فوائد الريحان ومحتواه الغذائي المفيد
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
تعتبر نبتة الريحان من النباتات العشبية ذات الرائحة الزكية والطعم اللذيذ، وهي جزء لا يتجزأ من التقاليد العديدة للاستخدام في المطبخ والطب الشعبي. يُعتبر الريحان جزءًا من عائلة النعناع ويتميز بأوراقه الخضراء الصغيرة والشكل الأخضر الداكن.
سمات الريحان:
1. المظهر:
- يتميز الريحان بأوراقه الصغيرة القلبية الشكل والتي تنمو على سيقان ناعمة.
2. الرائحة والطعم:
- تعتبر الرائحة العطرية للريحان مميزة ومنعشة، ويتميز بطعمه الخاص الذي يضيف نكهة فريدة إلى الأطعمة.
3. الأصل والانتشار:
- يشتهر الريحان في المناطق الحارة ويتم زراعته في مختلف أنحاء العالم، حيث يزرع في الحدائق ويُحصد للاستخدام في المأكولات والعلاجات العشبية.
الاستخدامات الشائعة:
1. في المطبخ:
- يُستخدم الريحان كتوابل لتحسين طعم الأطعمة، سواء كان طازجًا أو مجففًا. يُضاف إلى الصلصات والسلطات والأطباق الشهية.
2. في الطب الشعبي:
- يعتبر الريحان مكملًا طبيعيًا، حيث يُستخدم لتخفيف بعض الحالات الصحية مثل عسر الهضم والغازات.
3. في الزراعة:
- يُزرع الريحان كنبات زينة في الحدائق والفناء، ويساهم في جعل المكان أكثر جمالًا ونضارة.
القيمة الغذائية:
- يحتوي الريحان على فيتامين ك الذي يلعب دورًا في صحة العظام وتخثر الدم، وكذلك فيتامين أ والمنغنيز الذي يساهم في العمليات الأيضية وبناء العظام.
محتوى العناصر الغذائية في الريحان
1. فيتامين ك:
- يلعب دورًا حيويًا في تصنيع البروتينات، حفظ العظام والأنسجة، وتخثر الدم. ملعقتين كبيرتين من الريحان تلبي 27% من احتياجات فيتامين ك اليومية.
2. فيتامين أ:
- يساهم في النمو، وصحة النظر، والمناعة. الملعقة الكبيرة من الريحان توفر 3% من احتياجات فيتامين A اليومية.
3. المنغنيز:
- يشارك في عمليات الأيض وبناء العظام. الملعقة الكبيرة من الريحان توفر 1.5% من الاحتياجات اليومية للمنغنيز.
فوائد الريحان حسب درجة الفعالية:
- تقليل الغازات وتهدئة المعدة:
- يساهم في تخفيف الغازات وتهدئة المعدة، ويمكن استخدامه في حالات عسر الهضم.
- تخفيف الإمساك:
- بذور الريحان قد تزيد حجم البراز وتساعد في التخلص من الإمساك.
- تفتيت حصوات الكلى:
- يحتوي على حمض الأسيتيك الذي يمكن أن يساعد في تفتيت حصوات الكلى والحفاظ على صحتها.
- فوائد أخرى:
- يُستخدم في العديد من الحالات مثل نزلات البرد وفقدان الشهية، ولكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد فعاليته.
**تناول الريحان خلال الحمل:**
- لا توجد دراسات تظهر فوائد خاصة لتناول الريحان خلال الحمل. يُعتبر تناول كميات صغيرة آمنًا، ولكن يُنصح بتجنب الأنواع الطبية من الريحان والتأكد من سلامتها خلال الحمل.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الريحان فوائد الريحان
إقرأ أيضاً:
ممثل “الفاو” الإقليمي : الإمارات شريك إستراتيجي في دعم الأمن الغذائي إقليمياً وعالمياً
أكد عبد الحكيم الواعر، المدير العام المساعد لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “الفاو” والممثل الإقليمي لمنطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا، أن دولة الإمارات العربية المتحدة تبرز كشريك إستراتيجي رائد في دعم الأمن الغذائي وتطوير الابتكارات الزراعية المستدامة في ظل التحديات المتزايدة التي تواجه الأمن الغذائي على المستويين الإقليمي والعالمي.
وقال الواعر، في حوار مع وكالة أنباء الإمارات “وام” ، على هامش زيارته إلى الدولة، إن دولة الإمارات تبرز كشريك إستراتيجي من خلال استثماراتها الذكية في الزراعة المتكيفة مع المناخ، والمزارع العمودية، والمبادرات المبتكرة مثل “مبادرة الابتكار الزراعي للمناخ”، حيث تقدم الدولة نموذجاً استباقياً لمعالجة تداعيات تغير المناخ على الزراعة والأمن الغذائي.
وأضاف أن شراكة الإمارات مع “الفاو” مثالاً يحتذى به للتعاون الدولي الذي يرمي إلى تحقيق أهداف التنمية المستدامة، ولا سيما القضاء على الجوع، لافتا إلى أن هذه الشراكة أكدت على أن الاستثمار الإستراتيجي في الزراعة وتطبيق الحلول القائمة على الابتكار والتكنولوجيا يمكن أن يكون له تأثير واسع يتجاوز حدود المنطقة.
وأشار إلى أن هذا التعاون الناجح مع دولة الإمارات يمكن توسيعه ليشمل مناطق أخرى، حيث يمكن للدروس المستفادة من هذه التجربة أن تساهم في تعزيز الأمن الغذائي العالمي وضمان مستقبل أكثر استدامة للأجيال القادمة، لاسيما وأن منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا تواجه تحديات كبيرة في القطاع الزراعي، مع تزايد معدلات الجوع وسوء التغذية.
