تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة تحضير المعقودة المغربية بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات.
خمس حبات بطاطس مقطعة على شكل مكعبات
ملعقتين صغيرتين من البقدنوس و الكزبرة مفروم
أربع فصوص ثوم
بيضتين
ملعقة كبيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ملح
ابزار
قليل من الدقيق (فرينة)
نبدأ بتحضير حبات البطاطس بعد تقشيرها و غسلها نقوم بوضعها في الطاحونة يدوية لتحويلها إلى عجينة، أو بإستخدام شوكة الطعام لمعس البطاطس بدلاً من الطاحونة بعد ذالك نضيف إلي عجينة البطاطس بيضة وقليل من الثوم المفروم و الكزبرة والبقدنوس ثم نضيف التوابل: قليل من الكمون و الكركم و الملح والابزار ونمزج جميع العناصر جيداً
نأخذ قليلا من عجينة البطاطس ونُكَوِّن بها كرات دائرية ثم نقوم بتسطيحها قليلاً بواسطة اليد، نأخذ كل كرة ونغطسها في إناء به بيضة مخفوقة ونرشها بقليل من الدقيق من كل الجهات (فقط القليل من الدقيق
عند الإنتهاء من تحضير كل الكرات نضعها في مقلاة بها زيت ساخنة و نقليها من كل الجهات حتى يصبح لونها ذهبي
بالصحة والراحة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس الزيتون المخلل الخطوات طريقة عمل الزيتون طريقة تحضير عبأ طريقة عمل الزيتون المخلل طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
اندلاع حرب تجارية بين كازيون المصرية و بيم التركية في السوق المغربية
زنقة 20 | الرباط
شهدت عدد من المدن المغربية في الآونة الأخيرة علامة تجارية جديدة بدأت تغزو الأحياء السكنية و حتى المناطق شبه الحضرية.
يتعلق الأمر بمحلات “كازيون” المصرية التي دخلت السوق المغربية بقوة و أصبحت منافسا شرسا لـ”بيم” التركية التي سيطرت على السوق لوقت طويل.
محلات “كازيون” المصرية أصبحت تفتح محلا واحدا على أقل كل يومين عبر التراب الوطني ، وما يثير استغراب كثيرين ، هو أنها تختار نفس المكان الذي تتواجد فيه محلات “بيم” و بالقرب منها تحديدا.
و سيلاحظ الكثير من المواطنين، أن محلات “كازيون” المصرية أصبحت لصيقة بمحلات “بيم” في أغلب المدن المغربية ، كما أنها اختارت سياسية جديدة وهي افتتاح محلات في مناطق شبه حضرية وقروية.
المحلات المصرية تتوفر على نفس الهندسة الداخلية لمحلات “بيم” كما أنها تقدم نفس العروض و الإمتيازات و الإغراءات التي تقوم عليها سياسة الشركة التركية.
و افتتحت “كازيون” مؤخرًا العشرات من المتاجر في العديد من المدن المغربية، وتمركزت بالأساس في أحياء شعبية وهي نفس الاستراتيجية التي تتبعها شركات أجنبية و محلية من قبيل “بيم” “مارجان ماركت” “كارفور ماركت”.
العلامة التجارية المصرية الجديدة بالمغرب، تم إطلاقها من قبل الموظفين السابقين في BIM التركية بالمغرب، على رأسهم محمد بن مزوارة، الرئيس التنفيذي السابق لشركة BIM Morocco الذي غادر الشركة التركية عام 2015.
و تحظى الشركة المصرية الناشئة بتمويل من صندوق من المستثمرين القطريين والإنجليز ، وتهدف لافتتاح 200 متجر خلال عامين والوصول إلى 600 متجر خلال 5 سنوات وهو ما يكفي لتجاوز العلامة التجارية التركية BIM، الموجودة منذ 10 سنوات في المغرب.
السفير الإيراني:حشدنا الشعبي جبهتنا الإمامية ضد إسرائيل