بخطوات سهلة.. طريقة عمل المسقعة زي المطاعم
تاريخ النشر: 13th, October 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل المسقعة، هو من ألذّ الأطباق التي يشتهر بها وصفات المطبخ العربي، والذي يعتمد في تحضيره على الباذنجان وأحيانًا يحتوي ضمن مكوّناته على اللحم المفروم.
من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل لازانيا على أصولها من المطبخ المصري.. طريقة عمل الأرنب المشوي بالخردل
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المسقعة، وهي من الأكلات العربية الشهية، والتي يطكن نحضيرها في المنزل بخطوات سهلة، في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل المسقعة
طريقة عمل المسقعة
مقادير طريقة عمل المسقعة :
زيت حسب الحاجة
1 بطاطس مقطعة مكعبات
2 فلفل أخضر مقطع
2 باذنجان مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
2 طماطم مقطعة مكعبات
1 رشّة ملح
1 رشّة فلفل أسود
1 رشّة كزبرة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة عمل المسقعة :
_ نضع كمية من الزيت في مقلاة على النار، وبمجرّد أن يسّخن تضاف مكعبات البطاطس، ونقّليها وعندما تأخذ لونًا محمّرًا، ونخرجها من الزيت، ونضعها في طبق كبير به مناديل ورقية.
_ نضع بعد ذلك الفلفل الأخضر ونحمّره في الزيت الساخن ثم نضعه هو الآخر في نفس الطبق، ونضع الباذنجان أيضًا في الزيت، ونقوم بقلّيه ثم نضعه في نفس الطبق.
_ نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف الثوم المهروس وعندما يذبل ويأخذ لونًا، ويضاف عليه الخل الأبيض ثم مكعبات الطماطم، ونرشّ عليه الملح، و الفلفل الأسود، وللكزبرة.
_ نقلّب جميع المكونات معًا ونترك الخليط على نار هادئة حتى تتسبّك الطماطم، وبعد ذلك تضاف صلصة الطماطم ونحرّك جميع المكونات.
_ نترك خليط الطماطم على نار هادئة لدقائق، ثم يضاف بعد ذلك كل من: البطاطس المقليّة، الفلفل الأخضر المقلي، الباذنجان المقلي ونحرك المزيج.
_ نترك المسقعة على النار قليلًا، ثم نقدّمها ساخنةً في طبق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المسقعة طريقة عمل المسقعة طریقة عمل المسقعة
إقرأ أيضاً:
ضبط 21 كجم دواجن منتهية الصلاحية داخل مطاعم شهيرة ببنها
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شنت إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة بالقليوبية حملة مكبرة مفاجئة على 11 مطعمًا من المطاعم الشهيرة بمدينة بنها، وأسفرت الحملة عن ضبط 21 كجم من مصنعات الدواجن منتهية الصلاحية، وإعدام 68 كجم من مصنعات اللحوم والدواجن مجهولة المصدر.
دواجن منتهية الصلاحيةجرى تحرير 5 محاضر لعدم استيفاء بعض المطاعم للشروط الصحية، وتحرير 10 محاضر لعمال لا يحملون شهادات صحية.
كما جرى سحب عينات من الوجبات المطهية من كافة المطاعم التي تم المرور عليها وإرسالها إلى المعامل للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، كما كشفت الحملة عن إدارة 7 مطاعم بدون تراخيص من الجهات المختصة.
وأكدت مديرية الشئون الصحية بالقليوبية في بيانها على استمرار جهود إدارة مراقبه الأغذية لضمان صحة وسلامة المواطنين، مع متابعة مستمرة للمطاعم والمنشآت الغذائية للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والقانونية.
يأتي ذلك في إطار تكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية المخالفة بناء على تعليمات الدكتور أسامة الشلقاني وكيل وزارة الصحة بالقليوبية، والمهندس أيمن عطية محافظ القليوبية.
ضبط دواجن منتهية الصلاحية IMG-20241224-WA0004 IMG-20241224-WA0003 IMG-20241224-WA0002 IMG-20241224-WA0001 IMG-20241224-WA0000