهون والزيوت المشبعة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
نصائح لتقليل المخاطر البطاطس المقليةإذا كنت من عشاق البطاطس المقلية، فلا داعي للتوقف عنها تمامًا، ولكن يمكنك اتخاذ بعض الخطوات لتقليل المخاطر الصحية:
1. اختيار طرق طهي صحية: حاول طهي البطاطس باستخدام الفرن بدلاً من القلي العميق، واستخدم درجات حرارة أقل.
2. تقليل وقت الطهي: تجنب الإفراط في قلي البطاطس حتى تصبح داكنة اللون، حيث أن اللون الداكن يشير إلى زيادة مستوى الأكريلاميد.
3. اختيار البطاطس المناسبة: بعض أنواع البطاطس تحتوي على مستويات أقل من السكر، مما يقلل من إنتاج الأكريلاميد.
4. التنوع في النظام الغذائي: تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتقليل الاعتماد على البطاطس المقلية كوجبة رئيسية.