قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل البرجر المنزلى.
طريقة عمل البرجر المنزلي…
المكونات :
كيلو لحمة بقر أو غنم مع دهنة مفرومة ناعمة
( الكمية اختيارك)
ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
1ملعقة ونصف ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف كوب كعك مطحون
١ فص ثوم
ربع بصلة مبشورة (إختياري )
ملعقة مستردة (إختياري)
الطريقة :
نضع اللحمة المفرومة ناعمة في وعاء ونبدأ بتتبيلها بجميع أنواع التوابل المذكورة .
نضع فوق اللحمة كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر وجوزة الطيب والكزبرة اليابسة والسبع بهارات والثوم البودرة والكعك المطحون ونخلط كل المكونات الباقية حتى تمتزج اللحمة جيداً مع التوابل وتمتص النكهات .
نشكل كرات من اللحمة ثم نضغطها حتى تصبح دائرية كأقراص الهمبرجر .
نحمي الزيت ونقليها ونضعها في الساندويش مع الخس والكاتشب والخضار والجبن حسب الذوق أو يمكن وضعها في الفريزر إلى حين إستخدامها
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كورنيه مالح بحشوة الجبن
الكورنه من المعجنات التي تقدم كوجبة خفيفة للافطار
المقادير اللازمة
للعجين
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر ابيض
ملعقة صغيرة ملح
50 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ماء للعجن
للحشو
جبن فيتا
بقدونس مفروم
عبوة قشطة
جبن شيدر مبشور
حبة البركة وسمسم
للوجه
صفار بيض مخفوق
سمسم
طريقة العمل
في اعجان، يوضع الدقيق، الملح، الحليب البودرة، السكر، الخميرة، النشا ويقلب حتي يتجانس
يضاف الماء بالتدريج حتي نحصل علي عجين متماسك
يضاف الزبدة للعجين ونعجن علي سرعة عالية حتي نحصل علي عجين لا يلتصق باليد
تغطي العجينة وتترك تخمر
تفرد علي سطح مرشوش دقيق
ثم تقطع اصابع طولية
تلف علي اطار معدني علي شكل اسطواني
ترص في صينية مدهونة وبها ورق خبز
يدهن وجه الكورنيه بصفار البيض والسمسم
تخبز في فرن مسخن مسبقًا حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وتترك لتبرد مع مراعاة ان تخرج من الكورنيه المعدني بعد ان تبرد قليًلا
الحشو
تقلب مقادير الحشوة معًا حتي تتجانس
ثم تحشي حبات الكورنيه بخليط الاجبان
تقدم دافئة
«مركز الشيخ زايد للملاحة»: الإمارات تسجل أعلى متوسط للحركة الجوية اليومية في نوفمبر