لا شك أن فيتامين B12، أو الكوبالامين، ضروري للعديد من الوظائف الأساسية في الجسم، على رأسها تكوين خلايا الدم الحمراء، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم ودعم نقل الأكسجين.
ويعتبر فيتامين B12 ضروريا أيضا لصيانة الجهاز العصبي، حيث يساهم في إنتاج المايلين، وهو طبقة واقية حول الألياف العصبية.
كما يشارك هذا الفيتامين في تخليق الحمض النووي وإنتاج الطاقة الخلوية، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي.
ويدعم B12 أيضاً الوظيفة الإدراكية وتنظيم الحالة المزاجية من خلال المشاركة في تخليق الناقلات العصبية، وفقًا لما نشرته صحيفة Times of India.
مصدر غذائي مناسب
يؤدي نقص فيتامين B12في الجسم إلى مضاعفات منها تلك المتعلقة بالجهاز العصبي. وبما أن الجسم لا يستطيع إنتاج فيتامين B12 بمفرده، فإن الحصول عليه من خلال المصادر الغذائية أو المكملات الغذائية يعد أمرًا بالغ الأهمية للصحة العامة، خاصة لحسن سير العمل في الدم والجهاز العصبي وعمليات التمثيل الغذائي.
فيما تختلف الاحتياجات اليومية من فيتامين B12 من فرد لآخر.
ويحتاج الشخص، حتى عمر 18 عامًا، من 0.4 إلى 1.8 ميكروغرام من فيتامين B12 في نظامه الغذائي يوميًا.
ويحتاج البالغون إلى 2.4 ميكروغرام من فيتامين B12.
وتحتاج المرأة الحامل والأمهات المرضعات إلى ما يصل إلى 2.8 ميكروغرام من فيتامين B12 يومياً.
ويوجد فيتامين B12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية، مما يجعل من الصعب على الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا الحصول على كميات كافية بشكل طبيعي. تشمل المصادر الغذائية الغنية بفيتامين B12 ما يلي:
اللحوم: تعتبر اللحوم الحمراء مصادر ممتازة لفيتامين B12
الدواجن: يعد الدجاج والديك الرومي من المصادر الجيدة أيضًا.
الأسماك: تتميز الأسماك الزيتية، مثل السلمون والسلمون المرقط والتونة والسردين، باحتوائها على نسبة عالية من فيتامين B12
المحار: يحتوي المحار وبلح البحر وسرطان البحر على كميات كبيرة من فيتامين B12
منتجات الألبان: يعتبر الحليب والجبن والزبادي مصادر جيدة، على الرغم من أن محتوى فيتامين B12 قد يكون أقل من اللحوم.
البيض: يحتوي البيض، وخاصة الصفار، على فيتامين B12
أما بالنسبة للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، يمكن أن تكون الأطعمة المدعمة أو مكملات فيتامين B12ضرورية لتلبية متطلباتهم من فيتامين B12. تشمل قائمة الأطعمة النباتية الغنية بفيتامين B12 الحبوب المدعمة وبدائل الحليب النباتية والخميرة الغذائية.
ومن الضروري بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا مقيدا مراقبة تناولهم لفيتامين B12، وإذا لزم الأمر، استشارة طبيب للحصول على المكملات المناسبة.
احذروا من نقصه!
يشار إلى أن نقص فيتامين B12يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة بسبب دوره الحاسم في العديد من وظائف الجسم.
وتشمل الأعراض الشائعة التعب والضعف وفقر الدم، حيث أن فيتامين B12 ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
كما يمكن أن يؤدي فقر الدم إلى شحوب الجلد أو اليرقان وضيق في التنفس وصعوبات في الإدراك. ويمكن أن تظهر أيضًا أعراض عصبية، مثل الوخز أو التنميل في اليدين والقدمين وصعوبة المشي وفقدان الذاكرة. نظرًا لأن فيتامين B12 ضروري لتركيب المايلين، وهو غطاء وقائي حول الألياف العصبية، فإن نقصه يمكن أن يؤدي إلى تلف الأعصاب ومضاعفات عصبية. يمكن أن يساهم نقص فيتامين B12 على المدى الطويل في حدوث حالات أكثر خطورة، مثل فقر الدم الضخم الأرومات، الذي يسبب إنتاج خلايا دم حمراء أكبر من الطبيعي. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 لفترة طويلة إلى تلف الأعصاب بشكل لا رجعة فيه.
وهناك بعض الفئات التي تكون معرضة بشكل أكبر لخطر نقص فيتامين B12، بما يشمل كبار السن، والأفراد الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية، وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا دون تناول مكملات كافية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: فيتامين فقر الدم المايلين الفيتامين التمثيل الغذائي الدجاج اللحوم الحمراء الحليب یمکن أن یؤدی نقص فیتامین من فیتامین فیتامین B12 ا غذائی
إقرأ أيضاً:
هل تعاني من الضغوط اليومية؟.. 10 أطعمة تحسن حالتك المزاجية
كشفت الدراسات الحديثة أن هناك أطعمة تحسن من الحالة المزاجية، وتحفز هرمون السعادة، وتخفف من ضغوط الحياة اليومية، لأنها تؤثر على كيمياء الدماغ، وذلك وفقاً من لما نشره موقع «health shots».
أطعمة تحسن من حالتك المزاجيةوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أطعمة تحسن من حالتك المزاجية وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات الأكسدة والفلافونويد، وتساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتحفز إنتاج السيروتونين، وهو الهرمون المرتبط بتحسن المزاج.
الأسماك الدهنية- الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة، والماكريل تحتوي على أحماض أوميجا-3، وتساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الدماغ، ويقلل من مستويات القلق والتوتر.
- المكسرات مثل اللوز والجوز مليئة بالدهون الصحية، هناك علاقة بين استهلاك المكسرات وانخفاض الإصابة بالاكتئاب بنسبة 23%.
الشوفان- الشوفان من الأطعمة التي تجعلك سعيد، لأنه غني بالتربتوفان، ويسهل إنتاج السيروتونين في الجسم، ويساعد على البقاء هادئ.
- الحليب، يمكن أن يجعلك سعيدًا، لأن يحتوي على التربتوفان، وتحتوي منتجات الألبان على مواد يمكن أن تخفف من أعراض الاكتئاب.
الأفوكادو- الأفوكادو، غني بفيتامين بـ 3 وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويساهم في إنتاج السيروتونين، ويحسن الحالة المزاجية.
البطاطا الحلوة- البطاطا الحلوة، مصدر جيد للكربوهيدرات، ويحتوي على الكاروتينات ألفا وبيتا كاروتين، ويساعد في علاج الاكتئاب لدى الشباب.
- الحمص، يساعد على تحسين الحالة المزاجية، لأنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف والبروتين، والمغنيسيوم، الذي يحسن وظائف الأعصاب ومكافحة الاكتئاب والقلق.
العدس- العدس، يجعلك سعيدًا، ويوفر البروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، ويحتوي على مكملات التريبتوفان، التي تزيد من مستويات السيروتونين في الجسم.
الجبن القريش- الجبن القريش، غني بالبروتين والتريبتوفان، وبروتينات الألبان يمكن أن تساعدك على النوم بشكل أفضل.
اقرأ أيضاًتصيبك بالقلق.. أطعمة ومشروبات تجنب تناولها قبل النوم
يتناولها الكثير يوميًا.. 3 أطعمة ومشروبات تُصيبك بالشيخوخة المبكرة
نصائح غذائية لمرضى القلب.. 3 أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على صحة قلبك
النفط يرتفع 1% بعد تكهنات إجراء محادثات أمريكية - صينية