صدى البلد:
2025-03-29@12:45:00 GMT

بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل فطائر القرفة

تاريخ النشر: 30th, December 2023 GMT

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الانستجرام، طريقة عمل فطائر القرفة بمذاق لا يقاوم.

طريقة عمل عدس بجبة مدمس| بأسهل الخطوات طريقة عمل مخلل القرنبيط الأصفر.. خطوة بخطوة

مقادير فطائر القرفة

العجينة:
1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بيض
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
للتلميع:
1 حبة صفار البيض
ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشو:
نصف كوب زبدة، لينة
ربع كوب بودرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة قرفة
نصف كوب سكر
للتزيين: لوز مجروش

طريقة تحضير فطائر القرفة

1.

في وعاء الخلاط ضعي الحليب، السكر والخميرة، أتركيه لدقائق لتنشيط الخميرة.
2.أضيفي الزيت، البيضة، الفانيليا ونصف مقدار الدقيق، البيكنج باودر، الملح والحليب، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة. غلفيها وأتركيها ليتضاعف الحجم.
3.قطعي العجينة الى ٨ قطع، شكليها مثل الكرة، غلفيها واتركيها للتضاعف.
4.الحشو: في وعاء ضعي الزبدة، الكاكاو القرفة والسكر، قلبي لتحصلي على معجون ناعم
5.خذي قطعة من العجينة، افرديها لتصبح مستطيل مقاس ٤x ١٠ بوصة تقريبا.
6.وزعي طبقة رقيقة من الحشو، لفي المستطيل ليصبح أسطوانة، باستعمال السكين اقطعي الأسطوانة بالطول ولكن اتركي الطرف بدون قطع، امسكي طرفي العجينة واعمليها مثل الضفيرة، بحيث يكون الجزء المقطوع والظاهر فيه الحشو الى أعلى، ثبي الأطراف، ضعيها في الصينية. غلفي واتركيها لتتضاعف
7.خليط التلميع: في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا، باستعمال الفرشاة امسحي سطح الفطائر. انثري بعض اللوز
8.سخني الفرن ١٨٠. إخبزي ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة طریقة عمل

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز

البيتي فور من حلويات عيد الفطر التي يعشقها الكبار و الصغار نظرا لمكوناتها المختلفة و اللذيذة بالنسبة للكثير مثل الشكولاتة و المكسرات و غيرهم.

قدمت الشيف نونا، مقدمة برنامج البلدي يوكل على قتاة بانوراما فود، طريقة عمل البيتي فور في البيت أرخص من المحلات وبمذاق لايقاوم.

أضرار تناول الحلويات بكثرة خلال عيد الفطر.. مخاطر صحية لا تتجاهلهااختيار الحليب المناسب.. الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة


 

مقادير البيتي فور

6كوب دقيق

3كوب ونصف زبدة

كوب ونصف سكر بودر

6أصفر بيض

2باكو فانيليا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

(لعمل بيتي فورالشوكولاتة)

٢ ملعقة كبيرة كاكاو خام


طريقة التحضير البيتي فور

فى العجان نضع الزبدة ( تكون بدرجة حرارة الغرفة) مع السكر ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضع  صفار البيض مع الفانيليا ونخلط جيدا ثم ننزل بالدقيق والبيكنج بودر  بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة لينة سهله التشكيل.

(لا نخلط كثيرا حتى لا يتكون عرق للعجينة فقط تلم المكونات معنا فقط)

فى حالة عمل البيتى فور البني .. نقسم العجينة نصفين  ونخلط 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو مع 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة ونقلبهم جيدا مع بعض ونضعهم على نصف العجينة ونستكمل عجن الخليط البني ونخلط جيدا

نخرج العجينة ونضعها فى كيس حلوانى  ببلبلة البيتي فور ونبدأ فى تشكيل البيتى فور  ونرصها على صاج بورق زبدة ونضعه فى فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة ١٥٠  او ١٦٠ من أسفل فقط  حتى يأخذ اللون الذهبي من الأرضية ثم نخرجه ولا نحركه تماما قبل أن يبرد  ونقدمه .


 

ويمكن تزيين البيتى فور  بلصقه بقليل من المربى  وتزيينه بالشوكولاتة الذائبة وبجوز الهند  او السوداني المجروش حسب الرغبة ويقدم وصحتين وهنا.

ملاحظات لنجاح البيتي فور

يجب إختيار نوع دقيق  وزبدة وسكر بودر جيد جدا

( ملحوظة عند إستخدام البيض فى البيتى فور )

* لملمس البيتى فور الناعم الدايب نستخدم 6 أصفر بيض فقط

* لملمس البيتى فور المتماسك نستخدم 3 أصفر بيض و3بيض كامل

* لملمس البيتى فور المقرمش الذي يشبه البسكويت نستخدم 6 بيض كامل

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل بيوريه البطاطس بالدجاج بمذاق لذيذ
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة
  • على طريقة الجدات.. نصائح لصنع كعك منزلي بمذاق رائع
  • طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز
  • طريقة عمل القرص الطرية بمذاق لا يقاوم
  • طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل
  • طريقة عمل سلطة البابا غنوج
  • طريقة تحضير كنافة بالبسبوسة في البيت.. طعم لا يقاوم وبأقل تكلفة
  • طريقة تحضير البيتي فور الهش بمذاق شهي وبمكونات بسيطة: سر النجاح من أول مرة
  • طريقة إعداد البيتي فور لعيد الفطر