فوائد الريحان ومحتواه الغذائي المفيد
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
تعتبر نبتة الريحان من النباتات العشبية ذات الرائحة الزكية والطعم اللذيذ، وهي جزء لا يتجزأ من التقاليد العديدة للاستخدام في المطبخ والطب الشعبي. يُعتبر الريحان جزءًا من عائلة النعناع ويتميز بأوراقه الخضراء الصغيرة والشكل الأخضر الداكن.
سمات الريحان:
1. المظهر:
- يتميز الريحان بأوراقه الصغيرة القلبية الشكل والتي تنمو على سيقان ناعمة.
2. الرائحة والطعم:
- تعتبر الرائحة العطرية للريحان مميزة ومنعشة، ويتميز بطعمه الخاص الذي يضيف نكهة فريدة إلى الأطعمة.
3. الأصل والانتشار:
- يشتهر الريحان في المناطق الحارة ويتم زراعته في مختلف أنحاء العالم، حيث يزرع في الحدائق ويُحصد للاستخدام في المأكولات والعلاجات العشبية.
الاستخدامات الشائعة:
1. في المطبخ:
- يُستخدم الريحان كتوابل لتحسين طعم الأطعمة، سواء كان طازجًا أو مجففًا. يُضاف إلى الصلصات والسلطات والأطباق الشهية.
2. في الطب الشعبي:
- يعتبر الريحان مكملًا طبيعيًا، حيث يُستخدم لتخفيف بعض الحالات الصحية مثل عسر الهضم والغازات.
3. في الزراعة:
- يُزرع الريحان كنبات زينة في الحدائق والفناء، ويساهم في جعل المكان أكثر جمالًا ونضارة.
القيمة الغذائية:
- يحتوي الريحان على فيتامين ك الذي يلعب دورًا في صحة العظام وتخثر الدم، وكذلك فيتامين أ والمنغنيز الذي يساهم في العمليات الأيضية وبناء العظام.
محتوى العناصر الغذائية في الريحان
1. فيتامين ك:
- يلعب دورًا حيويًا في تصنيع البروتينات، حفظ العظام والأنسجة، وتخثر الدم. ملعقتين كبيرتين من الريحان تلبي 27% من احتياجات فيتامين ك اليومية.
2. فيتامين أ:
- يساهم في النمو، وصحة النظر، والمناعة. الملعقة الكبيرة من الريحان توفر 3% من احتياجات فيتامين A اليومية.
3. المنغنيز:
- يشارك في عمليات الأيض وبناء العظام. الملعقة الكبيرة من الريحان توفر 1.5% من الاحتياجات اليومية للمنغنيز.
فوائد الريحان حسب درجة الفعالية:
- تقليل الغازات وتهدئة المعدة:
- يساهم في تخفيف الغازات وتهدئة المعدة، ويمكن استخدامه في حالات عسر الهضم.
- تخفيف الإمساك:
- بذور الريحان قد تزيد حجم البراز وتساعد في التخلص من الإمساك.
- تفتيت حصوات الكلى:
- يحتوي على حمض الأسيتيك الذي يمكن أن يساعد في تفتيت حصوات الكلى والحفاظ على صحتها.
- فوائد أخرى:
- يُستخدم في العديد من الحالات مثل نزلات البرد وفقدان الشهية، ولكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد فعاليته.
**تناول الريحان خلال الحمل:**
- لا توجد دراسات تظهر فوائد خاصة لتناول الريحان خلال الحمل. يُعتبر تناول كميات صغيرة آمنًا، ولكن يُنصح بتجنب الأنواع الطبية من الريحان والتأكد من سلامتها خلال الحمل.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الريحان فوائد الريحان
إقرأ أيضاً:
أهمية فيتامين ك وخطورة الاستخدام العشوائي
يعد فيتامين ك من اهم المواد الغذائية التي تساعد في الوقاية من عدد كبير من الامراض ولكن لا يعرف الكثيرون متى يجب شراء المكملات الغذائية الخاصة به وتناولها واضرار الاستخدام العشوائي
نعرض لكم اهم المعلومات عن فيتامين ك والحالات التي يجب تناوله فيها وأخرى يجب الامتناع عنها، وذلك وفقا لما أورده موقع tuasaude
متى يجب تناول المكملات الغذائيةيجب استخدام مكملات فيتامين ك فقط تحت إشراف طبيب أو أخصائي تغذية معتمد، وفي حالة وجود نقص في هذا الفيتامين في الدم. ويمكن التأكد من ذلك من خلال وفحوصات الدم.
بشكل عام، تشمل الفئات الأكثر عرضة لنقص فيتامين ك الأطفال الخدج، والأشخاص الذين خضعوا لجراحة علاج السمنة، والأشخاص الذين يتناولون أدوية لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء، حيث يذوب فيتامين ك ويمتص في الجسم مع الدهون من الطعام.
أعراض نقص فيتامين كنقص فيتامين ك هو حالة نادرة، حيث يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة ويتم إنتاجه أيضًا بواسطة الأمعاء (على الرغم من أن الجهاز الهضمي يجب أن يكون في حالة صحية لإنتاج كافٍ). العرض الرئيسي لنقص فيتامين ك هو النزيف المستمر الذي يصعب إيقافه، مثل نزيف الأنف أو الجرح الصغير أو في الحالات الأكثر شدة، قرحة المعدة. سيعاني المرضى الذين يعانون من نقص فيتامين ك أيضًا من ضعف العظام.
كما أن المرضى الذين خضعوا لجراحة السمنة أو الذين يتناولون أدوية لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء لديهم أيضًا فرصة أكبر للإصابة بنقص فيتامين ك.
زيادة فيتامين كلا يسبب فيتامين ك في صورته الطبيعية، والذي يتم الحصول عليه من الغذاء، أي آثار سامة. ولكن عند تناوله بكميات زائدة، فقد يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل عدم انتظام تخثر الدم، أو تسمم الكبد، أو فقر الدم الانحلالي، أو الإصابة ب مشاكل عصبية، وخاصة عند الأطفال حديثي الولادة الذين يتلقون حقن هذا الفيتامين لذا يجب الانتباه لهذا الأمر جيدا.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا