لتجنب التعرض للتسمم الغذائي .. 3 طرق آمنة لفك تجميد الدجاج
تاريخ النشر: 3rd, October 2023 GMT
أغلبنا يقوم بفك تجميد الدجاج وتركه على الرخامة حتى يفك التجميد لحين طهيها، وهو ما يجعل البكتيريا تنمو على الدجاج، مما قد يتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي.
طرق صحية لفك تجميد الدجاج بأمان
وقالت اختصاصي التغذية الأمريكي Gavin Van De Walle، أن إذابة الدجاج المجمد على رخامة المطبخ قد يتسبب في التعرض للبكتيريا والإصابة بالمرض، وفقا لما نشر في صحيفة “نيويورك بوست”.
وأفادت أختصاصي التغذية، بأن ترك الدجاج على رخامة المطبخ لفك تجميدها، قد يتسبب في نمو البكتيريا عليها، وذلك بسبب أرتفاع درجات الحرارة فيما حولها.
وأشار Gavin Van De Walle، إلى أن هناك ثلاث بدائل للحد من التعرض المحتمل لخطر نمو البكتيريا، وإذابة الدواجن بأمان، وتشمل :
- إذابة الدجاج في الميكروويف.
- إذابة التجميد تحت الماء البارد.
- إذابة التجميد في الرف السفلي من الثلاجة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج تجميد الدجاج فك تجميد الدجاج البكتيريا التسمم الغذائي
إقرأ أيضاً:
فيتامين "د" السر وراء صحة العظام والمناعة للأطفال والكبار
يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات لصحة الجسم، حيث يؤثر في تقوية العظام، وتعزيز المناعة، وحتى تحسين الحالة المزاجية.
من ناحيته، أوضح الدكتور محمد العزب استشاري العلاج الطبيعي والتغذية العلاجية أن هذا الفيتامين يتميز بقدرته على التفاعل مع الكالسيوم، مما يضمن نمو عظام قوية وصحية. مع التوجه المتزايد نحو الحياة الداخلية وانخفاض التعرض لأشعة الشمس، تزداد أهمية التعرف على فوائد فيتامين د وكيفية الحصول عليه بطرق طبيعية وفعالة.
فوائد فيتامين د للأطفال
تقوية العظام والأسنان: فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم والفوسفات، مما يسهم في بناء عظام قوية ويقي الأطفال من خطر الإصابة بمرض الكساح.
تحفيز جهاز المناعة: يساعد فيتامين د في تعزيز جهاز المناعة لدى الأطفال، ويقلل من احتمالية تعرضهم لأمراض الشتاء، خصوصًا التهابات الجهاز التنفسي.
التطور والنمو: يلعب هذا الفيتامين دورًا في تطور الدماغ والجهاز العصبي، ما يضمن نموًّا صحيًا ومتوازنًا للطفل
فوائد فيتامين د للكبار
الحفاظ على كثافة العظام: يعتبر فيتامين د مهمًا للحفاظ على كثافة العظام عند الكبار، مما يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام والكسور
تقليل مخاطر الأمراض المزمنة: تشير الدراسات إلى أن فيتامين د قد يسهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، والسكري، وبعض أنواع السرطان
تحسين المزاج والصحة النفسية: أظهرت الأبحاث أن نقص فيتامين د قد يكون مرتبطًا بأعراض الاكتئاب. وبالتالي، فإن الحصول على كمية كافية منه يعزز الحالة المزاجية ويقلل من خطر اضطرابات المزاج
أفضل الأغذية الغنية بفيتامين د
للحصول على فيتامين د، يمكن الاعتماد على مجموعة من الأطعمة التي تزود الجسم بهذا العنصر الغذائي الضروري
1- الأسماك الدهنية: مثل السلمون، السردين، والماكريل، حيث تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين د
. 2- صفار البيض: مصدر آخر للفيتامين، ويمثل خيارًا غذائيًا مفيدًا وسهل التناول
. 3- الفطر (المشروم): خاصة الأنواع التي تعرضت لأشعة الشمس، إذ تتميز بقدرتها على إنتاج فيتامين د
. 4-الأطعمة المدعمة: مثل الحليب المدعّم، والعصائر، والحبوب، والتي توفر كمية إضافية من الفيتامين
أفضل أوقات الحصول على فيتامين د
من المعروف أن التعرض لأشعة الشمس هو الوسيلة الطبيعية للحصول على فيتامين د، لكن توقيت التعرض مهم جدًا.
الصباح الباكر أو في فترة ما بعد الظهر: تعتبر هذه الفترات مناسبة للتعرض لأشعة الشمس دون التعرض لخطر الأشعة فوق البنفسجية الضارة. يُنصح بتعريض اليدين والوجه لمدة تتراوح بين 10 إلى 30 دقيقة عدة مرات أسبوعيًا.
تناول فيتامين د مع الوجبات: إذا كنت تعتمد على المكملات الغذائية، فمن الأفضل تناول فيتامين د مع وجبة تحتوي على الدهون، حيث تزيد الدهون من امتصاصه.
يعتبر فيتامين د مفتاحًا للصحة الجسدية والنفسية للأطفال والكبار، ويمكن الحصول عليه من مصادر غذائية متعددة أو من أشعة الشمس. من المهم الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين د في الجسم من أجل تعزيز العظام والمناعة والحالة النفسية. وفي حال صعوبة الحصول عليه بشكل طبيعي، يُفضل استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة من المكملات.
نصائح لتجنب الوقوع في أخطاء الشراء قبل الجمعة البيضاء.. احذر هذه الأفعال