طريقة تحضير طاجن العكاوي.. وصفة شهية لتقديم وجبة لذيذة باللحم والبصل

طاجن العكاوي هو واحد من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، ويشتهر بطعمه الشهي والمكونات اللذيذة.

وتنشر بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في الفقرات القادمة طريقة عمل طاجن العكاوي.

طريقة تحضير طاجن العكاوي.. وصفة شهية لتقديم وجبة لذيذة باللحم والبصلطريقة عمل طاجن العكاوي

المكونات:

1 كيلوغرام لحم عكاوي مقطع إلى قطع صغيرة2 بصل متوسط الحجم، مفروم4 فصوص ثوم، مهروسة4 حبات بطاطس، مقطعة إلى شرائح سميكة4 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات2 ملعقة كبيرة طماطم معجونة1/2 كوب زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الذوق1 ملعقة صغيرة بهارات عربية (كمون، قرفة، فلفل أسود، بهارات مشكلة)ملعقتان كبيرتان خل2 كوب ماء

الطريقة:

في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.

أضف لحم العكاوي المقطع إلى المقلاة وقلبه حتى يتغير لونه.أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.أضف الطماطم المقطعة والطماطم المعجونة وقلب المكونات جيدًا.أضف البهارات العربية، الملح، الفلفل الأسود، والخل. قلب المكونات مرة أخرى.أضف البطاطس المقطعة وقلبها مع باقي المكونات.أضف الماء واترك الطاجن يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح اللحم والبطاطس ناعمين.قدم طاجن العكاوي ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي. طريقة عمل ملوخية ناعمة بالدجاج.. أسهل الوصفات "خطوات بسيطة".. طريقة تحضير طبق المسقعة المصرية الشهي "أسرار فنون الطهي".. طريقة تحضير طبق البامية الشهية في المنزل طاجن العكاوي بالبصل

إليك طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل:

المكونات:

1 كيلوغرام لحم عكاوي مقطع إلى قطع صغيرة4 بصل متوسط الحجم، مفروم4 فصوص ثوم، مهروسة4 حبات بطاطس، مقطعة إلى شرائح سميكة4 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات2 ملعقة كبيرة طماطم معجونة1/2 كوب زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الذوق1 ملعقة صغيرة بهارات عربية (كمون، قرفة، فلفل أسود، بهارات مشكلة)ملعقتان كبيرتان خل2 كوب ماء2 بصل إضافي للتزيين والتقديم

الطريقة:

في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.أضف لحم العكاوي المقطع إلى المقلاة وقلبه حتى يتغير لونه.أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.أضف الطماطم المقطعة والطماطم المعجونة وقلب المكونات جيدًا.أضف البهارات العربية، الملح، الفلفل الأسود، والخل. قلب المكونات مرة أخرى.أضف البطاطس المقطعة وقلبها مع باقي المكونات.أضف الماء واترك الطاجن يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح اللحم والبطاطس ناعمين.قبل التقديم، قم بتحمير شرائح البصل في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، واستخدمها لتزيين الطاجن.قدم طاجن العكاوي بالبصل ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي.

المصدر: بوابة الفجر