لمرضى السكري نصيب من الكعكة.. 6 أصناف من الحلويات الآمنة
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
"السكر ليس ممنوعا على المصابين بالسكري، ويمكنهم أن ينالوا نصيبهم من الكعكة كغيرهم، ولكن بشرط واحد هو الاعتدال، وضمان التحكم في نسبة السكر في الدم"، هذا ما قالته اختصاصية رعاية وتغذية مرض السكري المعتمدة، توبي سميثسون، لموقع "يو إس نيوز".
ورغم أن معظم الناس لا يزالون يعتقدون أن الحلويات محظورة على مرضى السكري، تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها "سي دي سي" إن هذا ببساطة ليس صحيحا "ببعض الاحتياطات يمكن لهؤلاء تناول الحلوى بالتأكيد".
فمع أن إبقاء مريض السكري على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، قد يبدو مستحيلا في ظل وجود أصناف الحلوى عالية الكربوهيدرات اللذيذة المغرية، وما يُسببه محتواها من الدقيق والسكر ومنتجات الألبان من ارتفاع السكر وزيادة مضاعفات المرض، لكن هذا لا يعني أن يُحرم مرضى السكري من الحلويات تماما، بل يمكنهم تناولها بقليل من التحكم والتنظيم.
إبقاء مريض السكري على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، قد يبدو مستحيلا في ظل وجود أصناف الحلوى عالية الكربوهيدرات (شترستوك) نصائح لتجنب ارتفاع السكر رغم تناول الحلوياتقدمت مراكز "سي دي سي" 5 نصائح لمساعدة مرضى السكري للاستمتاع بحلواهم المفضلة مع تجنب ارتفاع السكر، وهي:
احسب الكربوهيدراتالحصة الواحدة من الكربوهيدرات في وجبات مرضى السكري، تعادل نحو 15 غراما من الكربوهيدرات، وحساب الكربوهيدرات يتيح لك تتبع الكمية المستهلكة منها على مدار اليوم، مما يساعدك على التحكم في نوع وكمية الحلوى التي تتناولها بشكل أفضل، واحتساب الكربوهيدرات التي تتناولها من الحلوى، ضمن تلك التي تتناولها من الوجبات الأخرى. وإذا كنت تتناول الإنسولين قبل الوجبات، فإن حساب الكربوهيدرات سيساعدك على تحديد احتياجك من الإنسولين.
أيضا، حساب الكربوهيدرات سيجعلك تُحد من تناولها من مصادرها الأخرى في وجبة الغداء، لتستطيع تناول الحلوى دون مخاطر، أو تُقلل الحلوى، كي لا ترفع الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في غذائك.
اجعل وجباتك متوازنةتناول وجبات متوازنة تشمل الخضروات غير النشوية، والبروتين الخالي من الدهون، والحبوب الكاملة، ليمكنك إضافة الحلويات مع الوجبة أو بعدها مباشرة، بدلا من الشعور بالحرمان.
أيضا، توصي توبي سميثسون بالتركيز على حجم الحصة "باعتبارها مهمة جدا"، ودمج الحلويات بعناية، بما يحقق خفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، والتوازن بين الخيارات الغذائية، والجمع بين الكربوهيدرات والألياف والبروتين والدهون، لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الطريقة الوحيدة للتحكم في مكونات الحلوى هي أن تصنعها بنفسك أو تُصنع في المنزل (شترستوك) اختر حلويات منخفضة الكربوهيدراتفليست كل الحلويات متساوية من حيث محتواها من الكربوهيدرات، وبالتالي فإن اختيارك لنوع منخفض الكربوهيدرات، (على سبيل المثال، تحتوي كعكة الجبن بالفراولة والليمون على 17 غراما فقط من الكربوهيدرات) سيُحافظ على خططك للتحكم في مرض السكري، واستخدام كميات أقل من الإنسولين، وتقليل فرص ارتفاع نسبة السكر في الدم.
اجعلها منزليةالطريقة الوحيدة للتحكم في مكونات الحلوى هي أن تصنعها بنفسك أو تُصنع في المنزل، للاستفادة من بعض النصائح لتقليل كمية السكر والكربوهيدرات فيها.
