الفواكه المجففة غذاء ودواء في الشتاء

#سواليف

 رغم توفر #الفواكه_المجففة على مدار العام في #الأسواق، يشهد #فصل_الشتاء ارتفاعًا ملحوظًا في الإقبال عليها، حيث تعتبر مصدرًا للطاقة الجاهزة وسهلة التناول في أي مكان، وتشمل أهم الفواكه المجففة المتوفرة في الأسواق على #الزبيب و #جوز_الهند و #المشمش و #التمر و #التين والصنوبر واللوز والجوز وأنواع أخرى.

فوائد الفواكه المجففة في فصل الشتاء

تحمل الفواكه المجففة كمية كبيرة من السعرات الحرارية والسكريات، ومع ذلك، يؤكد الخبراء أنها تتمتع بفوائد تشبه تلك الموجودة في الفواكه الطازجة وفي هذا التقرير الذي نشرته صحيفة واشنطن بوست الأميركية، تنقل الكاتبة “رايتشل وارن” تصريحات الدكتورة فاليري سوليفان، الباحثة في علم الأوبئة في مدرسة الصحة العامة في بالتيمور، حيث قالت:

“العديد من أنواع الفواكه المجففة تُعَتبر مصدرًا جيدًا للألياف والبوتاسيوم، وهما عنصران غذائيان يحتاج الناس لاستهلاكهما بشكل أكبر”.

مقالات ذات صلة خبيرة تغذية توضح تأثير “لحم الفقراء” في الجسم 2024/01/09 المشمش 

القيمة الغذائية:

5-6 حبات من المشمش تحتوي على 96 سعرة حرارية. 20 غراما من الكربوهيدرات. 3 غرامات من الألياف. 21 غراما من السكر.

والمشمش يمد الجسم بكمية مهمة من الألياف، التي تلعب دوراً هاما في دعم صحة الجهاز الهضمي ويحتوي المشمش على البيتاكاروتين، وهو مضاد للأكسدة يساهم في حماية الخلايا من التلف ويمكن استهلاك المشمش طازجًا أو مجففًا، مما يوفر خيارات للتمتع بطعمه الحلو في مختلف الأوقات ويجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو ربو ناتج عن مواد الكبريتيت حذرين عند تناول المشمش المجفف، حيث قد تحتوي على هذه المواد الحافظة.

الموز

القيم الغذائية:

200 سعرة حرارية في ربع كوب من شرائح الموز. 27 غراما من الكربوهيدرات. كمية غنية من الألياف. 12 غراما من السكر. 8 غرامات من السكريات المضافة.
  التين

القيم الغذائية:

5 حبات من التين تحتوي على:

105 سعرة حرارية. 27 غراما من الكربوهيدرات. 4 غرامات من الألياف. غرامين من السكر. المانجو

القيم الغذائية:

4 شرائح من المانجو المجفف تحتوي على:

130 سعرة حرارية. 29 غراما من الكربوهيدرات. 21 غراما من السكر. توفير فيتامين ب وكمية هامة من البوتاسيوم.

دراسة تشير إلى فوائد المانجو في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

الأناناس

القيم الغذائية:

حلقتان من الأناناس تحتوي على:

140 سعرة حرارية. 35 غراما من الكربوهيدرات. 32 غرام سكر. 7 غرامات من السكريات المضافة.

يحتوي الأناناس على إنزيم “البروميلين” المضاد للالتهابات.

البرقوق

القيم الغذائية:

4 حبات من البرقوق تحتوي على:

91 سعرة حرارية. 24 غراما من الكربوهيدرات. 3 غرامات من الألياف. 14 غراما من السكر.

يعرف أيضا بالخوخ المجفف، ويفيد في حالات الإمساك، وفقًا لدراسة عام 2019.

ارتفاع إقبال الباكستانيين على الفواكه المجففة في فصل الشتاء

صاحب محل لبيع الفواكه المجففة، سهيل خان، أكد زيادة اهتمام الناس بمعروضات محله بثلاث مرات في فصل الشتاء، نتيجة لتنوع أنواع هذه الفواكه، سواء كانت محلية أم مستوردة، مما يزيد جاذبيتها.

في حين يعتمد الكثيرون في باكستان على الفواكه المجففة كمصدر للطاقة والغذاء خلال الشتاء، ويعتبر البعض الآخر استهلاكها كوجبات رئيسية في حفلات الزواج، التي تزداد شيوعًا في هذا الفصل.

إضافة إلى ذلك، يلجأ البعض إلى الطب الشعبي واعتبار الفواكه المجففة “دواء” للعديد من الأمراض الشتوية، حيث يروّج الحكماء لاستخدامها بهدف تعزيز المناعة.

وعلى الرغم من توفر الفواكه المجففة على مدار العام في الأسواق الباكستانية، يشهد فصل الشتاء ارتفاعًا كبيرًا في الإقبال عليها، خاصة في المناطق الشمالية وكشمير، حيث تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطعام بسبب البرودة الشديدة.

المصدر: سواليف