بدون بيض.. طريقة عمل المايونيز في البيت
تاريخ النشر: 18th, October 2023 GMT
المايونيز من الصوصات التي يعشق الكثير من الأشخاص إضافتها للسندوتشات وبعض السلطات نظرًا لمذاقه الشهي وغير التقليدي.
قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل المايونيز بدون بيض .
مقادير المايونيز بدون بيض
٢ كوب حليب بارد
٣ كوب زيت
٨ ملعقة كبيرة خل
٥ قطع جبنة مثلثات
٤ ملعقة كبيرة مسطرده
عصير ٢ ليمونة
ملح
طريقة تحضير المايونيز بدون بيض
في الكبة يضرب الحليب البارد مع الجبنة المثلثات والمسطردة والملح حتى يتجانس الخليط تماماً.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المايونيز طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
من المطبخ السوري.. طريقة عمل شيخ المحشي
يعد المطبخ الشامي غني الوصفات اللذيذة غير التقليدية ونقدم لكم اليوم وصفة من سوريا تعد من أشهر الوصفات وهي شيخ المحشي أو الكوسة باللبن.
طريقة عمل شيخ المحشي السوريالمقادير
½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
2 كيلو كوسا صغيرة
2 كيلو لبن رائب
6 ملعقة طعام كورن فلاور
1 ½ ملعقة طعام ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كوب صنوبر محمص
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
نبدأ بالكوسا فنغسلها ونزيل الرأس ثم نحفرها بحيث تبقى سميكة قليلاً ثم نضعها جانباً .
نقلي اللحمة بالزيت أو السمنة مع نصف ملعقة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الصنوبر ونحرك وبذلك تكون الحشوة جاهزة .
نضع الحشوة داخل الكوسا ونقوم بتعبئتها بشكل كامل ونكرر العملية حتى انتهاء كمية الكوسا.
نحمي زيت القلي ثم نضع فيه الكوسا حتى تكتسب لوناً ثم نصفيها جيداً ونضعها في قدر كبير ونصب فوقها ماء ساخن بحيث يغمرها ونتركها جانباً لحوالي 20 دقيقة حتى يتكون لدينا مرق غني بمذاق الكوسا.
نضع مصفاة فوق قدر الطهي ونصفي فيها اللبن ثم نذوب النشا بنصف لتر من الماء ونصفيه فوق اللبن ثم نضع ملعقة كبيرة من الملح ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً .
نصفي الكوسا من المرق ونضعها على المصفاة جانباً حتى نتخلص من الماء تماماً .
نضع اللبن على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك حتى تظهر فقاعات ويبدأ اللبن بالغليان ويأخذ قواماً متماسكاً ثم نضيف القليل من مرق الكوسا أي حوالي ربع أو نصف كوب ونحرك.
نضع الكوسا في اللبن ونتركها لمدة 5 دقائق وبذلك يكون طبق شيخ المحشي السوري جاهزاً للتقديم.
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 6 مارس 2025