"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير الكباب المنزلي
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير الكباب المنزلي.. يعتبر الكباب من أشهر الأطباق في عدة ثقافات حول العالم، وتظهر تنوعاته من بلد إلى آخر، ولكن يبقى جوهره هو اللحم المشوي بتوابله الفريدة، ويتميز الكباب بتأثيره الكبير على المذاق والثقافة الغذائية، ويُعَدُّ رمزًا للتجمع والاحتفال.
ويعود أصل الكباب إلى العصور القديمة، حيث استخدمه الناس كوسيلة لطهي اللحوم بشكل فعّال، وتطورت وصفات الكباب مع مرور الوقت، وأصبحت تعكس تقاليد وعادات مختلفة، ويمكن أن يكون الكباب مكونًا أساسيًا في الاحتفالات والمناسبات الاجتماعية.
وتشمل أنواع الكباب المعروفة الشيش كباب، والكباب الهندي، والكباب التركي، والكباب الإيراني، والكباب اللبناني، إلى غير ذلك. يتميز كل نوع بتوابله الخاصة وتقنيات الشواء المميزة.
ومن خلال تجمع العائلة حول الشواية، يتشكل جو الفرح والترابط، يمكن أن يكون الكباب وسيلة لاستكشاف الثقافة والتعبير عن الهوية الغذائية للمجتمع.
مكونات الكبابتتوفر العديد من الوصفات المختلفة لعمل الكباب في مختلف الثقافات والمطابخ، وفيما يلي طريقة عامة لعمل الكباب:-
"فنون الطهي".. خطوات تحضير المحشي المصري المثالي في المنزل "أحلى من الجاهزة بتتبيلة سحرية"..طريقة تحضير الكفتة في المنزل "نكهة الفحم والتوابل".. كيف تحضر الكفتة المشوية بأسلوب لذيذ؟- لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج)، يُفضل استخدام لحم معتدل الدهنية لنتيجة أفضل.
- بصل مفروم ناعمًا.
- ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- بهارات (مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود، الملح)، يمكن تعديل الكميات حسب الذوق الشخصي.
- زيت نباتي للدهن.
نرصد لكم في السطور التالية طريقة تحضير الكباب:-
"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير الكباب المنزلي1- في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم.
2- أضف البهارات وقم بتدليك المزيج جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.
3- شكل اللحم المفروم إلى أشكال مستديرة أو أسطوانية صغيرة واضغط عليها برفق لتثبيت الشكل.
4- سخن الشواية أو المقلاة الثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.
"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير الكباب المنزلي5- ضع الكباب على الشواية أو في المقلاة المسخنة، وقم بتحريكه برفق من حين لآخر لضمان طهوه بالتساوي.
6- قم بتدهن الكباب بالزيت النباتي أثناء الشوي لمنحه لمعانٍ ونكهة إضافية.
7- استمر في شوي الكباب حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى اللون المناسب.
8- قدم الكباب ساخنًا مع الخبز أو الأرز أو السلطة أو الصلصات حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكباب طريقة تحضير الكباب بطعم لا یقاوم
إقرأ أيضاً:
في 10دقائق.. طريقة عمل بيتزا الطاسة في المنزل
تعتبر طريقة عمل بيتزا الطاسة السريعة في المنزل من وصفات المطبخ العربي، ويمكن لهذا الوصفة أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بيتزا الطاسة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي لعمل 4 من البيتزا، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل بيتزا الطاسةمقادير طريقة عمل بيتزا الطاسة :
للعجينة:
1 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1/3 كوب ماء دافئ (تقريبًا).
للحشوة:
1/2 كوب صلصة طماطم (جاهزة أو محضرة منزليًا).
1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
شرائح من الخضار (فلفل، زيتون، بصل، طماطم، إلخ).
شرائح من اللحم، الدجاج، أو السجق (اختياري).
رشة زعتر أو أوريجانو.
طريقة عمل بيتزا الطاسة :
ـ تحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
ـ أضيفي زيت الزيتون وابدئي بخلط المكونات.
ـ أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
ـ غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
ـ تجهيز الطاسة :سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
ـ فرد العجينة: قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون بحجم الطاسة.
ـ ضعي العجينة في الطاسة واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.
ـ إضافة الحشوة: اقلبي العجينة على الجانب الآخر وادهني الوجه بصلصة الطماطم.
ـ أضيفي الجبن الموزاريلا وباقي المكونات التي ترغبين بها (الخضار، اللحم، إلخ).
ـ غطي الطاسة واتركي البيتزا على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج السطح.
ـ ارفعي البيتزا من الطاسة وقدميها ساخنة مع رشة زعتر أو أوريجانو.
نصائح لنجاح بيتزا الطاسة
ـ يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لتوفير الوقت.
ـ استخدمي أي مكونات متوفرة لديكِ للحصول على نكهة متنوعة.
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي