البلاد ــ أبها

” عسل السدر التهامي” ..عبارة تسمعها كثيرًا في أسواق العسل بمنطقة عسير، ليست مجرد جملة دعائية للبيع، بل هي تعبير عن حقيقة منتج غذائي محلي، يُجمع خبراء العسل على جودته وتفرده، وهذا ما أهل العديد من مربي النحل للحصول على جوائز دولية عديدة خلال مشاركاتهم بأنواع من العسل المنتج في منطقة عسير وفي مقدمتها عسل السدر الذي تشتهر به السهول الواقعة في تهامة.

ولذلك لم يكن مفاجئًا فوز هذا النوع من العسل بجائزة “أفضل مذاق” في تحدي الهدايا الغذائية العالمي:
World Food Gift Challenge 2023
الذي نظمه المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون والسياحة IGCAT بمشاركة هيئة فنون الطهي التابعة لوزارة الثقافة السعودية ،واستضافته منطقة جنوب إيجة بجزيرة “كوس” اليونانية خلال الأسبوع المنصرم.

ومنذ مئات السنين ، و “السدر” الذي تستخلص النحلة من أزهاره هذا النوع المميز من العسل، من أهم الأشجار التي ترتبط بحياة الإنسان في منطقة عسير، فـهو مصدر للظل الوارف والأخشاب القوية إضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة لأوراقه بالنسبة للمواشي، كذلك له استخدامات طبية كثيرة، ولهذا كانت شجرة السدر تُمتلك بأوراق بيع وشراء مستقلة عن القطع الزراعية، وتُحمى بموجب القوانين والأعراف القبيلية القديمة.


ويشير المتخصص في علوم الأغذية والتغذية الدكتور إبراهيم العريفي في كتابه “أطلس العسل” إلى أن نبات السدر من جنس من الأشجار والشجيرات الشوكية من العائلة العنابية، السدرية، النبقية، ومن رتبة الورديات و يضم حوالي 40 فصيلة، تنتشر في المناطق الحارة والمعتدلة في الكثير من مناطق العالم وبالأخص قارة آسيا، والأزهار صغيرة لونها أصفر مائل إلى الأخضر، غير واضحة المعالم، ولون الثمار أصفر أو أخضر أو بني أو أسود، ومن أبرز فصائل السدر العاسلة “السدر العناب” وهو المنتشر في الجزيرة العربية وتثمر أشجاره خلال فصل الصيف إذا شهد هطول أمطار.

ويتميز السدر البري الذي ينمو بشكل طبيعي حول الأودية بجودة وندرة العسل الذي تنتجه النحل من أزهاره، حيث يحرص مربو النحل على التنقل بخلاياهم من موقع إلى آخر تبعًا لفصول السنة وتعتبر سهول تهامة عسير، المكان المفضل للنحالين في فصل الشتاء ، نظرًا لاعتدال الطقس وزيادة معدل هطول الأمطار التي تسهم في إزهار أشجار “السدر” و “الضهيان” و”السيال” وهي من الأشجار المفضلة لإنتاج أجود أنواع العسل.


ومن أبرز فوائد عسل السدر أنه يعمل كمكمل غذائي لتعزيز وتقوية جهاز المناعة البشري، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تمنع تلف الخلايا داخل الجسم.

وتحتل تربية النحل وتطوير إنتاج العسل موقعًا مميزًا في مبادرات رؤية المملكة 2030، من خلال نشر الطرق الحديثة في تربية النحل ورفع مستوى الكفاءة الإنتاجية وتحسين الجودة بما يؤدي إلى تحقيق عوائد اقتصادية أعلى وزيادة فرص العمل للمواطنين، حيث تعمل وزارة البيئة والمياه والزراعة من خلال مشروع مبادرة تطوير تربية النحل وإنتاج العسل على برنامج تحسين وتطوير سلالة النحل المحلية والمحافظة عليها، وبرنامج تنظيم وتنمية المراعي النحلية وحمايتها، وبرنامج رفع وتنمية قدرات النحالين، وبرنامج تطوير الخدمات الإرشادية في مجال النحل والبحث العلمي، وبرنامج لحماية النحل من الأضرار.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: عسل تربیة النحل عسل السدر

إقرأ أيضاً:

متأثرا بصعوده عالميًا.. ارتفاع محدود بسعر الذهب في مصر وتراجع حجم الطلب

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

ارتفع سعر الذهب المحلي خلال تداولات اليوم بدعم من ارتفاع سعر أونصة الذهب العالمي مع بداية تداولات الأسبوع، ولكن ارتفاع الذهب المحلي يأتي على شكل تذبذب ما يدل على حاجة السعر إلى مزيد من زخم الصعود لاكتساب القدرة على الارتفاع من جديد بعد حركة التصحيحي السلبي خلال الأسبوع الماضي.
وافتتح الذهب عيار 21 الأكثر شيوعاً تداولات اليوم الاثنين عند المستوى 4060 جنيه للجرام ليتداول وقت كتابة التقرير الفني لجولد بيليون، عند نفس المستوى، وكان قد استقرت تداولات الذهب يوم أمس حول المستوى 4050 جنيه للجرام.

ووجد سعر الذهب المحلي الدعم للارتفاع خلال تداولات اليوم من ارتفاع سعر أونصة الذهب العالمي في بداية تداولات الأسبوع، ولكن حركة الذهب المحلي يشوبها التذبذب حتى الآن بسبب ضعف زخم الصعود بعد حركة التصحيح السلبي التي شهدها السعر خلال الأسبوع الماضي.

من جهة أخرى، عاد سعر صرف الدولار مقابل الجنيه إلى الارتفاع بشكل تدريجي مع بداية هذا الأسبوع ولكن يبقى تأثيره محدود على الذهب بسبب التحركات التدريجية وبسبب اعتماد تسعير الذهب في الفترة الأخيرة على حركة الذهب العالمي بشكل أساسي.

هذا وتترقب الأسواق اجتماع قادم لصندوق النقد الدولي في 10 مارس يناقش خلاله وضع البرنامج التمويلي المقدم لمصر بالإضافة إلى طلب مصر للحصول على قرض من صندوق الاستدامة بالتزامن مع المراجعة الرابعة للصندوق. 


توقعات أسعار الذهب العالمية والمحلية

وارتفع سعر الذهب العالمي مع بداية تداولات الأسبوع حيث وجد الدعم من تراجع مستويات الدولار الأمريكي بالإضافة إلى تدهور محادثات السلام بين روسيا وأوكرانيا مما أعاد الطلب على الذهب كملاذ آمن في التزايد وسط ترقب لبيانات قطاع العمالة الأمريكية التي تصدر هذا الأسبوع.

وجد سعر الذهب المحلي بعض الدعم خلال تداولات اليوم من ارتفاع سعر الذهب العالمي مع بداية تداولات الأسبوع، ولكن بشكل عام يسيطر التذبذب في حركة الذهب المحلي اليوم بينما قد ارتفع سعر صرف الدولار مقابل الجنيه في البنوك بشكل تدريجي من جديد.

يشهد الذهب العالمي تداولات حول المستوى 2870 دولار للأونصة وذلك بعد أن سجل أدنى مستوى في 3 أسابيع خلال الجلسة السابقة عند 2832 دولار للأونصة، وقد أظهر مؤشر الزخم إمكانية للارتداد لأعلى بعد المستوى الحيادي الذي أغلق عنده تداولات الأسبوع الماضي.

 السعر المحلي:

استقر سعر الذهب المحلي عيار 21 في التذبذب فوق المستوى 4050 جنيه للجرام ليثبت أقدامه في التداول فوق المستوى 4000 جنيه للجرام الذي اقترب منه خلال الأسبوع الماضي بسبب حركة التصحيح السلبي التي شهدها، وحاليا يحاول السعر تجميع الزخم الصاعد الكافي للعودة إلى الارتفاع واستهداف المستوى 4100 جنيه للجرام.

مقالات مشابهة

  • الإسكان تستعرض فرص الاستثمار العقاري في مهرجان عالمي بفرنسا
  • فورة المناسبات..إنشاء مركز لتعليم وتطوير النساء في قضاء سنجار
  • تمكين إنتاج السيارات وأجزائها.. حافلات وشاحنات «صناعة سعودية»
  • طريقة عمل متبل بابا غنوج بالطحينة.. مذاق شرقي لا يُقاوم
  • متأثرا بصعوده عالميًا.. ارتفاع محدود بسعر الذهب في مصر وتراجع حجم الطلب
  • ليفاندوفسكي ورافينيا على رادار أندية سعودية
  • وقاية النباتات يستقبل خبراء إيطاليون في إطار توأمة مصر والاتحاد الأوروبي
  • معهد بحوث وقاية النباتات يستقبل خبراء إيطاليين
  • موعد وتفاصيل حفل ياسين التهامي بدار الأوبرا
  • معهد بحوث وقاية النباتات يستضيف خبراء إيطاليين لتعزيز إدارة آفات النحل