أسرار ارتباط شوربة العدس بفصل الشتاء.. هذه فوائدها وطريقة تحضيرها
تاريخ النشر: 22nd, November 2023 GMT
شوربة العدس، تلك الوجبة الشهية التي تعكس رمزية فصل الشتاء، فهي ليست مجرد طعام بل تجسد تجربة دافئة ومغذية. بتوازن طعمها الشهي والفوائد الغذائية المهمة، تلعب دورًا مهمًا في تميز فصل البرد. توفر هذه الشوربة اللذيذة الدفء في أيام الشتاء الباردة، وتمنح الجسم الطاقة والغذاء الصحي للمواجهة الفعّالة للطقس البارد.
شوربة العدس تعتبر وجبة مريحة في فصل الشتاء، حيث توفر الدفء والراحة في الأيام الباردة. إن احتواءها على البروتينات والألياف يجعلها خيارًا مفضلًا لتدفئة الجسم وتحسين الهضم خلال هذا الفصل.
توفر الدفء والشعور بالارتياح: العدس غني بالبروتينات والألياف التي تعزز الشعور بالشبع والدفء في أيام البرد، وذلك بتكلفة منخفضة مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى المتوفرة في فصل الشتاء.سهولة الحصول عليه وتوافره الكبير: يُعتبر العدس مكونًا شائعًا وسهل الحصول عليه في أسواق الشتاء بتكلفة منخفضة، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا لتحضير الوجبات الدافئة.وجبة ميسرة ومنخفضة التكلفة: تعد شوربة العدس وجبة اقتصادية مفيدة، فمكوناتها المتوفرة بسهولة وبأسعار معقولة تجعلها خيارًا مناسبًا للعائلات في فصل الشتاء.تنوع الوصفات وسهولة الإعداد: بفضل توافر مكوناتها بسهولة وبأسعار منخفضة، يمكن تحضير شوربة العدس بطرق مختلفة وبتكلفة معقولة، مما يزيد من شهرتها واستخدامها المتكرر خلال هذا الفصل.فوائد شوربة العدسشوربة العدس تحتوي على فوائد صحية كثيرة، فهي مصدر جيد للبروتينات والألياف الغذائية التي تشعر بالشبع وتساعد في تحسين الهضم. كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم
غنية بالبروتينات والألياف: تحتوي شوربة العدس على كمية كبيرة من البروتينات النباتية والألياف الغذائية، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة ويساهم في تحسين عملية الهضم.مصدر للفيتامينات والمعادن الأساسية: تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين A و C بالإضافة إلى الزنك وغيرها من المعادن الهامة التي تعزز صحة الجسم وتقوي جهاز المناعة.داعمة لصحة القلب والشرايين : تحتوي على العديد من المركبات الغذائية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تقليل خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.تعزيز لصحة الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية الموجودة في العدس تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزز نمو البكتيريا النافعة داخل الأمعاء.خيار صحي ومنخفض السعرات الحرارية: تعتبر شوربة العدس خيارًا صحيًا ومنخفضًا في السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزنهم.شوربة العدس ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل هي أيضًا وجبة مغذية تحمل فوائد صحية متعددة لصحة الجسم.طريق تحضير شوربة العدسمكونات
كوب ونصف من العدس المجفف
بصلتان متوسطتان مفرومتان
حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة جزر مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء (حوالي 6 أكواب)
1. قومي بغسل العدس جيدًا ثم نقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2. في وعاء، سخني الزيت على نار متوسطة وأضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي العدس المصفى وقم بتحريكه لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم والجزر وقلب المكونات جيدًا.
4. أضيفي الماء واترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. استخدمي الخلاط الكهربائي لطحن الشوربة إلى حين الحصول على قوام ناعم.
6. أضف الكمون والكركم والملح والفلفل حسب الذوق وقم بالتحريك لمدة دقيقتين.
7. قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الخبز أو قطعة من الليمون حسب الرغبة.