استخدم المُحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السعرات الحرارية، والتي لا تحتوي عادة على السكر أو الكربوهيدرات. أو استخدم المُحليات الطبيعية كعصير التفاح، على سبيل المثال.
استمتع ولكن بحذرلأن الاعتدال هو سر النجاح، إذا كنت مريضا بالسكري وترغب في تناول الحلويات مع الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق آمن. فاحرص قدر إمكانك على اختيار الأطعمة الصحية الكاملة والأطعمة الطبيعية، مثل التوت الطازج والفواكه الأخرى، وحساب الكربوهيدرات، واختيار حلويات منخفضة الكربوهيدرات، وصنع الحلويات في المنزل.
مع ملاحظة أن ما يصلح لشخص قد لا يصلح بالضرورة لجميع الأشخاص، وأن هذه النصائح لا تُغني عن توصيات طبيبك الخاص، لذا تنصح "سي دي سي" بالاستمرار في تناول أدوية السكري واستخدم الإنسولين وفقا للتوجيهات، بالتوازي مع اتباع خطة الوجبات المنضبطة، للمساعدة في تجنب مضاعفات مرض السكري والبقاء بصحة جيدة، فهذه هي أفضل صفقة على الإطلاق.
أفضل 6 حلويات لمرضى السكريهذه هي أفضل 6 حلويات تناسب مرضى السكري، مقدمة من اختصاصية التغذية المعتمدة، مارلين كوخ:
سوفليه الشوكولاتةيعد سوفليه الشوكولاتة من الحلوى المفضلة للكثيرين، لاحتواء القطعة منها على 20 غراما من الكربوهيدرات، تنصح مارلين كوخ بصنعه في المنزل لضمان التحكم في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتقسيم الحصة إلى نصفين، لتصبح الكربوهيدرات 10 غرامات لكل قطعة (الحصة المكونة من قطعة سوفليه واحدة، تحتوي إلى جانب الكربوهيدرات على 175 سعرا حراريا، و16 غراما من السكر).
تحتوي قطعة "السوفليه" على 175 سعرا حراريا، و16 غراما من السكر (بيكسلز) كعكة الجبن المحشوة بالفراولة"وصفة رائعة للتحكم في الكربوهيدرات الخاصة بمريض السكري"، كما تقول مارلين كوخ، إذ تحتوي كل قطعة منها على نسبة منخفضة جدا من الكربوهيدرات (الحصة المكونة من قطعة كيك محشوة بحبة فراولة واحدة، تحتوي على 50 سعرا حراريا، و5 غرامات كربوهيدرات، و3 غرامات من السكر).
بسكويت زبدة الفول السودانيوصفة تساعد في تخفيف ارتفاع نسبة السكر في الدم، إذ تحتوي البسكويتة الواحدة على 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات، و4 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى 80 سعرا حراريا، وغراما واحدا فقط سكر.
بسكويت زبدة الفول السوداني وصفة تساعد في تخفيف ارتفاع نسبة السكر في الدم (بيكسلز) آيس كريم الشوكولاتة والموزآيس كريم منزلي صديق لمرض السكري والقلب، لانخفاض محتواه من الدهون والكوليسترول والصوديوم، وتحتوي الحصة منه (½ كوب) على 80 سعرا حراريا، و18 غرامات كربوهيدرات، و9 غرامات سكر.
فطيرة قرع العسل بدون حليبوهي مزيج صديق لمرض السكري من اليقطين (قرع العسل) والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب، ويأتي محتواها من التوابل لتعزيز النكهة دون إضافة الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. ولخفض نسبة الكربوهيدرات أكثر، تنصح كوخ باستبعاد قشرة الفطيرة خارج الوصفة، وخبز المكونات في طبق خزفي. والحصة الواحدة منها (1/8 الفطيرة) تحتوي على 186 سعرا حراريا، و20 غرامات كربوهيدرات.
فطيرة القرع هي مزيج صديق لمرض السكري من اليقطين (قرع العسل) والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب (بيكسلز) التيراميسو منخفض الكربوهيدراتوهي حلوى ليست منخفضة الكربوهيدرات فقط (6 غرامات) ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين (10 غرامات)، مما قد يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. ويساعد تضمين مكونات الزبادي اليوناني العادي على تعزيز محتواها من البروتين. وكل حصة مكونة من كوب تحتوي بالإضافة إلى الكربوهيدرات على 150 سعرا حراريا، و3 غرامات سكر.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: ارتفاع نسبة السکر فی الدم السعرات الحراریة من الکربوهیدرات مرضى السکری فی المنزل للتحکم فی غراما من على نسبة
إقرأ أيضاً:
«الجليلة» تجمع 15 مليون درهم لمرضى سرطان الثدي
أبوظبي (الاتحاد)
احتفلت مؤسسة الجليلة، التي تقود ركيزة العطاء في «دبي الصحية»، بمرور 10 سنوات على إطلاق حملة أكتوبرالوردي التي تكرِّس جهودها لنشر الأمل بين مرضى سرطان الثدي وتقديم الدعم الكامل لهن. وأكتوبر الوردي هي حملة تنظمها مؤسسة الجليلة في شهر أكتوبر من كل عام تزامناً مع شهر التوعية بسرطان الثدي، وتهدف إلى مكافحة هذا المرض، ورفع مستوى الوعي فيه، وجمع التبرعات لدعم الأبحاث التي تُجرى حوله لفهم مسبباته وكيفية الوقاية منه وتشخيصه وعلاجه. ونجحت الحملة في جمع أكثر من مليوني درهم خلال العام الجاري.
وفقًا لعدة دراسات، فإن سرطان الثدي هو أكثر أنواع السرطان شيوعاً بين النساء على مستوى العالم حيث يتم تشخيص سيدة من بين كل 8 سيدات بهذا المرض في حياتهن. كما أظهرت الدراسات أيضاً أن متوسط العمر لتشخيص سرطان الثدي في دولة الإمارات هو أصغر بـ 10 سنوات من أي مكان آخر في العالم. وتؤكد هذه الإحصاءات أهمية إجراء الأبحاث، وبذل الجهود في التوعية بشكل مستمر لمواكبة أحدث التطورات في العلاج وإنقاذ حياة المرضى.
وبالتعاون مع مئات المؤسسات وأعضاء المجتمع في دولة الإمارات، نجحت حملة أكتوبر الوردي في جمع أكثر من 15 مليون درهم على مدى الـ 10 سنوات الماضية لدعم علاج المرضى وتطوير أبحاث سرطان الثدي. وقد أدى ذلك بدوره إلى مساعدة برنامج «عاون»، التابع لمؤسسة الجليلة، على تخفيف العبء عن المرضى من خلال تقديم المساعدة الطبية لمن هم بحاجة ماسة إليها، ابتداءً من علاجهم وحتى تعافيهم. وتمكّن برنامج «عاون» من علاج 423 مريضاً بسرطان الثدي.
وبمناسبة مرور 10 سنوات على إطلاق الحملة، قال الدكتور عامر الزرعوني، المدير التنفيذي لمؤسسة الجليلة: «نحن ممتنون جداً لكل الأشخاص والمؤسسات ممن ساهموا في دعم الحملة على مدى العقد الماضي. لقد أظهر الجميع دعماً استثنائياً من خلال ما قدموه من تبرعات ومساهمات عينية ومشاركات في أنشطة جمع التبرعات ومبادرات خيرية. إن التأثير الذي أحدثته هذه الحملة في تغيير حياة المحتاجين هو خير دليل على قوة التعاون وتكاتف الأفراد داخل دولة الإمارات».
الجدير بالذكر أن السنوات الـ 10 الماضية شهدت تعاوناً بين مؤسسة الجليلة ومجموعة كبيرة من الشركاء أطلقت عليهم الجليلة «أبطال الأمل»، حيث تتضمن هذه المجموعة عدد من المدارس ومراكز اللياقة البدنية والفنادق والمطاعم والمؤسسات المالية ومراكز التسوّق وغيرها الكثير، وذلك للمساعدة في جمع التبرعات ونشر الأمل بين مرضى سرطان الثدي وعائلاتهم.
