لمرضى السكري نصيب من الكعكة.. 6 أصناف من الحلويات الآمنة
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
"السكر ليس ممنوعا على المصابين بالسكري، ويمكنهم أن ينالوا نصيبهم من الكعكة كغيرهم، ولكن بشرط واحد هو الاعتدال، وضمان التحكم في نسبة السكر في الدم"، هذا ما قالته اختصاصية رعاية وتغذية مرض السكري المعتمدة، توبي سميثسون، لموقع "يو إس نيوز".
ورغم أن معظم الناس لا يزالون يعتقدون أن الحلويات محظورة على مرضى السكري، تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها "سي دي سي" إن هذا ببساطة ليس صحيحا "ببعض الاحتياطات يمكن لهؤلاء تناول الحلوى بالتأكيد".
فمع أن إبقاء مريض السكري على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، قد يبدو مستحيلا في ظل وجود أصناف الحلوى عالية الكربوهيدرات اللذيذة المغرية، وما يُسببه محتواها من الدقيق والسكر ومنتجات الألبان من ارتفاع السكر وزيادة مضاعفات المرض، لكن هذا لا يعني أن يُحرم مرضى السكري من الحلويات تماما، بل يمكنهم تناولها بقليل من التحكم والتنظيم.
إبقاء مريض السكري على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، قد يبدو مستحيلا في ظل وجود أصناف الحلوى عالية الكربوهيدرات (شترستوك) نصائح لتجنب ارتفاع السكر رغم تناول الحلوياتقدمت مراكز "سي دي سي" 5 نصائح لمساعدة مرضى السكري للاستمتاع بحلواهم المفضلة مع تجنب ارتفاع السكر، وهي:
احسب الكربوهيدراتالحصة الواحدة من الكربوهيدرات في وجبات مرضى السكري، تعادل نحو 15 غراما من الكربوهيدرات، وحساب الكربوهيدرات يتيح لك تتبع الكمية المستهلكة منها على مدار اليوم، مما يساعدك على التحكم في نوع وكمية الحلوى التي تتناولها بشكل أفضل، واحتساب الكربوهيدرات التي تتناولها من الحلوى، ضمن تلك التي تتناولها من الوجبات الأخرى. وإذا كنت تتناول الإنسولين قبل الوجبات، فإن حساب الكربوهيدرات سيساعدك على تحديد احتياجك من الإنسولين.
أيضا، حساب الكربوهيدرات سيجعلك تُحد من تناولها من مصادرها الأخرى في وجبة الغداء، لتستطيع تناول الحلوى دون مخاطر، أو تُقلل الحلوى، كي لا ترفع الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في غذائك.
اجعل وجباتك متوازنةتناول وجبات متوازنة تشمل الخضروات غير النشوية، والبروتين الخالي من الدهون، والحبوب الكاملة، ليمكنك إضافة الحلويات مع الوجبة أو بعدها مباشرة، بدلا من الشعور بالحرمان.
أيضا، توصي توبي سميثسون بالتركيز على حجم الحصة "باعتبارها مهمة جدا"، ودمج الحلويات بعناية، بما يحقق خفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، والتوازن بين الخيارات الغذائية، والجمع بين الكربوهيدرات والألياف والبروتين والدهون، لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الطريقة الوحيدة للتحكم في مكونات الحلوى هي أن تصنعها بنفسك أو تُصنع في المنزل (شترستوك) اختر حلويات منخفضة الكربوهيدراتفليست كل الحلويات متساوية من حيث محتواها من الكربوهيدرات، وبالتالي فإن اختيارك لنوع منخفض الكربوهيدرات، (على سبيل المثال، تحتوي كعكة الجبن بالفراولة والليمون على 17 غراما فقط من الكربوهيدرات) سيُحافظ على خططك للتحكم في مرض السكري، واستخدام كميات أقل من الإنسولين، وتقليل فرص ارتفاع نسبة السكر في الدم.
اجعلها منزليةالطريقة الوحيدة للتحكم في مكونات الحلوى هي أن تصنعها بنفسك أو تُصنع في المنزل، للاستفادة من بعض النصائح لتقليل كمية السكر والكربوهيدرات فيها.
استخدم المُحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السعرات الحرارية، والتي لا تحتوي عادة على السكر أو الكربوهيدرات. أو استخدم المُحليات الطبيعية كعصير التفاح، على سبيل المثال.
استمتع ولكن بحذرلأن الاعتدال هو سر النجاح، إذا كنت مريضا بالسكري وترغب في تناول الحلويات مع الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق آمن. فاحرص قدر إمكانك على اختيار الأطعمة الصحية الكاملة والأطعمة الطبيعية، مثل التوت الطازج والفواكه الأخرى، وحساب الكربوهيدرات، واختيار حلويات منخفضة الكربوهيدرات، وصنع الحلويات في المنزل.
مع ملاحظة أن ما يصلح لشخص قد لا يصلح بالضرورة لجميع الأشخاص، وأن هذه النصائح لا تُغني عن توصيات طبيبك الخاص، لذا تنصح "سي دي سي" بالاستمرار في تناول أدوية السكري واستخدم الإنسولين وفقا للتوجيهات، بالتوازي مع اتباع خطة الوجبات المنضبطة، للمساعدة في تجنب مضاعفات مرض السكري والبقاء بصحة جيدة، فهذه هي أفضل صفقة على الإطلاق.
أفضل 6 حلويات لمرضى السكريهذه هي أفضل 6 حلويات تناسب مرضى السكري، مقدمة من اختصاصية التغذية المعتمدة، مارلين كوخ:
سوفليه الشوكولاتةيعد سوفليه الشوكولاتة من الحلوى المفضلة للكثيرين، لاحتواء القطعة منها على 20 غراما من الكربوهيدرات، تنصح مارلين كوخ بصنعه في المنزل لضمان التحكم في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتقسيم الحصة إلى نصفين، لتصبح الكربوهيدرات 10 غرامات لكل قطعة (الحصة المكونة من قطعة سوفليه واحدة، تحتوي إلى جانب الكربوهيدرات على 175 سعرا حراريا، و16 غراما من السكر).
تحتوي قطعة "السوفليه" على 175 سعرا حراريا، و16 غراما من السكر (بيكسلز) كعكة الجبن المحشوة بالفراولة"وصفة رائعة للتحكم في الكربوهيدرات الخاصة بمريض السكري"، كما تقول مارلين كوخ، إذ تحتوي كل قطعة منها على نسبة منخفضة جدا من الكربوهيدرات (الحصة المكونة من قطعة كيك محشوة بحبة فراولة واحدة، تحتوي على 50 سعرا حراريا، و5 غرامات كربوهيدرات، و3 غرامات من السكر).
بسكويت زبدة الفول السودانيوصفة تساعد في تخفيف ارتفاع نسبة السكر في الدم، إذ تحتوي البسكويتة الواحدة على 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات، و4 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى 80 سعرا حراريا، وغراما واحدا فقط سكر.
بسكويت زبدة الفول السوداني وصفة تساعد في تخفيف ارتفاع نسبة السكر في الدم (بيكسلز) آيس كريم الشوكولاتة والموزآيس كريم منزلي صديق لمرض السكري والقلب، لانخفاض محتواه من الدهون والكوليسترول والصوديوم، وتحتوي الحصة منه (½ كوب) على 80 سعرا حراريا، و18 غرامات كربوهيدرات، و9 غرامات سكر.
فطيرة قرع العسل بدون حليبوهي مزيج صديق لمرض السكري من اليقطين (قرع العسل) والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب، ويأتي محتواها من التوابل لتعزيز النكهة دون إضافة الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. ولخفض نسبة الكربوهيدرات أكثر، تنصح كوخ باستبعاد قشرة الفطيرة خارج الوصفة، وخبز المكونات في طبق خزفي. والحصة الواحدة منها (1/8 الفطيرة) تحتوي على 186 سعرا حراريا، و20 غرامات كربوهيدرات.
فطيرة القرع هي مزيج صديق لمرض السكري من اليقطين (قرع العسل) والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب (بيكسلز) التيراميسو منخفض الكربوهيدراتوهي حلوى ليست منخفضة الكربوهيدرات فقط (6 غرامات) ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين (10 غرامات)، مما قد يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. ويساعد تضمين مكونات الزبادي اليوناني العادي على تعزيز محتواها من البروتين. وكل حصة مكونة من كوب تحتوي بالإضافة إلى الكربوهيدرات على 150 سعرا حراريا، و3 غرامات سكر.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: ارتفاع نسبة السکر فی الدم السعرات الحراریة من الکربوهیدرات مرضى السکری فی المنزل للتحکم فی غراما من على نسبة
إقرأ أيضاً:
غابة غريبة على شكل بناية تحتوي على 15000 نبات مزهر.. منظرها مبهر
اثنان من الأبراج الشاهقة التي تظن من الوهلة الأولى أنها عمارة سكنية، إلا أنك ستندهش عندما تعلم أنها غابة تم تصميمها على طراز فريد ومميز، لتصنف كالغابة الخرسانية أو الغابة المعمارية التي ستندهش بمجرد رؤيتها، نستعرض بعض المعلومات عنها وفقًا لموقع «worldconstructionnetwork»، ويمكن تناولها في التقرير التالي.
أغرب غابة في العالم على شكل عمارةيبلغ ارتفاع البرجين السكنيين اللذين تتآلف منهما شجرة الخرسانة 110 أمتار و80 مترًا، ويتكونان من 27 طابقًا بمساحة بناء إجمالية تبلغ 40 ألف متر مربع، ويضمان 800 شجرة و4500 شجيرة و15000 نبات مزهر، ويتراوح ارتفاع النباتات من 3 أمتار إلى 9 أمتار.
وتقع حاويات الزراعة في تراسات معلقة بعمق 3.3 متر، وهي محمية بغشاء من البيتومين لمنع تسرب المياه، ويتم حمايتها بألواح واقية ضد اختراق الجذور، وكل منها مزود بنظام ري أوتوماتيكي.
شرفة مغمورة بـ15 ألف نباتويحتوي الطابق السادس والعشرون من المبنى على شرفة مغمورة وسط 15,000 نبات وشجيرة وأشجار عطرية، ويوفر إطلالات بانورامية على المدينة بزاوية 360 درجة.
تنمو النباتات على ارتفاع حد أقصى يبلغ 30 قدمًا، وتعادل الحياة النباتية للأنواع المختلفة الموجودة في هذه الغابة 10000 متر مربع من الغابات على أرض مستوية، بالإضافة إلى وجود محطتين مركزيتين للمراقبة و280 نظامًا للتحكم في المياه لصيانة الغطاء النباتي.
كان الهدف من تطبيق تلك الفكرة هو إنشاء بيئة بيولوجية وزيادة التنوع البيولوجي، كما أن هذا المشروع يوفر بدوره نظامًا بيئيًا حضريًا يربط بين الحياة الحضرية والطبيعة، ويساعد هذا المشروع الطبيعي كوسيلة لبقاء المدن الأوروبية مثل ميلانو التي تواجه مشكلة التلوث المتزايد.