اعرف تفاصيل متعددة عن الجزر: تاريخها، تكوينها الغذائي، وفوائدها الصحية
تاريخ النشر: 29th, January 2024 GMT
الجزر، هذه الخضار الجذرية المعتمدة بشكل واسع في العديد من الثقافات الغذائية حول العالم، تبرز بتاريخها الغني وفوائدها الصحية المتعددة.
يتميز الجزر بلونه البرتقالي الزاهي ليس مجرد مظهر جمالي، بل يشير إلى وجود مركبات غذائية قيمة.
التاريخ والانتشار للجزريعود استخدام الجزر إلى آلاف السنين حيث كانت تزرع أصلًا في مناطق وسط وجنوب غرب آسيا، ثم انتقل الجزر إلى أوروبا وأمريكا في وقت لاحق، حيث أصبحت جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي.
تتميز الجزر بتركيبة الغني بالفيتامينات والمعادن، حيث يبرز فيتامين A بشكل خاص كما يسهم هذا الفيتامين في دعم الرؤية وصحة البشرة.
جاءت الاستخدامات الشائعة للجزر كالتالي:
تستهلك الجزر عادة نيئة كخضار مقطعة أو مبروشة في السلطات، وقد أصبحت أيضًا جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق الغذائية، كما يعتبر عصير الجزر مشروبا صحيا ومنعشا.
يعتبر الجزر مصدرًا ممتازا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، مما يعزز الهضم ويقلل من خطر الأمراض المزمنة.كما أنه بفضل تنوع استخدامات الجزر وقيمته الغذائية العظيمة، يظل الجزر إحدى الخضراوات الرائعة التي تعزز الصحة وتضيف نكهة مميزة إلى الأطعمة.
اعرف تفاصيل متعددة عن الجزر: تاريخها، تكوينها الغذائي، وفوائدها الصحية طريقة عمل عصير الجزر الطازجأولا المكونات:
- جزر طازجة (كمية حسب الرغبة)
- ماء بارد
- مكعبات ثلج (اختياري)
- سكر أو عسل للتحلية (اختياري)
ثانيا الخطوات:
1. قم بتنظيف وتقشير الجزر جيدًا، ثم قطعها إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية العصر.
2. ضع الجزر في الخلاط الكهربائي.
3. أضف كمية قليلة من الماء البارد لتسهيل عملية الخلط، واختياريا يمكنك إضافة مكعبات الثلج لتبريد العصير.
4. قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم خلط الجزر بشكل جيد.
5. استخرج عصير الجزر من الخليط باستخدام مصفاة أو قماش نظيف للفصل بين العصير والباقا.
كيكة الجزر: تحفة حلوة تجمع بين الصحة واللذة6. إذا كنت ترغب في تحلية العصير، أضف كمية مناسبة من السكر أو العسل وقم بخلطه جيدًا.
7. صب العصير في أكواب التقديم، ويمكن تقديمه باردا مع مكعبات الثلج.
8. يمكن تزيين حافة الكوب بشريحة من الجزر أو نعناع لتزيين وتحسين المظهر، واخيرا يمكنك أن تستمتع بمشروب الجزر الطازج والمفيد
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجزر فوائد الجزر عصير الجزر طريقة عمل عصير الجزر وفوائدها الصحیة
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث عن شرب كوب من عصير الجزر يوميا .. تأثيرات مذهلة
يعد عصير الجزر من المشروبات الطبيعية الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية والجمالية عند تناوله بشكل منتظم.
ووفقا لما جاء فى موقع “ميديسن نت” نعرض لكم أهم فوائد تناول كوب من عصير الجزر يوميا.
تحسين النظر
يحتوي الجزر على مستويات عالية من فيتامين أ ، الذي يساعد في تحسين صحة عينيك والحفاظ عليها ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ في نظامك الغذائي إلى تدهور رؤيتك أو تشويشها ويمكن أن يتسبب في تأخير التركيز بشكل صحيح عندما تتحرك عيناك من مكان إلى آخر.
