تحرص الأمهات على التنوع بين الوصفات التي تقدمها لأفراد أسرتها بين حين لآخر وهذا ما يدفعها للبحث عن وصفات جديدة متنوعة شهية تنال إعجابهم.
وتحتل الدجاج مكانة كبيرة بين باقي الأصناف الرئيسية لاحتوائها على فوائد عديدة بالإضافة الي مذاقها الشهي وهذا ما يدفع الأمهات على شرائها بشكل دائم داخل المنزل.
ودعونا نذهب بالخيال إلي طبخات المطبخ الأيطالي، جربي وصفة سهلة وسريعة من وصفات الفيتوتشيني وقدميها بالدجاج والكريمة الغنية بالطعم الرائع.
المقادير
- الفيتوتشيني : عبوة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الفطر : كوب ونصف
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان : كوب
- كريمة الطبخ : علبة
طريقة التحضير
حضري كمية من الماء في قدر وأضيفي الملح، ثم اسلقي بها كمية المكرونة.
ضعي قدر على النار وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي إليها شرائح الدجاج والفطر ثم قلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
أضيفي الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
اسكبي كريمة الطبخ فوق المكونات واتركيها على النار حتى يتماسك القوام.
صفّي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الكريمة على النار وقلّبيها، واتركيها حتى تغلي.
ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشّي عليها جبن البارميزان وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج المطبخ الإيطالي الزبدة الفطر ثوم فلفل أسود
إقرأ أيضاً:
وصفة سهلة للغداء.. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن
تعتبر صينية البطاطس بالدجاج هي أكلة غداء شهية، مغذية، وسهلة التحضير، وستكون وجبة مفضلة لعائلتكِ، خاصة للأطفال.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن، وهي من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في أقل من 3 ساعات، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرنمقادير طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن:
4 حبات بطاطس (مقطعة شرائح دائرية)
4 قطع دجاج (أفخاذ أو صدور حسب الرغبة)
2 حبة بصل (مقطعة شرائح)
2 حبة طماطم (مقطعة شرائح)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
1 فلفل أخضر (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب مرق دجاج (أو ماء مع مكعب مرق)
التوابل: ملح، فلفل أسود، كركم، بهارات دجاج، كمون، بابريكا، قرفة (حسب الرغبة)
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفراخ :
ـ لتبيل الدجاج: ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، بهارات الدجاج، الكمون، والقليل من الثوم المهروس.
ـ اتركي الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة (كلما زادت مدة التتبيل، كان الطعم ألذ).
ـ لتحضير البطاطس والخضروات: في صينية فرن، ضعي شرائح البطاطس كطبقة أولى.
ـ أضيفي فوقها شرائح البصل، الثوم المهروس المتبقي، والفلفل الأخضر.ض
ـ ضعي الطماطم المقطعة كطبقة علوية.
ـ لإضافة الدجاج: رتبي قطع الدجاج المتبلة فوق طبقات البطاطس والخضروات.
ـ تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي معجون الطماطم مع مرق الدجاج (أو الماء) وزيت الزيتون، ثم أضيفي القليل من التوابل (ملح، فلفل، بابريكا).
ـ اسكبي الخليط فوق الدجاج والبطاطس في الصينية.
ـ الطهي: نغطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.
ـ بعد مرور 45 دقيقة، انزعي ورق الألومنيوم ودعي الصينية تتحمر لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
نصائح إضافية لتحضير صينية البطاطس بالفراخ
ـ يمكن إضافة الجزر أو الكوسة مع البطاطس للحصول على نكهة إضافية.
ـ إذا كنتِ تفضلين نكهة مدخنة، يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من الفحم أثناء التحمير.
تدريب على القيادة يتحول إلى كارثة مأساوية تفجع أسرة بأكملها في صنعاء