طريقة عمل دجاج مقرمش بالبرتقال.. جديدة وغير تقليدية
تاريخ النشر: 6th, January 2024 GMT
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الأنستجرام، طريقة عمل دجاج مقرمش بالبرتقال، بمذاق لذيذ ومختلف عن الأطباق الرئيسية الأخرى.
مقادير دجاج مقرمش بالبرتقال
الدجاج:
300 جرام فيليه دجاج
5 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
العجينة:
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
5 ملعقة كبيرة دقيق الأرز
كوب ماء
الصلصة:
نصف كوب عصير برتقال
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة برش برتقال
خليط النشا:
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء
للتزيين: بصل أخضر مفروم، برش برتقال
طريقة تحضير دجاج مقرمش بالبرتقال
1.
2.العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، النشا، دقيق الأرز، اضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة سائلة
3.ضعي الدجاج في العجينة. قلبي ليختلط.
4.الصلصة: في وعاء ضعي مكونات الصلصة. اتركيها جانبا
5.النشا: في وعاء ضعي النشا والماء، قلبي ليختلط. اتركيه جانبا.
6.سخني الزيت في مقلاة عميقة.
7.باستعمال الملقط خذي قطعة من الدجاج واسقطيها في الزيت، كرري ذلك
8.قلبي الدجاج ليتماسك ويصبح ابيض اللون.
9.أخرجي الدجاج واتركيه على الشبك ليبرد قليلا
10.اعيدي الدجاج الى الزيت واستمري بالقلي ليصبح ذهبي اللون
11.في مقلاة عميقة ضعي الصلصة، سخني لتغلي. اضيفي خليط النشا وقلبي لتحصلي على صلصة سمكية القوام، دعيها تغلي مع استمرار التقليب.
12.اضيفي الدجاج المقرمش وقلبيه في الصلصة ليتغطى تماما ويتشرب كل الصلصة ويصبح لامع
13.ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم انثري فوقه البصل وقدميه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة طریقة عمل فی وعاء
إقرأ أيضاً:
تسمم غذائي يصيب أكثر من 300 شخص في كوجايلي بعد تناول شاورما دجاج
الخميس, 3 أبريل 2025 7:16 م
بغداد/المركز الخبري الوطني
شهدت ولاية كوجايلي التركية حادثة تسمم غذائي جماعي، حيث أُصيب أكثر من 300 شخص بعد تناولهم شاورما دجاج في أحد المطاعم المحلية. وفقًا للسلطات الصحية، بدأ المصابون في التوافد على المستشفيات وهم يعانون من أعراض مثل الغثيان، التقيؤ، والإسهال.
تم نقل المرضى إلى عدة مستشفيات لتلقي العلاج اللازم، وأكد المسؤولون أن حالتهم مستقرة مع عدم وجود وفيات حتى الآن. من جهتها، باشرت السلطات تحقيقًا موسعًا، حيث أُغلِق المطعم المشتبه به مؤقتًا، وأُخذت عينات من الطعام للفحص المخبري لتحديد مصدر التسمم.
ودعت الجهات الصحية المواطنين إلى توخي الحذر عند تناول الطعام من المطاعم، فيما تستمر التحقيقات لضمان عدم تكرار الحادثة.