خفض نسبة السكر بالجسم
على الرغم من أن الجزر لا يزال يحتوي على بعض السكريات الطبيعية، إلا أنه يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير من العصائر الأخرى مثل عصير التفاح أو البرتقال ولعصائر المصنعة، فهو جيد لمن يرغون فى إنقاص الوزن.
انتبه إلى أن العصير لا يحتوي على كل الألياف الموجودة في الخضار الكاملة، وبالتالي فإن هذه السكريات قد يمتصها الجسم بشكل أسرع وفي مرضى السكري وغيرهم ممن يعانون من مشاكل في نسبة السكر في الدم، قد يؤدي هذا إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم، لذا راقب صحتك بعناية.
تعزيز جهاز المناعة
يحتوي عصير الجزر على فيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة لديك ويحسن فيتامين صحة الخلايا بما في ذلك خلايا الدم البيضاء، التي تحارب العدوى في جسمك و يساعدك فيتامين سي على امتصاص الحديد، مما يسمح لك بإنتاج دم صحي، وهو مفيد لقلبك، ويمكنه تحسين مستويات الطاقة العامة.
الوقاية من السرطان
تساعد بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر في الوقاية من السرطان وقد أظهرت الدراسات أن إضافة الجزر أو عصير الجزر إلى النظام الغذائي للمشاركين أدى إلى انخفاض معدلات الإصابة ببعض أنواع السرطان ومع ذلك قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.
غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة تعمل على تقليل الجذور الحرة وهى ذرات الأكسجين غير المرتبطة التى تتسبب فى تدهور خلاياك والإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان كما يوفر عصير الجزر العديد الكاروتينات أحد أهم أنواع مضادات الأكسدة الطبيعية.
تجنب حروق الشمس
يساعد البيتا كاروتين الذي يعطي الجزر اللون البرتقالي أيضًا على حماية بشرتك وقد أظهرت الدراسات أن الحصول على المزيد من البيتا كاروتين يقلل من خطر الإصابة بحروق الشمس، ويرجع هذا على الأرجح إلى خصائص البيتا كاروتين في امتصاص الأشعة فوق البنفسجية وقدراته المضادة للأكسدة، والتي تعمل على تحسين صحة الخلايا بشكل عام.
يمكن أن يمنح اللون البرتقالي الذي يضفيه البيتا كاروتين على الجزر بشرتك توهجًا صحيًا من خلال توفير درجات لون برتقالية أو صفراء خفيفة.
جيد للقلب
يعد البوتاسيوم من الفيتامينات المهمة لصحة القلب، ويوفر عصير الجزر كميات كبيرة منه كما إن الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم في نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
وقد أظهرت الدراسات أن معظم الأنظمة الغذائية لا تحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم، لذا فإن الحصول على كمية إضافية قليلة من خلال عصير الجزر يعد طريقة جيدة لتحسين صحتك.
يساعد على ترطيب الجسم
الترطيب أمر بالغ الأهمية لصحتك، ولكن لا يجب أن يأتي دائمًا من شرب الماء النقي وتساعد العديد من عصائر الفاكهة والخضروات في الحفاظ على ترطيبك مع توفير العناصر الغذائية المهمة لجسمك بسبب الماء والصوديوم الذي يعد من الإلكتروليت الأساسية التي يساعدك على امتصاص هذا الترطيب عن طريق نقل الماء إلى خلاياك عبر مجرى الدم.
شرب الكثير من الماء النقي دون وجود كمية كافية من الصوديوم أو الإلكتروليتات الأخرى في نظامك الغذائي يمكن أن يسبب مشاكل وتقلصات، صداع ، تعب ، وحالة نقص صوديوم أكثر حدة تُعرف باسم نقص صوديوم الدم و يحتوي عصير الجزر على الماء والصوديوم لمساعدتك على ترطيب الجسم بشكل فعال.
اتفاق أمني بين تركيا والسلطة الفلسطينية لتدريب قوات إنفاذ القانون