من منا لا يحب الشوكولاتة والبندق ما رأيك في مزيج من الشوكولاتة والكيك مع البندق
المقادير اللازمة
للكيك
2 كوب دقيق
نصف كوب كاكاو غامق
5 حبة بيض
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ونصف سكر أبيض ناعم
1/8 ملعقة صغيرة ملح
لتسيقة الكيكة
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
كوب ماء مغلي
ربع كوب سكر
لكريمة الروشيه
300 جرام جبن كريمي بدون ملح بارد
كوب نوتيلا
كوب ونصف كريمة
نصف كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة كاكاو غامق
كوب بندق مجروش
لتغطية الروشيه
2 كوب بندق محمص مجروش خشن
300 جرام شوكولاتة بالحليب
200 ملل كريمة حلويات
2 ملعقة كبيرة نوتيلا
طريقة العمل
الكيك
ينخل الدقيق والبيكينج بودر والكاكاو معاً مرتين ويترك جانبا
يخفق في وعاء البيض والفانيليا والملح مع اضافة السكر بالتدريج واستمرار الخفق حتي نحصل علي قوام مضاعف للبيض
يضاف للبيض علي دفعات خليط الدقيق والكاكاو ويقلب من اسفل لأعلي دون التقليب بعنف او الافراط في التقليب
يصب الخليط في صينية كيك دائرية
تخبز الكيكة في الفرن مدة 35-40 دقيقة علي حرارة 180 او حتي تمام النضج
يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد تماماً
في تلك الأثناء نبدأ تحضير الروشيه
يقلب خليط تسقيه الكيك معاً حتي يذوب
ويترك جانبا حتي يبرد
الكريمة
في وعاء بارد للغاية
تخفق الجبنة حتي تصبح ناعمة
يضاف لها النوتيلا والكاكاو وتقلب
في وعاء اخر تخفق الكريمة والسكر حتي تصبح صلبة
تقلب الكريمة مع الجبنة بالشوكولاتة
تترك جانباً
تغطية الروشيه
نقوم بتسخين الكريمة علي النار
ترفع عن النار دون ان تغلي
يضاف لها النوتيلا والشوكولاتة بالحليب وتقلب حتي تذوب الشوكولاتة ونحصل علي خليط سلس ناعم
يترك ليبرد تماماً
ثم يضاف له البندق ويقلب ويترك جانبا
تحضير الروشيه
نقوم بتقطيع طبقات من الكيك بشكل طبقات متفاوتة القطر للحصول علي شكل بيضاوي او تقطع بحسب بالشكل المرغوب
نحضر اول طبقة من الكيك
نقوم بتسقيتها بخليط سقي الكيك
تدهن بطبقة من كريمة النوتيلا
ثم توضع لها طبقة من البندق المجروش
ثم تغطي بطبقة من الكيك
ثم تسقي بخليط القهوة وتغطي بالكريمة
تكرر العملية حتي انتهاء كمية الكيك
ثم تغطي الكيكة بالكريمة من الخارج بالكامل
توضع بالفريزر حتي تبرد وتتماسك بشكل جيد وتصبح مثلجة
تخرج من الفريزر وتوضع علي شبك اسفله صينية
ثم تغطي بطبقة تغطية الروشيه حتي تتغطي بالكامل بخليط الشوكولاتة
تتر لتصفي
ثم تغطي مرة أخري بطبقة من جديد بتغطية الروشيه حتي تغلف الكيكة بالشوكولاتة بالبندق بالكامل
توضع بالثلاجة حتي تبرد ساعتين علي الاقل
ثم تخرج وتقطع وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
بدون مواد حافظة.. طريقة عمل الكاتشب فى البيت
يعتبر الكاتشب من أكثر الصلصات شعبية في العالم، ويستخدم مع العديد من الأطعمة مثل البطاطس المقلية، البرجر، البيتزا، والعديد من الوجبات السريعة، ولكن، هل فكرت يومًا في طريقة عمل الكاتشب في المنزل؟ بدلًا من استخدام الأنواع المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة وسكريات مضافة.
يمكنك تحضير الكاتشب في البيت بطريقة صحية وطبيعية، مما يتيح لك التحكم الكامل في المكونات، للشيف مصطفي العمدة.
مكونات الكاتشب المنزلي500 جرام من الطماطم الناضجة
2 ملعقة كبيرة من السكر البني (أو العسل كبديل صحي)
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو
1/4 كوب من ماء
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
في وعاء كبير، قومي بفرم الطماطم جيدًا حتى تحصلي على عصير طماطم ناعم.
ضعي العصير في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار.
ضيفي السكر البني أو العسل، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبصل البودرة، وقلبي المكونات جيدًا.
ضيفي الخل الأبيض و الأعشاب المجففة مثل الريحان والأوريجانو.
اتركي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سميكًا ويقل حجمه.
إذا كنت ترغبين في كاتشب أكثر نعومة، يمكنك خفقه في الخلاط بعد أن يبرد.
قومي بتخزين الكاتشب في برطمان زجاجي محكم في الثلاجة.
الفوائد الكاتشب المنزلي
خال من المواد الحافظة: بفضل تحضيره في المنزل، أنتِ تضمنين عدم إضافة أي مواد كيميائية أو مواد حافظة.
التحكم في السكر: يمكنك تقليل كمية السكر أو استبداله بمُحلي طبيعي مثل العسل أو الستيفيا.
طعم طبيعي وصحي: المكونات الطازجة تضفي نكهة مميزة تجعل الكاتشب أكثر صحة ولذة.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم