قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل البرجر المنزلى.
طريقة عمل البرجر المنزلي…
المكونات :
كيلو لحمة بقر أو غنم مع دهنة مفرومة ناعمة
( الكمية اختيارك)
ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
1ملعقة ونصف ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف كوب كعك مطحون
١ فص ثوم
ربع بصلة مبشورة (إختياري )
ملعقة مستردة (إختياري)
الطريقة :
نضع اللحمة المفرومة ناعمة في وعاء ونبدأ بتتبيلها بجميع أنواع التوابل المذكورة .
نضع فوق اللحمة كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر وجوزة الطيب والكزبرة اليابسة والسبع بهارات والثوم البودرة والكعك المطحون ونخلط كل المكونات الباقية حتى تمتزج اللحمة جيداً مع التوابل وتمتص النكهات .
نشكل كرات من اللحمة ثم نضغطها حتى تصبح دائرية كأقراص الهمبرجر .
نحمي الزيت ونقليها ونضعها في الساندويش مع الخس والكاتشب والخضار والجبن حسب الذوق أو يمكن وضعها في الفريزر إلى حين إستخدامها
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مكرونة الجبن بالليمون مع الدجاج بالزبدة و الثوم.
قدمت الشيف سالى فؤاد ، عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل مكرونة الجبن بالليمون مع الدجاج بالزبدة و الثوم.
المكونات..
للدجاج
• ٢ صدر دجاجة منزوعة الجلد والعظم، قطع متوسطة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة توابل دجاج
• ٣ ملاعق كبيرة زبدة، مقسمة
• ٣ فصوص ثوم، مفرومة
• قشر وعصير ليمونة واحدة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
لعمل المكرونة..
• ٣٥٠ جرام مكرونة
• ملعقة كبيرة زبدة
• ¾ كوب جبن بارميزان مبشور(يمكنك اختيار نوع جبن اخر)
• ½ كوب كريمة طهى
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير..
ابدأى بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر و توابل الدجاج
ـ في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه لمدة خمس دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
ـ بمجرد أن ينضج الدجاج، أضيفي الثوم المفروم وقشر الليمون وقليل من عصير الليمون الطازج. قلبي كل شيء معًا واتركيه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تتشرب الدجاج كل هذه النكهات ، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
ـ بينما يرتاح الدجاج، اطهي المعكرونه ¾ تسوية مع الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب من ماء المكرونة قبل تصفية الباقي.
ـ في نفس المقلاة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الكريمة و الثوم باودر وماء المكرونه ، واتركي المزيج يمتزج . اضيفى جبن البارميزان ببطء حتى تصبح الصلصة كريمية وسميكة. تبليها بقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
ـ أضيفي المكرونه إلى المقلاة، وقلبي كل شيء حتى تُغطى المكرونة جيدًا بصلصة البارميزان الكريمية.
ـ قدمي المكرونه في أطباق، وغطيها بالدجاج ، وزينيها برش البقدونس الطازج وبعض البارميزان الإضافي.