وأوضح أن الأزمات الاقتصادية العالمية، مثل التضخم وارتفاع أسعار المواد الغذائية، تؤثر بشكل كبير على جهود “الفاو” في مكافحة الجوع وتحقيق الأمن الغذائي، لافتا إلى أنه وفقًا لتقرير حالة الأمن الغذائي والتغذية “SOFI” لعام 2024، واجه حوالي 733 مليون شخص الجوع في عام 2023، أي ما يعادل شخصا واحدا من بين كل 11 شخصًا على مستوى العالم، وتصل النسبة في أفريقيا إلى شخص واحد من بين كل خمسة أشخاص.
وأكد الواعر أن دولة الإمارات تلعب دورًا حاسمًا في دعم جهود “الفاو” من خلال المساهمة في تمويل مشاريع الأمن الغذائي وتقديم المساعدات التقنية، مشيراً إلى أن هذه المساهمات تصبح أكثر أهمية مع تزايد الحاجة إلى تمويل يصل إلى عدة تريليونات من الدولارات لسد الفجوة وتحقيق أهداف التنمية المستدامة، خاصة في المناطق الأكثر تضررًا مثل أفريقيا، حيث من المتوقع أنه في حال استمرت الاتجاهات الحالية، فإن حوالي 582 مليون شخص سيعانون من نقص التغذية المزمن بحلول عام 2030، نصفهم في أفريقيا.
وذكر أن “الفاو” تركز على تعزيز السياسات المتعلقة بالمناخ وإدارة الموارد المائية لتحقيق الاستدامة مع تصاعد أزمة المياه في منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا، حيث تُشير التحليلات إلى أن 25% من الخسائر والأضرار الاقتصادية في الزراعة بالدول النامية تنجم عن المخاطر المناخية، مثل الجفاف والفيضانات.
وأشار إلى أن الإمارات تلعب دورًا حيويًا في مواجهة هذه التحديات من خلال مبادراتها الرائدة مثل “مبادرة الابتكار الزراعي للمناخ” التي أطلقتها بالشراكة مع الولايات المتحدة، والتي تهدف إلى تعزيز الزراعة الذكية مناخيًا وحشد الاستثمارات لدعم الحلول المستدامة التي تُسهم في الحفاظ على الموارد المائية ، فيما تركز الإمارات على تقنيات حديثة مثل الزراعة العمودية، مما يساعد على تحسين الإنتاجية الزراعية مع تقليل استهلاك المياه.
وأكد أن “الفاو” تعزز دور المرأة والشباب في القطاع الزراعي، حيث يمكن لمعالجة أوجه عدم المساواة بين الجنسين في النظم الزراعية والغذائية أن يعزز الاقتصاد العالمي بمقدار تريليون دولار ويقلل من انعدام الأمن الغذائي بمقدار 45 مليون شخص، وتسعى الفاو إلى تحسين وصول النساء والشباب إلى الموارد والفرص الاقتصادية من خلال برامج تدريبية وتطوير المهارات والتمويل للمشاريع الزراعية الصغيرة.
ولفت إلى أنه يمكن لدولة الإمارات دعم هذه الجهود عبر الاستثمار في المشاريع الصغيرة، وتعزيز المبادرات التي تسهم في تمويل وتدريب النساء والشباب في الزراعة، والالتزام بشراكات مع الفاو والمنظمات الدولية الأخرى التي تركز على دعم هذه الفئات في القطاع الزراعي.
وقال المدير العام المساعد لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “الفاو”، إن دولة الإمارات تلعب دورًا بارزًا في دعم المبادرات الدولية لمكافحة الجوع وتعزيز الأمن الغذائي، من خلال شراكات إستراتيجية مع “الفاو”، وتشمل المشاريع البارزة مشروع تعزيز الأمن الغذائي في شمال شرق نيجيريا، حيث تدعم مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية نحو تحسين الأمن الغذائي لأكثر من 58 ألف شخص، بينما في ليبيريا، تساهم الإمارات في مشروع “تعزيز المرونة وزيادة الدخل المستدام، والأمن الغذائي، والتغذية للنساء الريفيات” بالتعاون مع الفاو، والذي يستهدف 2,000 مزارع عبر 24 مجموعة زراعية في ست مقاطعات، من خلال إدخال وحدات مزارع متنقلة توفر التخزين البارد والطاقة الشمسية للري.
وأشار إلى أن “الفاو” تعمل على تعزيز الوعي بأهمية الأمن الغذائي من خلال العديد من البرامج التي تهدف إلى تحسين فهم المجتمعات لتحديات الغذاء واستدامة الزراعة، لافتاً إلى إمكانية إشراك الشباب في جهود الابتكار الزراعي والاستدامة التي تقودها الإمارات من خلال تبني برامج مثل تطوير المزارع العمودية والزراعة الذكية مناخيًا، التي تهدف إلى زيادة الإنتاجية الزراعية والتكيف مع التغيرات المناخية.
وأوضح الواعر أن هذه المبادرات تعتمد على استخدام تقنيات حديثة مثل الذكاء الاصطناعي وتحليل البيانات، ما يوفر فرصًا تعليمية وتدريبية للشباب ليكونوا جزءا فاعلاً في تطوير هذه المجالات ، وذلك من خلال تعزيز مشاركتهم في هذه البرامج لتمكين تحفيز جيل جديد من المبتكرين الزراعيين القادرين على مواجهة تحديات الأمن الغذائي وتغير المناخ.وام
عاجل - خناقة وغليان داخل الحكومة الإسرائيلية بعد هجوم إيران.. ماذا يحدث الآن؟