ما هو التآزر الغذائي وكيف يعمل؟
تاريخ النشر: 25th, September 2023 GMT
من الضروري ملاحظة أن مفهوم التآزر الغذائي لا يزال مجالاً للبحث المستمر، ويمكن أن تختلف آلياته وآثاره المحددة اعتماداً على الأطعمة والعناصر الغذائية المعنية، كما قال بايال شارما، كبير اختصاصيي التغذية في مستشفى دارامشيلا نارايانا التخصصي الفائق.
بحسب الخبراء، يؤثر ما نأكله على صحتنا، حيث تمتزج بعض الأطعمة بشكل جيد بينما يميل بعضها الآخر إلى التأثير سلباً على صحتنا.
يقول كوري: "عند إضافة الليمون إلى الشاي الأخضر، فإنه يساعد على امتصاص المزيد من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاي الأخضر والتي تسمى إي جي سي جي".
وعندما نجمع في الطعام بين الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والطماطم المطبوخة، فإننا نزيد من التوافر البيولوجي لمضادات الأكسدة الرئيسية في الطماطم التي تسمى الليكوبين.
وعند إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الليمون إلى السبانخ، فإننا نزيد من معدل امتصاص الحديد النباتي الموجود في الخضروات الورقية.. وعند إضافة الدهون مثل السمن إلى الخضار، يمكن أن يساعد ذلك على امتصاص بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و K و E وحتى D في بعض الحالات.
وأوضح بايال شارما، كبير أخصائيي التغذية في مستشفى دارامشيلا نارايانا التخصصي أن التآزر الغذائي، هو مفهوم يشير إلى أن بعض العناصر الغذائية والمركبات الموجودة في الأطعمة الكاملة، قد تعمل معاً لتوفير فوائد صحية أكبر عند تناولها معاً مقارنة بتناولها معزولة بعضها عن بعض، أو استهلاكها بشكل فردي.
وبحسب شارما فإن الجمع بين العناصر المختلفة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي أكثر أهمية على الصحة من وجود تلك العناصر بمفردها، فعلى سبيل المثال، يمكن أن يوفر تناول سلطة مع الخضار الورقية والطماطم وزيت الزيتون فوائد صحية أكثر من استهلاك كل من هذه المكونات على حدة، لأن الألياف الموجودة في الخضار والليكوبين الموجود في الطماطم والدهون الصحية في زيت الزيتون تعمل معاً لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية وتوفير تأثير مضاد للأكسدة أكثر أهمية.
والمحصلة أن التآزر الغذائي يؤكد على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة، حيث يعتقد أن التفاعلات بين العناصر الغذائية المختلفة والمركبات النشطة بيولوجياً، يمكن أن تسهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض، وفق ما نقلت صحيفة إنديان إكسبرس.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: زلزال المغرب التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان سلطان النيادي مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة الملف النووي الإيراني العناصر الغذائیة یمکن أن
إقرأ أيضاً:
ترامب يريد من أوكرانيا أن تمد أميركا بمعادن نادرة
قال الرئيس الأميركي دونالد ترامب الاثنين إنه "يريد من أوكرانيا أن تزود الولايات المتحدة بمعادن أرضية نادرة كوسيلة للدفع مقابل الدعم المالي الأميركي لجهود الحرب ضد روسيا".
وأكد ترامب للصحفيين في البيت الأبيض أن أوكرانيا مستعدة لذلك، مضيفا أنه يريد "تسوية من أوكرانيا مقابل ما يقرب من 300 مليار دولار من الدعم المقدم من واشنطن".
وأضاف ترامب "نقول لأوكرانيا إن لديها عناصر أرضية نادرة ثمينة جدا، ونحن نتطلع إلى عقد صفقة مع أوكرانيا حيث يمكنهم تغطية ما نقدمه لهم مقابل عناصر أرضية نادرة وأشياء أخرى".
ولم يتضح بعد ما إذا كان ترامب يستخدم تعبير "العناصر الأرضية النادرة" للإشارة إلى جميع أنواع المعادن الحيوية أم فقط العناصر الأرضية النادرة.
والعناصر الأرضية النادرة هي مجموعة من 17 معدنا تستخدم في صناعة المغناطيس الذي يحول الطاقة إلى حركة للسيارات الكهربائية والهواتف المحمولة وغيرها من الأجهزة الإلكترونية. ولا توجد بدائل معروفة لهذه المعادن.
وتعتبر هيئة المسح الجيولوجي الأميركية أن هناك 50 معدنا لها أهمية حيوية لاقتصاد البلاد ودفاعها الوطني، منها بعض العناصر الأرضية النادرة والنيكل والليثيوم.
وتمتلك أوكرانيا مخزونات كبيرة من اليورانيوم والليثيوم والتيتانيوم، رغم أن أيا منها لا يعتبر من بين أكبر 5 مخزونات في العالم من حيث الحجم، كما أن الولايات المتحدة لديها احتياطياتها غير المستغلة من تلك المعادن وغيرها من المعادن المهمة.
إعلانوالولايات المتحدة لديها منجم واحد فقط للعناصر الأرضية النادرة وقدرة معالجة ضئيلة جدا، رغم أن شركات كثيرة تعمل على تطوير مشروعات في البلاد. والصين هي أكبر منتج في العالم للعناصر الأرضية النادرة ولمعادن حيوية أخرى كثيرة.
جامعة أسيوط تشهد محاضرة ”مفهوم وأبعاد الأمن القومي" ضمن دورة التربية العسكرية