تستطيعي تعديل مكونات الشوربة حسب تفضيلاتك الشخصية وإضافة التوابل التي تحبها لإعطاء النكهة التي تفضلها.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: شوربة العدس فصل الشتاء فوائد شوربة العدس طريقة تحضير شوربة العدس شوربة العدس فصل الشتاء تحتوی على خیار ا
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة البصل بوصفات مختلفة.. اكتشفى النكهة الفرنسية الغنية واللذيذة
شوربة البصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الفرنسي، وهي تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة، إليك خمس طرق مختلفة لتحضير شوربة البصل بنكهة فرنسية مميزة، للشيف مفيدة عثمان.
1. شوربة البصل الفرنسية التقليديةهذه هي الطريقة التقليدية التي تعتمد على البصل المحمر والمرق، وتضاف لها الخبز المحمص والجبن الذائب في النهاية.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 فصوص ثوم مفروم
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 شرائح خبز فرنسي
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
الطريقة:
في وعاء عميق، سخن الزبدة على نار متوسطة وأضف شرائح البصل.
قم بتقليب البصل لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا.
أضف السكر لتحفيز عملية الكرملة وزيادة النكهة.
أضف الثوم المفروم واستمر بالتقليب لمدة دقيقة.
أضف المرق (إذا كنت تستخدمه)، واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
توزع الشوربة في طبق التقديم، ثم ضع شريحة من الخبز المحمص على السطح.
رش الجبن المبشور على الخبز وادخلها تحت الشواية حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
2. شوربة البصل بالكريمة
هذه الوصفة تعطي الشوربة قوامًا كريميًا ولذيذًا بفضل إضافة الكريمة.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كريمة طهي
1 لتر مرق دجاج أو خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
الطريقة:
في وعاء على نار متوسطة، سخن الزبدة وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الثوم والزعتر واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
أضف المرق، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضف الكريمة، وامزج المكونات جيدًا.
اترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم قدّمها في الأطباق.
3. شوربة البصل والبطاطس
إضافة البطاطس إلى شوربة البصل تعطيها قوامًا أكثر سُمكًا ولذة إضافية.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب كريمة طهي
1 ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة:
سخن الزبدة في وعاء كبير وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف البطاطس ومرق الدجاج، واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
امزج المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح الشوربة ناعمة.
أضف الكريمة والزعتر، وامزج جيدًا.
قدّم الشوربة دافئة مع رشة من الفلفل الأسود.
4. شوربة البصل بالجبن الأبيض
استخدام الجبن الأبيض يضيف نكهة منعشة وشهية إلى الشوربة.
المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1/2 كوب جبن ريكوتا
1/4 كوب كريمة خفق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
الطريقة:
سخن زيت الزيتون في وعاء وأضف البصل. قلّب البصل حتى يصبح ذهبيًا.
أضف المرق واترك الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة.
في الخلاط، امزج الشوربة مع الجبن الريكوتا والكريمة.
أعد الشوربة إلى النار لفترة قصيرة لتحصل على قوام ناعم.
أضف الملح والفلفل، ورش الزعتر فوق الشوربة قبل التقديم.
5. شوربة البصل مع الكراث
الكراث يضيف نكهة خفيفة ولذيذة تضفي على الشوربة طابعًا جديدًا.
المكونات:
3 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 حبة كراث (مفروم شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
الطريقة:
سخن الزبدة في وعاء كبير وأضف البصل والكراث. قلّب حتى يذبل المزيج ويصبح ذهبيًا.
أضف المرق (اختياري) واترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة.
أضف الملح والفلفل وإكليل الجبل.
اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم قدّمها ساخنة.
نصائح إضافية
التقديم: يمكن تقديم شوربة البصل مع شرائح من الخبز المحمص، أو رش الجبن المبشور على الوجه ثم إدخالها تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
بهذه الطرق المختلفة، يمكنك تحضير شوربة البصل بطرق متنوعة تضفي نكهات غنية ومتنوعة على هذا الطبق الفرنسي التقليدي.
شرفة يثمن تقدم أشغال إعادة تهيئة السد الأخضر