وأضاف الزرعوني: «بالتعاون مع شركائنا في المجتمع نمهِّد الطريق لمستقبل أكثر إشراقاً لكل المصابين بسرطان الثدي، فنحن نسعى لإحداث فارق حقيقي في حياة كل المصابين والمتأثرين بهذا المرض». وأطلقت مؤسسة الجليلة عام 2021 «مجلس الأمل»، وهو أول مركز مجتمعي من نوعه تم إنشاؤه بهدف الحفاظ على صحة مريضات السرطان ورفاههن. ويُعدّ «مجلس الأمل» ملاذاً آمناً لمرضى السرطان والناجين منه وأفراد عائلاتهم حيث يقدِّم لهم الدعم النفسي والجسدي والاجتماعي في بيئة مريحة وداعمة، حيث يستطيع المرضى التوجه لزيارة المركز في أي وقت للاستفسار عن معلومات أو لاستخدام المكتبة أو للمشاركة، أو حضور الجلسات التعليمية المجانية التي يقدِّمها متخصصون متطوعون في هذا المجال.
وبمناسبة شهر التوعية بسرطان الثدي، نظمت مؤسسة الجليلة حلقة نقاشية جمعت مجموعة ملهمة من المتحدثات اللواتي شاركن قصصهن المعبِّرة عن قوتهن وشجاعتهن في مواجهة المرض، حيث أدارت الحوار هنادي الإمام وشاركت فيه الدكتورة آمنة المهيري، استشارية أمراض الدم في دبي الصحية، وعضوات مجلس الأمل، فايزة سعيد وليدا فاجوندي ودينا شكري، حيث تحدثن عن «أثر الدعم المجتمعي خلال رحلة العلاج»، وكونه مصدراً للأمل خلال تجربتهنّ خلال العلاج من مرض السرطان.
رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي في أبريل 2013، بهدف وضع دبي والإمارات العربية المتحدة في طليعة الابتكار الطبي.
تدعم مؤسسة الجليلة العلاج الطبي للأفراد غير القادرين على تَحمُّل تكاليف الرعاية الصحية الجيدة، كما تُقدِّم منحاً دراسية للمهنيين الطبيين وتدعم الأبحاث الرائدة التي تتناول الأمراض والتحديات الصحية السائدة في المنطقة منها أمراض السرطان والقلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة والصحة العقلية.
مؤسسة الجليلة هي عضو في مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية والمنظمة الرائدة خلف برنامج «عاون»، وتسعى دائمًا أن تكون منارة أمل للمرضى وأسرهم.
بين مرضى سرطان الثدي وعائلاتهم.
وأضاف الدكتور الزرعوني: «بالتعاون مع شركائنا في المجتمع نُمهِّد الطريق لمستقبل أكثر إشراقاً لكل المصابين بسرطان الثدي، فنحن نسعى لإحداث فارق حقيقي في حياة كل المصابين والمتأثرين بهذا المرض».
وفي نفس السياق، أطلقت مؤسسة الجليلة عام 2021 «مجلس الأمل»، وهو أول مركز مجتمعي من نوعه تم إنشاؤه بهدف الحفاظ على صحة مريضات السرطان ورفاههن. ويعدّ «مجلس الأمل» ملاذاً آمناً لمرضى السرطان والناجين منه وأفراد عائلاتهم، حيث يُقدِّم لهم الدعم النفسي والجسدي والاجتماعي في بيئة مريحة وداعمة، حيث يستطيع المرضى التوجه لزيارة المركز في أي وقت للاستفسار عن معلومات أو لاستخدام المكتبة، أو للمشاركة أو حضور الجلسات التعليمية المجانية التي يُقدِّمها متخصصون متطوعون في هذا المجال.
وبمناسبة شهر التوعية بسرطان الثدي، نظمت مؤسسة الجليلة حلقة نقاشية جمعت مجموعة ملهمة من المتحدثات اللواتي شاركن قصصهن المُعبِّرة عن قوتهن وشجاعتهن في مواجهة المرض، حيث أدارت الحوار هنادي الإمام وشاركت فيه الدكتورة آمنة المهيري، استشارية أمراض الدم في دبي الصحية، وعضوات مجلس الأمل، فايزة سعيد وليدا فاجوندي ودينا شكري، حيث تحدثّن عن «أثر الدعم المجتمعي خلال رحلة العلاج» وكونه مصدرًا للأمل خلال تجربتهنّ خلال العلاج من مرض السرطان.
أخبار ذات صلة لأول مرة.. "كليفلاند كلينك أبوظبي" يستأصل سرطان الثدي بالروبوت «أصدقاء مرضى السرطان» تقدم 16511 فحصاً