خبيرة تغذية بالزراعة تحذر من اللحوم المصنعة والعصائر أثناء الدراسة
تاريخ النشر: 2nd, October 2023 GMT
كتب- أحمد مسعد:
حذرت الدكتورة منال عز، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا التغذية بوزارة الزراعة، من تناول الأغذية الضارة بالطلاب مثل اللحوم المصنعة والعصائر خلال الفصل الدراسي، حيث أنها المسبب الأول لمرض الأنيميا وحالات الربو؛ لذا يجب توفير أغذية تساعد على تحسين النشاط العقلي والبدني خصوصاً طلاب المراحل الأولي.
وقالت عز، لـ مصراوي، إن تغذية التلاميذ من أهم أساسيات الحفاظ علي أبنائنا في ظل تزايد أعداد الطلاب في الفصل الواحد؛ مما يساهم في زيادة نسب الإصابة بالعدوي؛ لذلك يجب تقوية مناعة الطلاب.
وحذرت خبيرة التغذية، من الشعرية سريعة التحضير بسبب احتوائها على الملح الصيني الذي يؤثر بالسلب على الجهاز العصبي للطالب مع مضاعفة مخاطر فرط الحركة.
وتابعت: اللحوم المصنعة أو الدواجن مثل "اللانشون والهوت دوج ، السوسيس وغيرها من اللحوم التي تتميز بلون أحمر وردي هذه المأكولات تحتوي علي مادة نترات الصوديوم وأملاح اللحوم المصنعة؛ حيث أنها من أكبر المسببات للسرطان وفقاً لمعهد التغذية الأمريكي.
ونوهت خبيرة التغذية، إلي أن الحلويات الصناعية والمقرمشات والعصائر تحتوي علي الزيوت "المهدرجة"؛ التي تؤثر علي صحة القلب.
ووجهت خبيرة التغذية، إلى ضرورة توافر الخضروات والبطاطا والعجوة وشرب المياه وحمص الشام المنزلي، و السمسم والحلاوة الطحينية والمربى والبطاطس المهروسة الموز لأنه غني بالبوتاسيوم والزيتون، مشددة علي أهمية تناول كميات كبيرة من المياه؛ لأنها تساعد علي تنشيط الدورة الدموية.
المصدر: مصراوي
كلمات دلالية: مؤتمر حكاية وطن الانتخابات الرئاسية أسعار الذهب شقق الإسكان فانتازي الطقس أمازون سعر الدولار أحداث السودان سعر الفائدة الحوار الوطني اللحوم المصنعة الدراسة الفصل الاول اللحوم المصنعة
إقرأ أيضاً:
دراسة: بعض أنواع الشوكولاته تحتوي على مستويات خطيرة من المعادن السامة
أفادت دراسة جديدة من جامعة جورج واشنطن بأن العديد من منتجات الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاته الداكنة التي يُعتبرها البعض خيارًا صحيًا للقلب، تحتوي على مستويات مقلقة من المعادن الثقيلة السامة.
تفاصيل الدراسة
على مدار ثماني سنوات، قام الباحثون بتحليل 72 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو، ووجدوا أن 43% من هذه المنتجات تحتوي على مستويات من الرصاص تتجاوز الحدود الموصى بها، بينما تجاوزت 35% منها حدود مادة الكادميوم. المثير للدهشة هو أن المنتجات التي تحمل علامة “عضوية” كانت تحتوي على مستويات أعلى من الرصاص والكادميوم مقارنةً بالمنتجات غير العضوية. يُعتقد أن التلوث قد يكون ناتجًا عن التربة الملوثة أو قد يحدث أثناء عملية التصنيع.
المخاطر الصحية
قد لا تشكل حصة واحدة من منتجات الكاكاو التي تحتوي على هذه المعادن الثقيلة خطرًا صحيًا كبيرًا، ولكن تناول عدة حصص يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. قالت الباحثة لي فريم، التي قادت الدراسة: “نحن جميعًا نحب الشوكولاته، لكن من المهم تناولها باعتدال كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة مثل الأسماك الكبيرة والأرز البني غير المغسول.”
التأثيرات الصحية للمعادن الثقيلة
الرصاص: يمكن أن يؤدي التعرض للرصاص إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الدماغ والكلى والصحة الإنجابية. تشمل أعراض التسمم بالرصاص الصداع، تشنجات المعدة، الإمساك، آلام العضلات والمفاصل، صعوبة النوم، التعب، التهيج، وفقدان الرغبة الجنسية.
الكادميوم: يمكن أن يؤدي التعرض للكادميوم إلى أعراض مثل القشعريرة، الحمى، وآلام العضلات، بينما يؤدي التعرض المزمن إلى مشاكل في الكلى والعظام والرئة.
توصيات الخبراء
أوصت فريم، التي هي أيضًا أستاذة مشاركة في الأبحاث السريرية والقيادة في كلية الطب وعلوم الصحة بجامعة جورج واشنطن، بالحذر من تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على معادن ثقيلة. وأضافت: “على الرغم من أنه ليس من العملي تجنب المعادن الثقيلة تمامًا في طعامك، إلا أنه من المهم أن تكون حذرًا بشأن ما تأكله وكميته.”
تُشير هذه النتائج إلى أهمية الاعتدال في استهلاك الأطعمة المحتوية على الكاكاو، وتوجيه الانتباه إلى المصادر المحتملة للتلوث لضمان الحفاظ على صحة جيدة.
مائل للبرودة نهارًا.. حالة الطقس المتوقعة اليوم الأربعاء 1 يناير 2025