انتبه جيدا.. أشهر بديل للسكر يهدد القلب والدماغ
تاريخ النشر: 4th, October 2023 GMT
أظهرت دراسة جديدة أن بديل السكر المسمى "إريثريتول" والمستخدم في منتجات "الستيفيا"، تم ربطه بتخثر الدم والسكتة الدماغية والنوبات القلبية والوفاة.
وبحسب "سي إن إن"، قال الدكتور ستانلي هازن، مؤلف الدراسة الرئيسي، ومدير مركز تشخيص أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها في "كليفلاند كلينيك": إن "درجة الخطر ليست قليلة".
ووفقا للدراسة فإن الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، كانوا أكثر عرضة مرتين للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية إذا وجد لديهم مستويات أعلى من الإريثريتول في دمائهم.
وقال هازن: "إذا كان مستوى الإريثريتول في الدم أعلى بنسبة 25 بالمئة، فهناك خطر أعلى بمقدار الضعفين للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".
كشفت الأبحاث المخبرية الإضافية المقدمة في الورقة أن الإريثريتول يتسبب في تجلط الصفائح الدموية بسهولة أكبر، يمكن أن تنفصل الجلطات وتنتقل إلى القلب، مما يؤدي إلى نوبة قلبية، أو إلى الدماغ، مما يؤدي إلى سكتة دماغية.
وقال طبيب القلبية أندرو فريمان: "من الواضح أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولكن مع وجود تلك المؤشرات، قد يكون من المنطقي الحد من الإريثريتول في نظامك الغذائي في الوقت الحالي".
رداً على الدراسة، قال مجلس مراقبة السعرات الحرارية، وهو اتحاد صناعي، لشبكة "سي إن إم" إن "نتائج هذه الدراسة تتعارض مع عقود من البحث العلمي التي تظهر أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية مثل الإريثريتول آمنة".
وقال روبرت رانكين عضو المجلس: إن "النتائج لا ينبغي استقراءها على عامة السكان، لأن المشاركين في التدخل كانوا بالفعل أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
ما هو الإريثريتول؟
تم اكتشافه سنة 1848 بواسطة الكيميائي البريطاني جون ستينهوس، ويتواجد في الطبيعة في بعض أنواع الفواكه والأطعمة المتخمرة تبلغ حلاوته نحو 70 بالمئة من حلاوة السكر، ويعتبر خاليا من السعرات الحرارية، بحسب الخبراء. يتم إنتاج هذا السكر صناعياً عن طريق تخمير الكلوكوز مع خمرة مونيليلابولينس، حلاوته تعادل 60-70 بالمئة من حلاوة سكر المائدة. منخفض السعرات الحرارية، ولا يؤثر على سكر الدم، ولا يسبب تسوس الأسنان، ويتم امتصاصه جزئياً في الجسم، ويطرح مع الإدرار والبراز.المصدر: سكاي نيوز عربية
كلمات دلالية: ملفات ملفات ملفات الإريثريتول الإريثريتول سكر الدم القلب الدماغ بديل السكر الإريثريتول الإريثريتول سكر الدم صحة السعرات الحراریة
إقرأ أيضاً:
باحثون: تقليل حجم الوجبات الغذائية هو سر إنقاص الوزن
أكد باحثون في الولايات المتحدة أن تقليل حجم الوجبات الغذائية التي يتناولها الشخص كل يوم هو المفتاح الرئيسي لإنقاص الوزن بشكل عام.
وبحسب المختبر الوطني الأميركي للأبحاث الطبية، فإن تقليل الوجبات بواقع 500 سعر حراري يوميا هو بداية جيدة لإنقاص الوزن بواقع رطل أسبوعيا (450 غراما).
وتقول مؤسسة "هارفارد هيلث" للدراسات الصحية إنه من بين المعادلات الحسابية السهلة لقياس عدد السعرات الحرارية التي ينبغي تناولها يوميا هي "حاصل ضرب الوزن في 15″، ويمثل الناتج عدد السعرات التي ينبغي تناولها يوميا للحفاظ على الوزن.
وعندها المطلوب أن يتناول الشخص سعرات حرارية يوميا أقل مما يحتاج، مما سوف يؤدي إلى إنقاص الوزن.
وتقول سامانثا هيلر خبيرة التغذية في معهد لانجون للصحة التابع لجامعة نيويورك إن احتساب السعرات الحرارية لا يكفي في حد ذاته لإنقاص الوزن.
وأوضحت أن "الجميع يريدون حلولا سريعة لإنقاص الوزن، ولكن ذلك لا يحدث بين عشية وضحاها، فزيادة الوزن أو إنقاصه لا يحدث بسرعة".
وتنصح هيلر في تصريحات للموقع الإلكتروني "هيلث داي" المتخصص في الدراسات الطبية بضرورة اتباع برامج متخصصة في التغذية وإنقاص الوزن أو زيارة متخصصين في التغذية لتحقيق النتائج المرجوة.
إعلانوأضافت "لكن الأمر الأكثر أهمية هو أن تتمتع بالصحة وليس بالنحافة، وأن يجد كل شخص نمط الحياة المستدام الملائم له".
وائل الفشني: محدش يقدر يقرب من مكانة النقشبندي