سحر الطهي.. طريقة تحضير مندي اللحم بالبرميل بطريقة فريدة ولذيذة
تاريخ النشر: 26th, November 2023 GMT
في رحلة ذواقة مليئة بالتقاليد والنكهات الفريدة، يأتي مندي اللحم بالبرميل كأحد ألذ وأشهر الأطباق في المطبخ العربي، ويعتبر هذا الطبق ذا الأصول العريقة تحفة فنية في عالم الطهي، حيث يتم تحضيره بعناية فائقة وباستخدام التوابل والتقنيات التقليدية.
وفي المقال التالي، دعونا نستكشف سويًا سر إعداد مندي اللحم بالبرميل، حيث تتلاقى نكهات اللحم الشهية مع رغبة الأرز المنمق بالتوابل، لتخلق تجربة لا تُنسى تأسر الحواس وتأسر القلوب.
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري
- 500 غرام لحم غنم أو لحم بقر مقطع إلى قطع متوسطة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب زيت طهي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- 4 كوب ماء دافئ للطهي
للتوابل:
- 1 ملعقة كبيرة بهارات المندي
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة مسمار
التحضير:
1. قومي بغسل الأرز وتصفيته.
2. في برميل متنقل أو وعاء كبير محكم الإغلاق، ضعي اللحم.
3. أضيفي البصل والثوم إلى اللحم.
4. في وعاء صغير، قومي بتحضير خليط التوابل (بهارات المندي، هيل، قرفة، فلفل أسود، مسمار) ورشيه فوق اللحم.
5. أضيفي الزيت والصلصة الطماطم.
6. سخني الماء وضعيه دافئًا، ثم صبيه فوق اللحم.
7. أضيفي الأرز وامزجيه برفق مع المكونات الأخرى.
8. غطي البرميل بشكل جيد واتركيه ليطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الأرز واللحم مستويين.
9. بعد الطهي، افتحي البرميل وامزجي الأرز برفق.
10. قدمي مندي اللحم اللذيذ على طبق التقديم وزينيه حسب الرغبة.
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري
- 500 غرام لحم غنم أو لحم بقر مقطع إلى قطع متوسطة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب زيت طهي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- 4 كوب ماء دافئ للطهي
للتوابل:
- 1 ملعقة كبيرة بهارات المندي
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة مسمار
التحضير:
1. قومي بغسل الأرز وتصفيته.
2. في البرميل الكهربائي، ضعي اللحم.
3. أضيفي البصل والثوم إلى اللحم.
4. في وعاء صغير، قومي بتحضير خليط التوابل (بهارات المندي، هيل، قرفة، فلفل أسود، مسمار) ورشيه فوق اللحم.
5. أضيفي الزيت والصلصة الطماطم.
6. سخني الماء وضعيه دافئًا، ثم صبيه فوق اللحم.
7. أضيفي الأرز وامزجيه برفق مع المكونات الأخرى.
8. غطي البرميل وقمي بتشغيله على درجة حرارة منخفضة.
9. دعي المندي يطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الأرز واللحم مستويين.
10. بعد الطهي، قومي بإيقاف البرميل وامزجي الأرز برفق.
11. قدمي مندي اللحم اللذيذ على طبق التقديم وزينيه حسب الرغبة.
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري
- 500 غرام لحم غنم أو لحم بقر مقطع إلى قطع متوسطة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب زيت طهي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- 4 كوب ماء دافئ للطهي
للتوابل:
- 1 ملعقة كبيرة بهارات المندي
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة مسمار
التحضير:
1. أعدّي حفرة في الأرض بعمق مناسب للبرميل ووضعي البرميل فيها.
2. في البرميل، ضعي اللحم.
3. أضيفي البصل والثوم إلى اللحم.
4. في وعاء صغير، قومي بتحضير خليط التوابل (بهارات المندي، هيل، قرفة، فلفل أسود، مسمار) ورشيه فوق اللحم.
5. أضيفي الزيت والصلصة الطماطم.
6. سخني الماء وضعيه دافئًا، ثم صبيه فوق اللحم.
7. أضيفي الأرز وامزجيه برفق مع المكونات الأخرى.
8. غطي البرميل بإحكام بواسطة غطاء محكم.
9. قومي بترتيب التراب حول البرميل لتأمينه وتحفيز عملية الطهي.
10. اتركي المندي يطهى تحت الأرض لمدة 1.5 - 2 ساعة.
11. بعد الطهي، افتحي البرميل بحرص وامزجي الأرز برفق.
12. قدمي مندي اللحم اللذيذ على طبق التقديم وزينيه حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة طریقة عمل فلفل أسود
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل ماسكرا طبيعية لتطويل وتكثيف الرموش
العناية بجمال العيون تعد من أبرز اهتمامات النساء، حيث تعتبر الرموش الطويلة والكثيفة من السمات الجمالية التي تبرز مظهر العينين وتزيد من جاذبيتهما، ورغم أن مستحضرات التجميل الصناعية توفر حلولًا سريعة، إلا أن الكثيرات يفضلن الاعتماد على البدائل الطبيعية لتجنب المواد الكيميائية الضارة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير ماسكرا طبيعية بمكونات بسيطة لتطويل وتكثيف الرموش بشكل آمن وفعّال.
المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة من جل الألوفيرا (جل الصبار).
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الخروع.
- 1 كبسولة من فيتامين E.
- نصف ملعقة صغيرة من الفحم النشط (لتوفير لون أسود طبيعي).
الطريقة:
1. في وعاء صغير، اخلطي زيت جوز الهند وجل الألوفيرا معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. أضيفي زيت الخروع إلى الخليط، وهو معروف بقدرته على تحفيز نمو الرموش وتقويتها.
3. قومي بفتح كبسولة فيتامين E، ثم أفرغي محتواها في الخليط، حيث يعمل على تغذية الرموش وحمايتها.
4. أضيفي الفحم النشط إذا كنتِ ترغبين في لون أسود طبيعي للماسكرا.
5. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
6. ضعي الخليط في عبوة ماسكرا نظيفة ومعقمة.
طريقة الاستخدام:
- قومي بتطبيق الماسكرا على رموشك باستخدام فرشاة ماسكرا نظيفة، واحرصي على تغطية الرموش بالكامل من الجذور حتى الأطراف.
- استخدميها بانتظام للحصول على نتائج ملموسة من حيث الطول والكثافة.
طلب إحاطة بشأن وجود خلل في إجراءات برامج الحماية الاجتماعية