طريقة تحضير طاجن العكاوي.. وصفة شهية لتقديم وجبة لذيذة باللحم والبصل
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
طاجن العكاوي هو واحد من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، ويشتهر بطعمه الشهي والمكونات اللذيذة.
وتنشر بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في الفقرات القادمة طريقة عمل طاجن العكاوي.
طريقة تحضير طاجن العكاوي.. وصفة شهية لتقديم وجبة لذيذة باللحم والبصلطريقة عمل طاجن العكاويالمكونات:
1 كيلوغرام لحم عكاوي مقطع إلى قطع صغيرة2 بصل متوسط الحجم، مفروم4 فصوص ثوم، مهروسة4 حبات بطاطس، مقطعة إلى شرائح سميكة4 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات2 ملعقة كبيرة طماطم معجونة1/2 كوب زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الذوق1 ملعقة صغيرة بهارات عربية (كمون، قرفة، فلفل أسود، بهارات مشكلة)ملعقتان كبيرتان خل2 كوب ماءالطريقة:
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.أضف لحم العكاوي المقطع إلى المقلاة وقلبه حتى يتغير لونه.أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.أضف الطماطم المقطعة والطماطم المعجونة وقلب المكونات جيدًا.أضف البهارات العربية، الملح، الفلفل الأسود، والخل. قلب المكونات مرة أخرى.أضف البطاطس المقطعة وقلبها مع باقي المكونات.أضف الماء واترك الطاجن يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح اللحم والبطاطس ناعمين.قدم طاجن العكاوي ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي. طريقة عمل ملوخية ناعمة بالدجاج.. أسهل الوصفات "خطوات بسيطة".. طريقة تحضير طبق المسقعة المصرية الشهي "أسرار فنون الطهي".. طريقة تحضير طبق البامية الشهية في المنزل طاجن العكاوي بالبصل
إليك طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل:
المكونات:
1 كيلوغرام لحم عكاوي مقطع إلى قطع صغيرة4 بصل متوسط الحجم، مفروم4 فصوص ثوم، مهروسة4 حبات بطاطس، مقطعة إلى شرائح سميكة4 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات2 ملعقة كبيرة طماطم معجونة1/2 كوب زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الذوق1 ملعقة صغيرة بهارات عربية (كمون، قرفة، فلفل أسود، بهارات مشكلة)ملعقتان كبيرتان خل2 كوب ماء2 بصل إضافي للتزيين والتقديمالطريقة:
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.أضف لحم العكاوي المقطع إلى المقلاة وقلبه حتى يتغير لونه.أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.أضف الطماطم المقطعة والطماطم المعجونة وقلب المكونات جيدًا.أضف البهارات العربية، الملح، الفلفل الأسود، والخل. قلب المكونات مرة أخرى.أضف البطاطس المقطعة وقلبها مع باقي المكونات.أضف الماء واترك الطاجن يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح اللحم والبطاطس ناعمين.قبل التقديم، قم بتحمير شرائح البصل في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، واستخدمها لتزيين الطاجن.قدم طاجن العكاوي بالبصل ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العكاوي طریقة تحضیر طریقة عمل مقطعة إلى حتى یصبح
إقرأ أيضاً:
وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد
تعتبر طريقة عمل الحواوشي البلدي من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضير هذه الوصفة أن تضمن لك الحصول على طعم غني ومقرمش.
قدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل الحواوشي البلدي، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لعمل 12 رغيف.
طريقة عمل الحواوشي البلديمقادير طريقة عمل الحواوشي البلدي :
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
1 ثمرة فلفل أخضر مفرومة
1 ثمرة فلفل حار (اختياري)
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
أرغفة عيش بلدي أو عيش شامى
طريقة عمل الحواوشي البلدي:
ـ في وعاء، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار وجميع التوابل، ثم يُضاف الزيت أو السمنة، ويتم عجن المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ـ يُقسم الخليط على الأرغفة، ثم يُفرد اللحم داخل كل رغيف بالتساوي.
ـ يُدهن سطح العيش بقليل من الزيت من الجهتين، لضمان الحصول على قوام مقرمش عند الخبز.
ـ يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم توضع الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب حتى يصبح العيش ذهبي اللون وينضج اللحم تمامًا.
ـ يمكن شوي الحواوشي على طاسة ساخنة مدهونة بالزيت وتقليبه حتى يُصبح مقرمشًا من الجانبين.
ـ يُقدم ساخنًا مع سلطة طحينة أو مخللات.
وزير الإسكان يتابع موقف تنفيذ المشروعات التنموية بالعلمين الجديدة والساحل الشمالى الغربي