تقدم في المناسبات مع القهوة.. طريقة عمل جينواز الموكا
تاريخ النشر: 15th, October 2023 GMT
تعد جينواز بنكهة الموكا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن كيك او الجاتوه مع كريمة الموكا شهية ولذيذة تقدم في جميع المناسبات مع القهوة أوالموكا .
طريقة عمل جينواز بنكهة الموكا
المقادير:
- 120 جرام دقيق
- 120 جرام سكر
- 4 بيض
- 1 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير كريمة الموكا
- 230 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 130 جرام سكر
- 3 بياض بيض
- 3 معلقة كبيرة قهوة سائلة
- 1 معلقة صغيرة كاكاو خام
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ½ كوب فول سوداني مقطع (للتزيين)
- ½ كوب توفي الكراميل (للتزيين)
- ¼ كوب سيرب (للتشريب)
طريقة التحضير:
فى وعاء نفصل بياض البيض عن الصفار ثم باستخدام المضرب الكهربائي.
نخلط بياض البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3 دقائق.
عندما يذوب السكر ونحصل على خليط كريمي متجانس نضيف صفار البيض ونخلط لمدة دقيقة.
نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج مع الخلط باليد.
نسكب الخليط الناتج في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
في وعاء على حمام مائي نضع بياض البيض والسكر والملح مع الخلط حتى يذوب السكر.
نستخدم المضرب الكهربائي في الخلط لمدة 6 دقائق حتى نحصل على الكريمة ونتركها تبرد تماماً.
نضيف الزبدة والقهوة والكاكاو مع الخلط بالمضرب الكهربائي حتى تتداخل معاً.
نضع الكريمة الناتجة في الثلاجة حتى تثقل وتتماسك.
نقوم بتقطيع الجينواز إلى دوائر باستخدام قالب دائري ثم نشرب الكيك بالسيروب.
نضيف طبقة من الكريمة ثم نضع طبقة من الجينواز وفوقها الكريمة.
نفتت بقايا الجينواز ونغلف به الجوانب مع الفول السوداني ونملأ الوسط التوفي الكراميل.
بذلك تصبح جاهزة نسكب في طبق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: جاتوه قهوة معلقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
القهوة تحمي مرضى الرجفان الأذيني من خطر يهدد الدماغ
قد يساعد شرب عدة أكواب من القهوة يومياً في منع التدهور المعرفي لدى المصابين بالرجفان الأذيني، وفق بحث جديد من جامعة زيوريخ.
والرجفان الأذيني هو اضطراب نظم القلب الأكثر شيوعاً، وقد نصحت الإرشادات بأن الامتناع عن تناول القهوة يمكن أن يقلل الأعراض لدى المرضى الذين يبلغون أن الكافيين يزيد من بعض الأعراض لديهم، مثل: تسارع ضربات القلب، والدوخة، والتعب
وقال الدكتور يورغ إتش بير الباحث الرئيسي: "هناك العديد من الأساطير، لكن دراستنا لم تجد سبباً لتثبيط أو منع مريض الرجفان الأذيني من شرب القهوة. بدلاً من ذلك، قل، "استمتع، فقد يكون مفيدًا لك".
ووفق "مديكال إكسبريس"، من المعروف أن تناول القهوة بانتظام يفيد الأداء الإدراكي بين الأصحاء. ومن المعروف أن عدم انتظام ضربات القلب الأكثر شيوعاً، الرجفان الأذيني، يزيد بشكل مستقل من خطر الإصابة بالخرف.
القهوة وضعف الإدراكوطرحت الدراسة السؤال: هل تعوّض القهوة عن زيادة خطر ضعف الإدراك لدى المصابين بالرجفان الأذيني؟
وتتبعت الباحثون أكثر من 2400 شخص في سويسرا تم تشخيصهم بالرجفان الأذيني، بين عامي 2014 و2017.
وأكمل المشاركون اختبارات معرفية عديدة، وأبلغوا عن عدد أكواب القهوة التي تحتوي على الكافيين التي شربوها خلال الأشهر الـ 12 الماضية، بغض النظر عن المُحليات المضافة أو الكريمات أو النكهات.
• بشكل عام، ارتبطت درجات الاختبار المعرفي الأعلى باستهلاك أعلى للقهوة.
• على وجه التحديد، تحسنت درجات سرعة المعالجة، والتنسيق الحركي البصري، والانتباه بشكل ملحوظ بنسبة 11% بين مستهلكي القهوة مقارنة بغير المستهلكين.
• تم حساب العمر الإدراكي ليكون أصغر بنحو 6.7 سنة بين من شربوا أكبر قدر من القهوة، مقارنة بمن شربوا أقل قدر من القهوة.
• كانت العلامات الالتهابية أقل بنسبة تزيد عن 20% بين الذين شربوا 5 أكواب يومياً، مقارنة بمن شربوا أقل من كوب واحد يومياً.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26