من المطبخ الفلسطيني.. طريقة عمل مقلوبة اللحم
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
مقلوبة اللحم من أشهر الأكلات في المطبخ الفلسطيني، لذا قدمت الشيف نونا عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مقلوبة اللحمة.
مقادير مقلوبة اللحمة
كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
3كوب أرز مصري
كيلو باذنجان شرائح مقلي
كيلو بطاطس حلقات مقلي
علبة حمص مسلوق
2بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ماء مغلي
3ملعقة كبيرة سمنة
زيت سندباد
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
كمون
كركم
بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير مقلوبة اللحمة
(للأرز)
نضع حلة على النار بها سمنة و زيت سندباد ثم نضع التوابل كركم وكمون وبهارات مشكلة وكزبرة جافة وتشوح قليلاً ونضيف البصل والثوم و يشوح مع التوابل ثم نضيف الأرز ثم الماء المغلي و نتركه ينضج
(للمقلوبة)
نأخذ شوربة اللحمة ونضع بها نفس توابل الأرز ونبدأ بتتبيل الباذنجان المقلي في الشوربة ونضعه في القالب ثم نضع البطاطس ثم الأرز واللحمة وأخر طبقة تكون الأرز ويكبس جيداً حتى يسهل قلبه
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
بيئة الشرقية تُحرر 178 محضرًا لحرق قش الأرز منذ بداية الحصاد
أكد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، أنه تم رفع درجة الإستعداد بالمحافظة خلال موسم حصاد الأرز لمواجهة ظاهرة حرق قش الأرز، والإتجاه لتنفيذ منظومة التخلص الآمن والتعامل السليم مع المخلفات الزراعية، مشيراً إلى ضرورة التنسيق بين رؤساء المراكز والمدن والأحياء وجهاز شئون البيئة وإدارة شئون البيئة بالديوان العام ومديرية الزراعة لتوعية المواطنين بخطورة الحرق المكشوف للمخلفات الزراعية، وتخصيص أماكن تجميع المخلفات الزراعية بعيدة عن الطرق الرئيسية والكتل السكنية، وتوعية المزارعين بنقل المخلفات إلى تلك الأماكن، وعدم حرقها منعاً للمسائلة القانونية.
وتنفيذاً لتعليمات محافظ الشرقية أشار المهندس ماهر الشناف مدير إدارة شؤون البيئة بالديوان العام أنه في بداية موسم حصاد الأرز تم تكثيف الحملات اليومية على مناطق زراعة الأرز ، لمواجهة نوبات تلوث الهواء ووقف جميع الأنشطة المسببة للتلوث أثناء الفترة الحالية من خلال المتابعة مع واتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لمنع الحرق المكشوف للمخلفات البلدية، بالإضافة للتأكد من توقف مكامير الفحم والمسابك والفواخير ومصانع الطوب الطفلي.
وأسفر عمل الحملات اليومية عن تحرير 178 محضر لمزارعين قاموا بحرق مخلفات زراعية بنطاق المحافظة، وذلك طبقاً لنص المادة رقم 20 من قانون المخلفات رقم 202 لسنة 2020 والذي يحظر الحرق المكشوف للمخلفات، وذلك لما نتج عنه من إنبعاثات ضارة بالبيئة بالمخالفة للمعايير والإشتراطات البيئية الواردة بقانون تنظيم إدارة المخالفات.
وكذلك نص المادة رقم 70 من القانون المذكور تنص على أن يعاقب بالحبس مدة لا تزيد عن سنة وبغرامة لا تقل عن 50 ألف جنيه ولا تزيد عن مليون جنيه ، أو بإحدى هاتين العقوبتين ، كل من يخالف أحكام المادة 20 من هذا القانون.
وأوضح الشناف،أن فريق عمل غرفة إدارة شئون البيئة بالديوان العام قام بتحرير 178 محضر لمزارعين قاموا بحرق مخلفات زراعية بنطاق بمراكز المحافظة.
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق