طريقة عمل دجاج مقرمش بالبرتقال.. جديدة وغير تقليدية
تاريخ النشر: 6th, January 2024 GMT
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الأنستجرام، طريقة عمل دجاج مقرمش بالبرتقال، بمذاق لذيذ ومختلف عن الأطباق الرئيسية الأخرى.
مقادير دجاج مقرمش بالبرتقال
الدجاج:
300 جرام فيليه دجاج
5 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
العجينة:
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
5 ملعقة كبيرة دقيق الأرز
كوب ماء
الصلصة:
نصف كوب عصير برتقال
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة برش برتقال
خليط النشا:
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء
للتزيين: بصل أخضر مفروم، برش برتقال
طريقة تحضير دجاج مقرمش بالبرتقال
1.
2.العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، النشا، دقيق الأرز، اضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة سائلة
3.ضعي الدجاج في العجينة. قلبي ليختلط.
4.الصلصة: في وعاء ضعي مكونات الصلصة. اتركيها جانبا
5.النشا: في وعاء ضعي النشا والماء، قلبي ليختلط. اتركيه جانبا.
6.سخني الزيت في مقلاة عميقة.
7.باستعمال الملقط خذي قطعة من الدجاج واسقطيها في الزيت، كرري ذلك
8.قلبي الدجاج ليتماسك ويصبح ابيض اللون.
9.أخرجي الدجاج واتركيه على الشبك ليبرد قليلا
10.اعيدي الدجاج الى الزيت واستمري بالقلي ليصبح ذهبي اللون
11.في مقلاة عميقة ضعي الصلصة، سخني لتغلي. اضيفي خليط النشا وقلبي لتحصلي على صلصة سمكية القوام، دعيها تغلي مع استمرار التقليب.
12.اضيفي الدجاج المقرمش وقلبيه في الصلصة ليتغطى تماما ويتشرب كل الصلصة ويصبح لامع
13.ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم انثري فوقه البصل وقدميه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة طریقة عمل فی وعاء
إقرأ أيضاً:
مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
حمص الشام.. حمص الشام، من المشروبات الشتوية الشهيرة في الوطن العربي، حيث يمد الجسم بالطاقة والدفء في الأجواء الباردة، كما يُعتبر مشروبًا صحيًا وشهيًا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة.
وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء في السطور التالية، طريقة عمل حمص الشام، من حيث المكونات، وخطوات التحضير، وللمتابعة اضغط هنـا.
المكونات
1- كوب من الحمص «منقوع لمدة 12 ساعة».
2- 4 أكواب من الماء.
3- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
4- عصير ليمونة.
5- 2 فص ثوم «مهروس».
6- ملعقة صغيرة من الكمون.
7- ملعقة صغيرة من الملح.
8- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار «حسب الرغبة».
9- شطة «اختياري».
1-سلق الحمص
• يُصفّى الحمص المنقوع ويُغسل جيدًا، ثم يُوضع في وعاء كبير مع الماء ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج «قد يستغرق حوالي ساعة».
2-تحضير المزيج:
• في وعاء آخر، يُمزج معجون الطماطم مع الثوم المهروس والكمون والملح والفلفل الحار.
3-الخلط والتسوية:
يُضاف خليط الطماطم إلى الحمص المسلوق ويُترك على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك، حتى تمتزج النكهات.
4-التقديم:
يُسكب حمص الشام في أكواب التقديم، ويُضاف عصير الليمون والشطة حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًلمواجهة نزلات البرد.. طريقة عمل حمص الشام بالكمون والليمون
حمص الشام يقي من الإصابة بسرطان القولونسهلة التحضير.. طريقة عمل «فطيرة بالجمبري» في المنزل
سكرتير مساعد الدقهلية: محاسبة المقصرين عن حل شكاوى المواطنين