"فنون الحفظ الصحيح للأطعمة: الطرق والفوائد للحفاظ على صحة جسمك"
تاريخ النشر: 21st, December 2023 GMT
"فنون الحفظ الصحيح للأطعمة: الطرق والفوائد للحفاظ على صحة جسمك"
حفظ الأطعمة.. هناك العديد من الطرق لحفظ الأطعمة، منها التجميد والتعقيم والتخزين في الثلاجة أو الحفاظ عليها بواسطة الطرق التقليدية مثل التجفيف أو استخدام المواد الحافظة. تختلف الأساليب حسب نوع الطعام والمدة التي ترغب في الاحتفاظ بها.
فوائد حفظ الأطعمة:
حفظ الأطعمة يوفر العديد من الفوائد، منها:
تمديد عمر الصلاحية: يسمح بالاحتفاظ بالأطعمة لفترات أطول مما يساعد في تجنب الفساد والهدر الغذائي.
الحفاظ على القيم الغذائية: بعض طرق الحفظ مثل التجميد والتجفيف تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الهامة في الطعام.
"فوائد العسل الصحية وتأثيره على جسم الإنسان" "العسل: نعمة طبيعية تحقق صحة الإنسان"التوفير الاقتصادي: يمكنك شراء كميات كبيرة من الطعام وتخزينها لفترة طويلة، مما يقلل من تكاليف الطعام على المدى البعيد.
الراحة والوقت: يسهل حفظ الأطعمة مسبقًا الاستفادة منها في الوقت المناسب دون الحاجة للطهي من الصفر.
الحصول على مواسم طويلة: يمكن حفظ الأطعمة الموسمية للاستمتاع بها طوال العام.
تذكر أن اختيار الطريقة المناسبة لحفظ الطعام يعتمد على نوع الطعام والمدة التي ترغب في الاحتفاظ بها.
"فنون الحفظ الصحيح للأطعمة: الطرق والفوائد للحفاظ على صحة جسمك"فوائد حفظ الأطعمة لجسم الإنسان:
حفظ الأطعمة يمكن أن يكون له فوائد عديدة على صحة الإنسان:
الحفاظ على العناصر الغذائية: عملية الحفظ تساعد في الحفاظ على القيم الغذائية للأطعمة، مما يسهم في توفير العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
الحد من الهدر الغذائي: بإمكانية الاحتفاظ بالطعام لفترات أطول، يمكن تقليل الهدر الغذائي والاستفادة الكاملة من الطعام بدلًا من رميه.
الحصول على تنوع طعام مستمر: يمكن الاحتفاظ بمجموعة متنوعة من الأطعمة طوال العام، مما يسهم في تغذية الجسم بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية اللازمة.
توفير الوقت والجهد: عندما تحتفظ بالطعام، يمكنك توفير الوقت والجهد في الطهي والتحضير، مما يساعد في إدارة وقتك وتقليل الضغط.
دعم السلامة الغذائية: بتخزين الطعام بشكل صحيح، يُمكن تجنب الإصابة بالأمراض الناجمة عن الطعام الفاسد.
الحفاظ على الطعام يسهم في تحقيق توازن غذائي أفضل للجسم ويمكن أن يساهم في الحفاظ على صحة جيدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: حفظ الأطعمة الأطعمة العناصر الغذائیة الحفاظ على على صحة
إقرأ أيضاً:
تتحول لسم قاتل .. احذري وضع هذه الأطعمة في الثلاجة
اعتادت الأمهات على تفريز بعض الأطعمة ووضعها في الثلاجة كي تصبح سهلة الاستخدام، مثل تقشير الثوم وفرمه ووضعه في علبة في الثلاجة، وغيرها من الأطعمة التي تسهل على السيدات وقفة المطبخ ، لكن المفاجآة التي لا تعلمها الكثير من النساء هي أن بعض الأطعمة إذا تم وضعها في الثلاجة تصبح سامة وغير صالحة للاستهلاك وخطيرة على الصحة .
وحذر كثير من أطباء التغذية من خطورة تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة، إذ قد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية خطيرة تصل إلى التسمم الغذائي.
أطعمة تتحول إلى سموم بعد وضعها في الثلاجة 1- البصلوذلك لأنه مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة وعندما يتم حفظه في درجات حرارة منخفضة يبدأ في نمو العفن، لذا من الأفضل تخزين البصل في مكان جاف ومظلم وبدرجة حرارة معتدلة، وعدم وضع بواقي البصل المتبقية من الاستخدام في الثلاجة وإعادة استخدامها مرة أخرى .
2- الثوموتقوم الكثير من السيدات بفرم كميات كبيرة من الثوم ووعضها في برطمان بالثلاجة ليكون سهل الاستخدام، لكن عند تخزينه بهذه الطريقة يبدأ في نمو مركبات سامة مثل البصل ، وتسبب تسمم غذائي .
3- الزنجبيليفقد نكهته ويصبح جافاً وغير صالح للطهي عند تبريده، وقد يسبب مشاكل في الكلى والكبد .
4- الأرز المطبوخوهي عادة نفعلها جميعا حيث نحتفظ ببقية الأرز بعد طهيه في الثلاجة لتناوله في اليوم الثاني، لكن احرصي على ألا تزيد مدة حفظه أكثر من يوم، لأنه يتأثر بالعفن بشكل كبير وتزيد فيه نسبة النشاء.
تفريز الأطعمةيمكن أن يصبح الخس والخيار والبطيخ طريًا عند تجميده بسبب محتواه العالي من الماء، وعلى الرغم من إمكانية طهيه بمجرد تجميده، إلا أنه سيفقد نكهته الأصلية.يمكن أن يشكل الحليب والزبادي قوامًا غير مرغوب فيه عند تجميدهما، ونتيجة لذلك، قد يتغير هيكلهما كذلك يتغير الطعم.عدم وضع العبوات الزجاجية في الثلاجة، نظرًا لأن التمدد والانكماش يكون بسبب تغير درجات الحرارة، والذي يمكن أن يتسبب في تشققها أو تحطمها، ويفضل استخدام الحاويات الزجاجية الآمنة للتجميد المصممة للتخزين .
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية