3 وصفات لذيذة وصحية باستخدام الزنجبيل

البوابة - الزنجبيل عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة. له نكهة دافئة وحارة يمكن أن تضيف عمقًا وتعقيدًا إلى الطعام. فيما يلي بعض الوصفات مع الزنجبيل:

3 وصفات لذيذة وصحية باستخدام الزنجبيل

1. الدجاج بالزنجبيل
هذه الوصفة السريعة هي طريقة سهلة للاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة. يتم طهي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والخضروات في صلصة لذيذة.

المكونات:
1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل الأرز
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ بوصة زنجبيل طازج، مفروم
2 فص ثوم، مفروم
1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
¼ كوب ماء
¼ كوب بصل أخضر مفروم
التعليمات:
في وعاء متوسط، اخلطي الدجاج مع نشا الذرة وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم. تخلط جيدا لتغطي الدجاج.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج من جميع الجوانب.
أضيفي الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحلو، والبصل إلى المقلاة. اطبخي حتى تنضج الخضار، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة.
يُضاف البصل الأخضر ويُقدم على الفور.
 

2. بسكويت الزنجبيل
تعتبر هذه الحلوى الشهية حلوى كلاسيكية للعطلات. وهي مصنوعة من الزنجبيل ودبس السكر والتوابل الأخرى، وغالبا ما تكون مزينة بالسكر.
المكونات:
1 كوب (2 إصبع) زبدة غير مملحة، طرية
1 كوب سكر حبيبات
1 كوب سكر بني فاتح معبأ
2 بيضة كبيرة
½ كوب دبس السكر
¼ كوب ماء
2 ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
التعليمات:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف دبس السكر والماء ويُقلب.
في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والزنجبيل وصودا الخبز والملح والقرفة والقرنفل.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تمتزج المكونات معًا.
نشكل العجينة إلى كرات بحجم 1 بوصة، ونضعها على صينية خبز غير مدهونة.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
 

3. الزنجبيل المُحلى

الزنجبيل المُحلى هو حلوى حلو وحار يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه في وصفات أخرى. يتم تحضيره عن طريق غلي الزنجبيل الطازج في شراب السكر حتى يصبح شفافًا ومحلى.
المكونات:
1 رطل زنجبيل طازج، مقشر ومقطع إلى شرائح
1 كوب ماء
1 كوب سكر
التعليمات:
في قدر متوسطة الحجم، يخلط الزنجبيل والماء والسكر.
يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الزنجبيل شفافًا ومُحلى.
أخرجي الزنجبيل من الشراب واتركيه يبرد على رف سلكي.
بمجرد أن يبرد الزنجبيل، يمكنك تناوله بمفرده أو استخدامه في وصفات أخرى.

هذه مجرد أمثلة قليلة من العديد من الوصفات التي يمكنك صنعها بالزنجبيل. بفضل نكهته الفريدة وتعدد استخداماته، يعد الزنجبيل مكونًا رائعًا في متناول اليد.

اقرأ أيضاً:

24 طبق شهي يمكنك تحضيره في المقلاة الهوائية

4 وصفات يونانية باستخدام جبن الفيتا

المصدر: البوابة